Trzy ciepłe śniadania z jajkiem w nowoczesnej odsłonie. Przepisy uczestniczki "MasterChefa"
Wytrawny tost francuski z serem, szczypiorkiem i ogórkiem kiszonym
Składniki:
- 4 kromki chleba pszennego lub pszenno-żytniego, grubości około 1 cm,
- 80 g goudy lub cheddara,
- 2 jajka,
- 3 łyżki mleka,
- 1-2 łyżeczki łagodnej musztardy,
- łyżka posiekanego szczypiorku,
- pieprz i opcjonalnie szczypta soli,
- łyżka masła klarowanego do smażenia.
Do podania:
- 2 ogórki kiszone,
- dodatkowy szczypiorek.
Przygotowanie:
Zetrzeć ser. Dwie kromki posmarować cienko musztardą, posypać serem i szczypiorkiem. Przykryć pozostałymi kromkami i lekko docisnąć. W płaskim naczyniu roztrzepać jajka z mlekiem i pieprzem. W razie potrzeby dodać odrobinę soli. Rozgrzać tłuszcz na patelni na umiarkowanym ogniu. Krótko zanurzyć kanapki z obu stron w mieszance jajecznej, nie dopuszczając do nadmiernego nasiąknięcia. Smażyć przez około 3-4 minuty z każdej strony, do ścięcia jajka, zrumienienia pieczywa i rozpuszczenia sera. Tost przekroić po przekątnej. Połówki ułożyć tak, aby pokazać nadzienie. Obok dodać ogórka pokrojonego w długie plastry, całość posypać szczypiorkiem.
Dutch baby z cynamonowymi jabłkami i kwaśną śmietaną
Składniki:
- 3 jajka,
- 100 ml mleka,
- 60 g mąki pszennej,
- łyżeczka cukru,
- szczypta soli,
- 15 g masła.
Składniki na jabłka:
- 2 średnie jabłka, np. szara reneta lub jonagold,
- 15 g masła,
- 1-2 łyżeczki cukru, do smaku,
- 1/2 łyżeczki cynamonu,
- opcjonalnie łyżeczka soku z cytryny.
Do podania:
- 3-4 łyżki kwaśnej śmietany 18% lub gęstego jogurtu naturalnego,
- opcjonalnie niewielka ilość cukru pudru.
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 220 stopni, góra-dół. Zmiksować jajka, mleko, mąkę, cukier i sól na gładkie ciasto. Rozgrzać patelnię na płycie. Dodać masło, rozprowadzić po dnie i dolnej części boków, nie przypalając go. Wlać ciasto. Odpiąć rączkę i od razu wstawić patelnię do piekarnika. Piec przez około 18-22 minuty, aż naleśnik urośnie i się zrumieni. Nie otwierać piekarnika podczas pieczenia.
Jabłka pokroić w niewielkie cząstki i podsmażyć na maśle przez około 6-8 minut, do zmięknięcia. Dodać cukier i cynamon, smażyć jeszcze chwilę. W razie potrzeby doprawić sokiem z cytryny. Na środek naleśnika nałożyć jabłka, pozostawiając odsłonięte brzegi. Tuż przed podaniem dodać śmietanę lub jogurt. Opcjonalnie oprószyć cukrem pudrem.
Wytrawne placuszki twarogowe z grzybami i jogurtem chrzanowym
Składniki na placuszki:
- 250 g zwartego, półtłustego twarogu w kostce,
- jajko,
- 40 g mąki pszennej oraz niewielka ilość do oprószenia dłoni,
- łyżka posiekanego szczypiorku,
- szczypta soli,
- pieprz,
- 1-2 łyżki masła klarowanego lub oleju do smażenia.
Składniki na grzyby:
- 250 g brązowych pieczarek lub boczniaków,
- mała cebula,
- łyżka oleju,
- łyżeczka masła,
- 1/2 łyżeczki listków świeżego tymianku lub szczypta suszonego,
- sól i pieprz.
Składniki na jogurt chrzanowy:
- 100 g gęstego jogurtu naturalnego,
- 1-2 łyżeczki chrzanu ze słoika,
- szczypta soli.
Przygotowanie:
Wymieszać jogurt z chrzanem i solą. Przechować w lodówce do podania. Twaróg dokładnie rozgnieść w misce. Dodać jajko, mąkę, szczypiorek, sól i pieprz. Wymieszać i odstawić na 5-10 minut. Grzyby pokroić, cebulę drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej. Podsmażyć grzyby, aż odparują i zaczną się rumienić. Dodać cebulę i smażyć do jej zmięknięcia. Na koniec dodać masło, tymianek, sól i pieprz.
Lekko oprószonymi mąką dłońmi uformować z masy 6 placuszków o grubości około 1-1,5 cm. Na drugiej patelni rozgrzać tłuszcz. Smażyć placuszki na umiarkowanym ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, do zrumienienia i ścięcia środka. Obracać delikatnie, gdy spód utworzy skórkę. Na talerzu rozprowadzić porcję jogurtu chrzanowego. Ułożyć trzy placuszki, dodać grzyby i posypać szczypiorkiem. Pozostawić część złocistej powierzchni placuszków widoczną.
Akcesoria kuchenne Tefal - noże, garnki i patelnie
Codzienne gotowanie ułatwią produkty Tefal, które łączą w sobie trwałość, funkcjonalność i wygodę. Patelnie i garnki Ingenio z powłoką Fusion Core zapewnią wyjątkową odporność na zarysowania i pozwolą swobodnie korzystać z metalowych akcesoriów. Mają praktyczną, odpinaną rączkę, która ułatwia nie tylko gotowanie, ale też przechowywanie potraw w lodówce.
Wyposażenie swojej kuchni warto uzupełnić zestawem noży EverSharp Pro z wbudowaną ostrzałką, dzięki którym przygotowywanie składników będzie wygodne i precyzyjne. Wybierając produkty Tefal możesz kompleksowo wyposażyć kuchnię i cieszyć się komfortem podczas przyrządzania posiłków.
Zobacz także:
- Pyszne i zdrowe śniadania prosto od dietetyka. Bo na diecie jest miejsce na wszystko
- Przepisy na słodki początek dnia. Śniadania, które rozpieszczają podniebienie
- Proste i smaczne przepisy na śniadanie rodzeństwa Gąsiewskich. Bez problemu przygotujesz je w domu