Materiał promocyjny

David Gaboriaud i jego niebanalne przepisy. Jak przygotował stek, boczek i kabanosy?

Dania na każdą porę dnia
Szukasz inspiracji na ciekawy obiad lub smaczną przekąskę? David Gaobiaud proponuje steki, boczek, kabanosy, humus i pastę z suszonymi pomidorami w niebanalnym wydaniu. Skorzystaj z wyjątkowych przepisów francuskiego kucharza.

Stek z rostbefu, sos chimichurri

Składniki na stek z rostbefu

  • 500 g rostbefu
    • łyżka oleju
      • garść rukoli
        • szalotka
          • 10 listków mięty
            • świeża kolendra
              • świeża natka pietruszki
                • mała papryczka chili
                  • 5 łyżek oliwy z oliwek
                    • łyżka octu jabłkowego
                      • sól

                        Jak przygotować stek z rostbefu

                        Wszystkie zioła, szalotkę i papryczkę chilli drobno posiekaj, a następnie wymieszaj z oliwą i octem. Dopraw do smaku solą.

                        Rostbef pokrój na steki o grubości 2,5-3 cm. Posól i podsmaż na medium rare z obu stron na rozgrzanej patelni na oleju. Zdejmij z patelni, odłóż na talerz i odstaw na minutę, aby mięso odpoczęło. Pokrój steki na cienkie plastry i polej je sosem chimichurri. Serwuj z rukolą.

                        Tosty francuskie z boczkiem wędzonym i cynamonem

                        Składniki na tosty francuskie

                        • 4 kromki chałki
                          • jajko
                            • szklanka mleka
                              • 4 plastry wędzonego boczku
                                • syrop klonowy
                                  • 20 g masła
                                    • płaska łyżeczka cynamonu
                                      • masło klarowane do smażenia

                                        Jak przygotować tosty francuskie

                                        Na suchej patelni, na średnim ogniu, podsmażaj plastry boczku przez kilka minut z obu stron, aż będą chrupkie i złociste. Odsącz na ręczniku papierowym.

                                        Ubij jajka w głębokim talerzu, dodaj mleko i wymieszaj. Kromki chałki namocz szybko z obu stron i od razu połóż na rozgrzanej patelni. Smaż z obu stron na maśle klarowanym na złoty kolor. Gotowe tosty serwuj z boczkiem i masłem. Całość polej syropem klonowym i posyp cynamonem.

                                        Pita z humusem i pastą z suszonymi pomidorami, Coleslawem i smażonym bakłażanem

                                        Składniki na pitę z humusem i dodatkami

                                        Pita:

                                        • 500 g mąki pszennej typ 500
                                          • płaska łyżka soli
                                            • 250 ml letniej wody
                                              • saszetka suszonych drożdży instant
                                                • łyżka cukru
                                                  • 3 łyżki oliwy

                                                    Dodatki:

                                                    • kilka łyżek humusu
                                                      • kilka łyżek pasty z suszonymi pomidorami
                                                        • kawałek białej kapusty
                                                          • dymka
                                                            • marchewka
                                                              • bakłażan
                                                                • oliwa z oliwek
                                                                  • świeża mięta
                                                                    • 4 łyżki tahini
                                                                      • cytryna
                                                                        • płaska łyżka mielonego kuminu
                                                                          • ząbek czosnku

                                                                            Jak przygotować pitę z dodatkami

                                                                            Wymieszaj mąkę z solą. W oddzielnym naczyniu połącz letnią wodę z drożdżami i cukrem, a następnie wymieszaj z mąką i oliwą. Wyrabiaj ciasto kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstaw do ciepłego miejsca, aż podwoi swoją objętość. Gdy będzie gotowe podziel je na 6 do 8 porcji, uformuj kuleczki i każdą rozwałkuj na placki o średnicy ok 15 cm. Przykryj je i odstaw na 30 min do kolejnego wyrośnięcia.

                                                                            Następnie przełóż placki na rozgrzaną blachę do piekarnika i piecz w 200 st. C przez około 10-15 min lub do momentu, kiedy pity ładnie się zarumienią i "wybrzuszą".

                                                                            W międzyczasie, poszatkuj białą kapustę. Marchewkę zetrzyj na grubych oczkach. Dymkę posiekaj na ukos na cienkie plasterki. Warzywa wymieszaj solą i łyżką oliwy. Tahini wymieszaj z kilkoma łyżkami wody i sokiem z cytryny. Dopraw do smaku solą i kuminem. Bakłażana pokrój i posól. Odstaw na 15 min., a następnie opłucz pod bieżącą wodą, wysusz i podsmażaj na oliwie, aż zmięknie.

                                                                            Ostudzone pity pokrój tak, aby stworzyć kieszonki. Część kieszonek wysmaruj pesto z suszonymi pomidorami, a resztę humusem. Nadziewaj surówką z kapustą, miętą i bakłażanem. Polej całość sosem tahini. Serwuj z resztą humusu i pesto z suszonymi pomidorami.

                                                                            Patatas bravas z podsmażonym kabanosem, podane z sosem z wędzonej papryki

                                                                            Składniki na patatas bravas z kabanosem

                                                                            • 1 kg ziemniaków
                                                                              • 2-3 kabanosy francuskie
                                                                                • oliwa do smażenia
                                                                                  • szczypiorek
                                                                                    • sól

                                                                                      Sos:

                                                                                      • 100 ml passaty pomidorowej
                                                                                        • łyżeczka wędzonej papryki
                                                                                          • pół łyżeczki pieprzu cayenne
                                                                                            • 2 łyżki oliwy z oliwek
                                                                                              • łyżka soku z cytryny
                                                                                                • sól

                                                                                                  Majonez:

                                                                                                  • żółtko
                                                                                                    • łyżeczka musztardy
                                                                                                      • olej
                                                                                                        • sok z cytryny
                                                                                                          • sól

                                                                                                            Jak przygotować patatas bravas z kabanosem

                                                                                                            Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Kabanosy pokrój w małe kawałki i podsmaż je na suchej patelni, odstaw. Ziemniaki podsmaż na oliwie. Dopraw solą i dolej kilka łyżek oliwy. Dalej smaż, aż ziemniaki będą miękkie i ładnie się skarmelizują. Odsącz ziemniaki na ręczniku papierowym i wymieszaj ze smażonym kabanosem.

                                                                                                            Sos: passatę wymieszaj z wędzoną papryką, pieprzem cayenne, oliwą i solą. Wlej na patelnię i redukuj sos przez kilka minut. Skrop cytryną do smaku.

                                                                                                            Majonez: żółtko, musztardę i łyżkę oleju wymieszaj. Następnie cienkim strumieniem lej olej cały czas mieszając, aż uzyskasz jednolitą, gładką masę. Skrop cytryną i dopraw solą do smaku.

                                                                                                            Ziemniaki i kabanosy polej majonezem i sosem pomidorowym. Posyp siekanym szczypiorkiem.

                                                                                                            Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.

                                                                                                            Zobacz też:

                                                                                                            Ziemniaki na 5 sposobów. Przepyszne i sycące przepisy Jaśka Kuronia

                                                                                                            Najlepszy na świecie włoski szef kuchni w Dzień Dobry TVN! Sprawdź niezwykłe przepisy Enrico Derflinghera

                                                                                                            Pomysły na kapustę kiszoną, czyli samo zdrowie według przepisów Darii Ładochy

                                                                                                            Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.

                                                                                                            Autor: Jola Marat

                                                                                                            Źródło: David Gaboriaud

                                                                                                            Materiał promocyjny
                                                                                                            podziel się:

                                                                                                            Pozostałe wiadomości

                                                                                                            Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                            Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                            Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                            Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                            Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                            Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                            Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                                                            Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                                                            Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                            Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                            Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                            Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                            Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                            Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                            "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                            "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                            Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                            Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                            Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                            Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                            Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                            Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                            10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                            10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                            Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                            Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                            Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                            Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                            Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                            Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                            Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                            Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                            Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                            Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                            "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                            "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                            Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                            Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                            Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                            Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                            Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                            Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                            Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                            Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                            Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                            Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                            Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                            Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                            Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                            Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                            Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                            Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                            Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                            Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                            "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                            "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                            Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                            Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                            Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                            Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                            Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                            Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                            Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                            Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                            To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                            To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                            Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                            Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                            Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                            Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                            Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                            Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                            Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                            Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                            Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                            Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                            Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                            Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                            9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                            9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                            Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                            Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                            Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                            Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                            Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                            Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                            Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                            Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                            Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                            Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"