Zobacz też: Tarta bez pieczenia i profiterolki z kremem jeżynowym. Desery w kuchni Dzień Dobry Wakacje >>>

Clafoutis z porzeczkami:

Składniki farsz:

• 450 g czarnych porzeczek
• 2 jajka
• 80 g mąki
• 80 g roztopionego i ostudzonego masła
• 2 łyżki nalewki porzeczkowej
• 60 g cukru
• 150 ml zimnego mleka
• 1 laska wanilii
• cukier puder do posypania

Opis przygotowania:

Ciasto:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy masło, jajko, sól i cukier. Ciasto wyrabiać na gładką masę. Dodać mleko i wyrabiać tak długo aż ciasto będzie jednolite i gładkie. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na co najmniej 20 minut.

Wypiekanie ciasta:

Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować, wylepić ciastem formę do tarty, ciasto ponakłuwać widelcem. Następnie ciasto wyłożyć pergaminem i wsypać monety do obciążenia ciasta. Ciasto piec w temperaturze 170 stopni przez 15 minut. Następnie wyjąć ciasto i usunąć pergamin wraz z monetami. Piekarnik przestawić na 180 stopni. Tartę posmarować roztrzepanym jajkiem z łyżką mleka, co zapobiegnie wsiąkaniu nadzienia w dalszym pieczeniu. Piec tartę w 180 stopniach jeszcze przez 5 minut.

Farsz:

Do miski wbijamy jajka i dodajemy mąkę, mieszamy trzepaczką lecz nie ubijamy. Dodajemy stopione masło i nalewkę. Mieszamy i dodajemy cukier i mleko oraz ziarenka z jednej laski wanilii. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni. Spód tarty wykładamy porzeczkami i zalewamy zrobiona masą do krawędzi formy. Pieczemy około 25 minut, po włożeniu czubka noża w tartę ostrze powinno być czyste, oznaka tego że tarta jest już gotowa. Po wyjęciu posypujemy tartę cukrem pudrem. Podajemy ciepłą.

Zobacz też: Przepis na pierogi czekoladowe z malinami i pyszną zupę z wiśniami! >>>

Przepisy kulinarne

Włoskie przepisy na makaron i pyszne sosy

W Dzień Dobry Wakacje makaron po włosku. W (więcej)

Przepisy kulinarne

Domowe chipsy z ziemniaków, marchewki, buraków, jabłek, jarmużu i inne - przepisy

Prawdopodobnie na 24 sierpnia przypada (więcej)

Tartaletki z czerwoną porzeczką, migdałami i miękkim białym serem

Składniki ciasto:

• 250g mąki tortowej
• 200g miękkiego masła
• 100g przesianego cukru pudru
• 2 zółtka
• szczypta soli

Składniki farsz:

• 400 g czerwonych porzeczek (kilka dodatkowo do dekoracji)
• 100g cukru
• 50 ml nalewki wiśniowej
• 20g masła
• 80 posiekanych migdałów
• 200 g miękkiego białego sera
• Sok z jednej limonki
• Łyżka posiekanej mięty
• 40g miodu gryczanego

Ciasto:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy masło, sól i cukier i delikatnie wyrabiamy ciasto, następnie dodajemy zółtka i wyrabiamy dalej do uzyskania jednolitej konsystencji ciasta. Ciasto owijamy w folie spożywcza i wkładamy do lodówki na minimum godzinę.

Wypiekanie ciasta:

Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować, wylepić ciastem foremki do tarty, ciasto ponakłuwać widelcem. Następnie ciasto wyłożyć pergaminem i wsypać monety do obciążenia ciasta lub przycisnąć druga foremka tego samego kształtu. Ciasto piec w temperaturze 180 stopni przez 15 minut. Następnie wyjąć ciasto i usunąć pergamin wraz z monetami lub drugą foremkę. Piec dalej 5 minut w 180 stopniach.

Farsz:

Na patelnię wsypujemy cukier i roztapiamy do momentu uzyskania jasnego karmelu, dodajemy nalewkę i czekamy aż karmel się rozpuści. Następnie dodajemy masło i porzeczki. Dusimy do momentu aż porzeczki zaczną się rozpadać. Na osobnej patelni prażymy posiekane migdały i dodajemy do porzeczek. Biały ser delikatnie łączymy z miodem, miętą posiekaną i sokiem z limonki. Wystudzone tartaletki napełniamy do połowy serem a resztę wypełniamy nadzieniem z porzeczek. Dekorujemy świeżymi porzeczkami.

Tarta z czekoladą, porzeczkami i anyżem

Składniki ciasto:

• 250g mąki tortowej
• 200g miękkiego masła
• 100g przesianego cukru pudru
• 2 zółtka
• Szczypta soli

Farsz:

• 400 g czerwonych porzeczek (podzielonych na dwie części)
• 50g cukru
• 50 ml nalewki wiśniowej
• 20g masła
• 2 gwiazdki anyżu

Polewa czekoladowa:

• 250ml śmietany 30%
• 200g gorzkiej czekolady
• 50g masła

Zobacz też: Borówka amerykańska ‒ uprawa, odmiany, właściwości >>> 

Ciasto:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy masło, sól i cukier i delikatnie wyrabiamy ciasto, następnie dodajemy zółtka i wyrabiamy dalej do uzyskania jednolitej konsystencji ciasta. Ciasto owijamy w folie spożywcza i wkładamy do lodówki na minimum godzinę.

Wypiekanie ciasta:

Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować, wylepić ciastem foremki do tarty, ciasto ponakłuwać widelcem. Następnie ciasto wyłożyć pergaminem i wsypać monety do obciążenia ciasta . Ciasto piec w temperaturze 180 stopni przez 15 minut. Następnie wyjąć ciasto i usunąć pergamin wraz z monetami. Piec dalej 5 minut w 180 stopniach.

Farsz:

Na patelnię wsypujemy cukier i roztapiamy do momentu uzyskania jasnego karmelu, dodajemy nalewkę, gwiazdy anyżu i czekamy aż karmel się rozpuści. Następnie dodajemy masło i połowę porzeczki. Dusimy do momentu aż porzeczki zaczną się rozpadać. Spód tarty wypełniamy świeżymi porzeczkami i zalewamy masą z patelni. W garnku o grubym dnie zagotować śmietanę, zdjąć z ognia i dodać czekoladę, przy pomocy ręcznego blendera zmiksować wszystko na gładka masę dodając na koniec po kawałku masła do miksowania. Masą zalać tartę i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. Podawać w temperaturze pokojowej.