Sałatka z kurczakiem i grzankami
Składniki:
- mała sałata kolorowa strzępiasta,
- mała sałata lodowa,
- podwójny filet z kurczaka,
- puszka kiełków fasoli (lub innych),
- mały słoik marynowanych pieczarek,
- ½ puszki kukurydzy,
- 4-5 kromek weki (miękkiej bułki pszennej),
- 1-2 pomidory,
- 1-2 łyżki oliwy,
- opakowanie sosu sałatkowego,
- masło klarowane,
- oreganom
- bazylia suszona,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
Kromki weki pokroić w kostkę, wymieszać z oliwą, oregano i bazylią. Podpiec w piekarniku na złoty kolor. Mięso z kurczaka pokroić w paski i obsmażyć na maśle. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić. Pieczarki również pokroić. Liście sałaty strzępiastej i lodowej oczyścić, umyć i rozdrobnić. Wymieszać wszystkie składniki. Dodać sos sałatkowy przygotowany według przepisu. Przełożyć do salaterki i dekoracyjnie przyozdobić.
Zapiekane filety z kurczaka w sosie cebulowym
Składniki:
- 4 pojedyncze filety ,
- 35 dag mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe),
- 40 dag pieczarek,
- 3 średnie cebule,
- 15 dag sera żółtego tartego,
- por,
- pieprz,
- sól.
Składniki na sos:
- szklanka śmietany 30%,
- 1 jajo,
- zupa cebulowa w proszku.
Sposób przygotowania:
Filety z kurczaka przeciąć wzdłuż i pokroić na dość cienkie plastry. Mięso mielone doprawić. Pieczarki oczyścić, pokroić i zmieszać z krążkami cebuli. Oczyszczone wymieszać z żółtym serem. Na spód blaszki wysmarowany niewielką ilością masła, wyłożyć jedną warstwę plastrów z kurczaka. Na niej rozprowadzić połowę pieczarek z cebulą. Następnie położyć mięso mielone i połowę masy z sera żółtego i pora. Dodać pozostałe pieczarki. Całość przykryć drugą warstwą plastrów kurczaka i pozostałą częścią masy serowo-pieczarkowej. Wierzch zalać przygotowanym sosem. Piec w piekarniku do uzyskania miękkości składników w temperaturze ok. 120-180 stopni C. Po upieczeniu całość pokroić na mniejsze części i ułożyć na półmisku. Podawać na gorąco, z ćwiartkami pomidora, posiekanym szczypiorkiem.
Sos: Składniki dokładnie wymieszać.
Rolada szpinakowa
Składniki:
- opakowanie mrożonego szpinaku mielonego,
- 4 jaja,
- łyżka tłuszczu,
- czosnek (do smaku),
- sól,
- pieprz.
Składniki na farsz:
- 20 dag masła,
- 20 dag sera topionego,
- 1-2 jaja,
- mała marchewka,
- mały ogórek kiszony,
- 3-4 pieczarki marynowane,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
Na patelni rozgrzać tłuszcz, dodać rozmrożony szpinak, doprawić do smaku wg gustu i chwilę disuć. Gotowy wyłożyć na sitku. Do przestudzonego szpinaku dodać żółtka i wymieszać. Białka ubić na pianę i delikatnie wmieszać w szpinak. Całość wylać równomiernie na blaszkę wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczenia. Upiec.
Farsz: jaja i obraną marchewkę ugotować i pokroić w drobną kostkę. Ogórka i pieczarki pokroić. Masło utrzeć, dodając topiony ser i pozostałe składniki. Na wierzch upieczonego szpinaku równomiernie rozprowadzić farsz. Zwinąć w rulon, przełożyć na deseczkę i przykryć ściereczką. Schłodzić. Podawać na zimno jako przystawkę, pokrojoną w plastry na dekoracyjnie przybranym półmisku.
Sernik jesienny
Składniki na ciasto:
- 10 dag margaryny,
- 10 dag cukru pudru,
- 15 dag mąki pszennej,
- 6 żółtek,
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia.
Składniki na masę serową:
- 1 kg białego zmielonego sera,
- 10 jaj,
- 35-40 dag cukru kryształu,
- 1 ½ torebki budyniu waniliowego bez cukru,
- 30 dag margaryny,
- 60 dag śliwek.
Składniki na pianę:
- 6 białek,
- szklanka cukru pudru.
Sposób przygotowania:
Margarynę utrzeć z cukrem, dodając stopniowo żółtko, a na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Margarynę utrzeć z cukrem, dodając stopniowo żółtka, następnie ser wymieszany z budyniem. Białka ubić na pianę, wmieszać delikatnie do sera. Śliwki umyć, wyjąć pestki, owoce pokroić w kostkę. Ciasto wylać do formy, na ciasto rozprowadzić 1/3 części masy serowej, na niej ułożyć pokrojone śliwki, przykryć pozostałą masą serową w piec w piekarniku ok. Godziny w temperaturze 180 stopni C. Pod koniec pieczenia - na wierzch ciasta rozprowadzić pianę. Zapiec ponownie w piekarniku.
Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Zobacz także:
- Legendarny sernik siostry Anieli. Poznaj kultowy przepis na to ciasto
- Siostra Anna sprzedaje smalec własnej roboty. Receptura jest wyjątkowa
- Wyjątkowy sernik pieczony z miłością. Poznaj przepis mamy Szymona Majewskiego