Gorgonzola DOP to duma włoskiej kuchni. Jest produkowana wyłącznie na wybranych obszarach Lombardii i Piemontu i powstaje zgodnie z wielowiekową tradycją.
Jarmarki bożonarodzeniowe od lat cieszą się wielką popularnością. Jednym z największych hitów tego wydarzenia są bez wątpienia pajdy chrupiącego chleba ze smalcem i świeżymi ogórkami. Jak samodzielnie przygotować idealny smalec?
Jak zrobić soczysty schab, z majonezem z buraka i puree chrzanowym ze szczypiorkiem, filety z kurczaka w dresingu z ogórków kiszonych, z sałatą lodową i pieczonym jabłkiem, a także smażone ciasto francuskie z jabłkiem w cynamonie i goździkach?
Jak zrobić jesienną zapiekankę pasterską, chrupiącego łososia z sałatką z czarnej soczewicy, filet z piersi indyka z grzybowym kaszotto, a także ligawę z pieczonymi warzywami w sosie musztardowym?
Jak zrobić gofry wytrawne z szynką parmeńską, kremowym twarożkiem i pesto rosso ze świeżą bazylią, pantescę z pieczonych ziemniaków, z pesto genovese i prażonymi orzechami włoskimi, jesienne smoothie z jabłkiem, selerem naciowym i imbirem, a także grillowaną pierś kurczaka sous vide z ziołami oraz warzywa julienne po azjatycku?
Sprawdź, jak zrobić kanapeczkę ze śledziem i burakiem, mini ptysie z kremem z białą czekoladą i gruszką, mini bezy z rokitinikiem, mozzarellę w cieście filo z sosem oraz przekąski selerowe z pastami orzechowymi.
Jak zrobić klops z papryką i serem, podany z gulaszem ziemniaczano-gorczycowym, bułeczki z serami do kwadratu, a także tortillę z ziemniakami, kiełbasą, serem i sałatką?
Jak zrobić placuszki bananowe, parówkowe serca z jajkiem sadzonym, krewetki w czosnku, maśle, pietruszce i pomidorkach, smażonego camemberta, brownie z chilli oraz grzanki z camembertem, morelami i wędliną?
Baklawa to słodki deser niezwykle popularny w Turcji, Grecji i Bułgarii. Głównymi składnikami baklawy jest ciasto filo oraz orzechy. Współcześnie w każdym kraju baklawa wygląda trochę inaczej i podaje się ją na wiele sposobów. Poznaj ten rozpływający się w ustach przysmak i sprawdź, jak zrobić go w domowym zaciszu.
Jak zrobić tartę z dynią, karmelizowaną czerwoną cebulą, szałwią, bekonem i cheddarem, jesienny gulasz wieprzowy z jarmużem, dynią i grzybami podany z plackami z cukinii z kwaśną śmietaną, a także sernik z jabłkowo-ciasteczkowym spodem, polany słonym karmelem?
Jak zrobić Chorizo a la Riojana, Chipirones a la Plancha, Tortillę de Patatas, Pimientos de Padrón, Patatas Bravas, Boquerones en Vinagre oraz Gambas al Ajillo?
Codzienność składa się z drobnych momentów – filiżanki kawy wypitej w biegu, spaceru między obowiązkami, krótkiej rozmowy przy kuchennym stole. Właśnie w tych chwilach szczególnie doceniamy małe przyjemności, które sprawiają, że dzień nabiera lekkości. Deser nie musi być wyczekiwanym punktem niedzieli ani spektakularnym dziełem cukierniczym – jego magia tkwi w prostocie oraz dostępności tu i teraz. To kromka ciasta z owocami podana po obiedzie, kilka ciepłych muffinek upieczonych spontanicznie dla domowników albo złociste placki z jabłkami, które powstają w kilka chwil i smakują tak, jakby były nagrodą za cały dzień. Takie drobne rytuały nie tylko poprawiają humor, ale też pozwalają na chwilę zatrzymać się w biegu i cieszyć smakiem, który łączy prostotę z odrobiną radości.