Przepisy kulinarne

Szaszłyki wedłu przepisu mistrza Sowy

Kucharz Robert Sowa przyrządził w kuchni Dzień Dobry TVN pyszne szaszłyki wegetariańskie w marynacie ziołowej, grillowane zielone szparagi w bekonie z sosem greckim i grillowane pstrągi z kaparami i chrzanem śmietankowym. Na co macie ochotę?

Zdjęcie: Jan Kucharzk / East News

Szaszłyki wegetariańskie w marynacie ziołowej
Składniki dla 4 osób:

3 ugotowane na pół twardo ziemniaki w mundurkach
2 pokrojone na cząstki czerwone papryki
1 pokrojona na cząstki czerwona cebula
1 pokrojona na cząstki cukinia
1 szklanka oliwy z oliwek
1 opakowanie przyprawy grill ziołowy
Pikantny sos czosnkowy tzatziki:
200 ml gęstego jogurtu bałkańskiego
1 opakowanie Ppkantnego sosu czosnkowego tzatziki

Przygotowanie:
Jogurt dokładnie wymieszać z sosem i odstawić na 10 minut. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Wszystkie warzywa przełożyć do dużej miski i zalać marynatą przygotowaną poprzez zmieszanie przyprawy grill ziołowy z oliwą z oliwek. Dokładnie wymieszać.  Tak przygotowane warzywa nadziewać na przemian na szpadki do szaszłyków. Szaszłyki grillować na średnio rozgrzanym grillu przez około 15 minut. Podawać z sosem czosnkowym.

Grillowane zielone szparagi w bekonie z sosem greckim
Składniki dla 4 osób:

16 dużych zielonych szparagów
8 plastrów chudego bekonu
2 łyżki przyprawy grill ziołowy
2 pomidory malinowe
Sos sałatkowy grecki:
1 opakowanie sosu sałatkowego greckiego
100 ml gęstego jogurtu naturalnego
1 łyżka musztardy sarepskiej
Do smaku sok z cytryny

Przygotowanie:
Opakowanie sosu sałatkowego greckiego wsypać do miseczki, dodać musztardę, zalać jogurtem, dokładnie wymieszać, doprawić sokiem z cytryny i odstawić w chłodne miejsce na 10 minut. Szparagi opłukać, odciąć zdrewniałe końcówki, obrać i krótko gotować w lekko osolonej wodzie z dodatkiem cukru. Następnie szparagi przełożyć do zimnej wody z lodem. Bekon rozłożyć na desce, po dwa plastry jeden na drugim i posypać przyprawą  grill ziołowy. Na plastrach bekonu ułożyć po 4 szparagi, zawinąć. Tak przygotowane szparagi zgrillować na średnio rozgrzanym grillu. Podawać z sosem greckim i pomidorami malinowymi.

Grillowane pstrągi z kaparami i chrzanem śmietankowym
Składniki dla 4 osób:

4 umyte, świeże, wypatroszone pstrągi (lub dorady)
1 opakowanie przyprawy grill ziołowy
1 łyżka posiekanych kaparów
4 łyżki masła wiejskiego
1 słoiczek chrzanu śmietankowego
1 pokrojona na cząstki cytryna

Przygotowanie:
Masło wymieszać z kaparami i przyprawą grill ziołowy. Osuszone pstrągi nadziać aromatycznym masłem i owinąć folią aluminiową posmarowaną oliwą. Tak przygotowaną rybę grillować z każdej strony po 10 minut. Podawać z chrzanem śmietankowym, cytryną i mini ogóreczkami.

Źródło: Dzień Dobry TVN |
Artykuł sponsorowany
Co sądzisz o tym artykule?
50
4
Wybrane dla Ciebie
Komentarze
0