Kucharz przyrządził jaglankę z daktylami, placuszki twarogowe, owsiankę z gotowanym jabłkiem i cynamonem oraz maślane naleśniki z twarogiem i sosem owocowym. Przepisy poniżej.
Jaglanka z daktylami
Składniki:
- litr mleka kokosowego,
- 300 ml wody,
- 100 g kaszy jaglanej,
- 200 g daktyli,
- spora szczypta soli,
- 1,5 łyżeczki cynamonu,
- 10 łyżeczek nasion chia,
- 2 łyżki kakao,
- 2 jajka.
Przygotowanie:
Zaparz kaszę i odcedź na sitku. Następnie dodaj do gotujących się płynów i dorzuć tam daktyle, a po chwili też nasiona chia. Gdy kasza i daktyle zmiękną, zblenduj i dodaj przyprawy. Chwile podgrzewaj, a następnie dorzuć jajka, energicznie mieszając. Podgrzewaj do zgęstnienia. Podawaj z przepysznymi dodatkami, takimi jak konfitura malinowa, masło orzechowe, orzechy i płatki migdałowe.
Placuszki twarogowe
Składniki:
- 600 g twarogu,
- 40 g miodu,
- 80 g mąki pszennej,
- żółtko,
- jajko,
- olej do smażenia,
- śmietana 18%,
- powidła śliwkowe,
- cukier puder do posypania.
Przygotowanie:
W misce za pomocą widelca wymieszaj twaróg z miodem i mąką. Po połączeniu się składników, dodaj żółtko oraz całe jajko, a następnie wymieszaj. Z powstałego ciasta formuj placuszki. Z tej porcji powinno wyjść około 6-7 sztuk. Przed smażeniem dokładnie obtocz placuszki w mące. Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor z dwóch stron na niewielkim ogniu. Gotowe placuszki odsącz z nadmiaru tłuszczu ręcznikiem papierowym. Najlepiej smakują z łyżką kwaśnej śmietany i powidłami śliwkowymi.
Owsianka z gotowanym jabłkiem i cynamonem
Składniki:
- szklanka płatków owsianych,
- 2 jabłka,
- łyżka cynamonu,
- 2 szklanki napoju owsianego,
- miód do smaku,
- prażone orzechy laskowe,
- chipsy jabłkowe.
Przygotowanie:
Do rondla wlej napój owsiany i dodaj płatki owsiane. Gotuj przez około 15 minut. Jabłko obierz, pokrój w drobną kostkę i dodaj do gotującej się owsianki. Gotuj całość przez kolejne 10 minut, do momentu, aż jabłka zmiękną. Dopraw do smaku miodem oraz cynamonem. Podawaj z pokruszonymi orzechami laskowymi oraz chipsami jabłkowymi.
Maślane naleśniki z twarogiem i sosem owocowym
Składniki:
- 5 jajek,
- 75 g cukru,
- 10 g cukru waniliowego,
- 180 g mąki orkiszowej,
- 500 ml mleka,
- 100 g masła.
Składniki na nadzienie:
- 500 g truskawek,
- 300 g malin,
- 300 g białego sera,
- 2 łyżki śmietanki 30%,
- 2 łyżki cukru pudru,
- łyżeczka cukru waniliowego,
- 0,5 cytryny (potrzebna będzie otarta skórka).
Dodatkowo:
- masło do smażenia,
- cukier puder do dekoracji.
Przygotowanie:
Jajka połącz z cukrem. Masło rozpuść, a mleko podgrzej. Do jajek dodaj rozpuszczone ciepłe masło, mąkę i wymieszaj do połączenia składników. Na samym końcu wlej ciepłe mleko i mieszaj. Naleśniki smaż na rozgrzanej patelni.
Nadzienie: Ser wymieszaj ze śmietaną, cukrem pudrem, cukrem waniliowym i skórką cytrynową. Truskawki umyj, odetnij szypułki, pokrój na kawałki, gotuj z malinami. Dodaj dwie łyżki cukru. Gdy się zagotują, zblenduj na sos.
Naleśniki posmaruj masą serową, zwiń w ruloniki. Przed podaniem podsmaż na odrobinie masła. Podawaj z cukrem pudrem i sosem owocowym.
Zobacz także:
- Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
- Śniadaniowe inspiracje według Rozkosznego. Koniecznie wypróbuj je w domu
- Owsianka z grillowanym ananasem z kremem z białej czekolady - przepis Pawła Sitarza
Autor: Regina Łukasiewicz
Źródło: Bartek Boratyn
Źródło zdjęcia głównego: East News/Adam Burakowski