Przepisy Darii Ładochy

Lunch box w wersji śródziemnomorskiej, azjatyckiej i włoskiej - przepisy Darii Ładochy

Przepisy Darii Ładochy

Źródło:
Daria Ładocha
Zdrowe lunche do szkoły lub pracy
Zdrowe lunche do szkoły lub pracyDzień Dobry TVN
wideo 2/19

Szkolny lunch box nie musi być nudny i każdego dnia możemy się przenieść w inne smakowe szerokości geograficzne. W kuchni Dzień Dobry TVN udowodniła to Daria Ładocha. Sprawdź jej przepisy na śródziemnomorski, azjatycki i włoski lunch box.

Śródziemnomorski lunch box

Składniki:

  • 1/2 szklanki ugotowanej komosy ryżowej
  • garść zielonej pietruszki
  • garść kolendry
  • garść liści świeżej mięty
  • 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy lub z puszki
  • 1 pomidor pokrojony w kostkę
  • 1 ogórek pokrojony w ćwiartki
  • 10 czarnych oliwek
  • 1 miękkie awokado pokrojone w łódeczki
  • 1 czerwona cebula
  • kolorowe papryki
  • przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka wędzona, suszony czosnek
  • oliwa z oliwek

Sos:

  • 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
  • oliwa z oliwek
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżka miodu

Papryki kolorowe pokrój w ćwiartki i podsmaż na oliwie z dodatkiem papryki słodkiej. Następnie resztę składników ułóż na misce na zasadzie super bowl. Dodaj sos (wszystkie składniki wymieszaj w misce).

Azjatycki lunch box - przepis

  • 100 g namoczonego makaronu ryżowego
  • 100 g fasoli edame
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej Prymat
  • 2 łyżki ziaren kukurydzy
  • 1/2 marchewki pokrojonej na sposób julienne
  • 1/3 pokrojonej w słupki czerwonej papryki
  • 1/2 pokrojonej w słupki żółtej papryki
  • 1 łyżka jasnego sezamu
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka sosu z limonki
  • garść kolendry
  • orzechy ziemne
  • 1 szalotka
  • 1 łyżka oleju
  • 1/3 łyżeczki imbiru
  • 5 namoczonych grzybów Shitake

Podsmaż szalotkę na oleju rzepakowym i dodaj marchewkę oraz paprykę i Shitake. Dodaj paprykę słodką w przyprawie oraz imbir. Dodaj fasolkę, kukurydzę, sos sojowy oraz makaron i całość podsmażaj na wysokim ogniu. Na koniec dopraw sokiem z limonki, szczypiorkiem, kolendrą i sezamem. Dodaj jajko i przełóż do lunch boxu. Na koniec posyp orzechami.

Włoski lunch box - przepis

  • 100 g ugotowanego włoskiego makaronu
  • 200 g łososia wędzonego
  • garść kaparów dużych
  • garść rukoli
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 1/2 bakłażana
  • 1/2 cukinii
  • 200 g pomidorków koktajlowych
  • garść łuskanych pistacji
  • 100 ml słodkiej śmietanki
  • sól, pieprz
  • tarty parmezan
  • skórka z cytryny

Makaron ugotuj na sposób al dente. Odcedź. Na patelni podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj pokrojonego bakłażana i cukinię. Dodaj paprykę słodką i oregano. Następnie po chwili pomidorki koktajlowe. Dodaj ugotowany makaron, sól, pieprz, kapary oraz łososia. Szybko zagęść śmietanką i na koniec dodaj skórkę z cytryny, pistacje i rukolę.

Zobacz także:

Źródło: Daria Ładocha

Źródło zdjęcia głównego: Kinga Dyczewska/Dzień Dobry TVN

Pozostałe wiadomości