Domowe przetwory z pomidorów - 3 proste przepisy

Przetwory z pomidorów
Domowe przetwory z pomidorów - przepisy
Źródło: Tatsiana Volkava/Getty Images
Końcówka lata to czas na pyszne i dojrzałe pomidory. Zimą często brakuje nam tych warzyw, zwłaszcza "smakujących słońcem". Mamy na to sposób - przepisy na domowy keczup, pomidory malinowe "z puszki" i pomidorki koktajlowe we włoskiej zalewie.

Domowy keczup pomidorowy - przepis krok po kroku

Składniki:

  • pomidory - 2 kg,
    • cebula - 1 duża,
      • czosnek - 3 ząbki,
        • ocet jabłkowy - 100 ml,
          • musztarda sarepska - 15 g,
            • oliwa z oliwek - 1 łyżka,
              • ziele angielskie,
                • sól - 1 łyżeczka,
                  • cukier - 125 g,
                    • opcjonalnie: łyżeczka ostrej papryki.

                      Owoce i warzywa

                      Źródło: Dzień Dobry TVN
                      Na co zwrócić uwagę wybierając warzywa?
                      Na co zwrócić uwagę wybierając warzywa?
                      Najbardziej zanieczyszczone warzywa i owoce
                      Najbardziej zanieczyszczone warzywa i owoce
                      Tak dojrzewają owoce egzotyczne w Polsce
                      Tak dojrzewają owoce egzotyczne w Polsce
                      Jak wybrać najlepsze przetwory owocowe?
                      Jak wybrać najlepsze przetwory owocowe?
                      Kaktusy - dzieci Słońca
                      Kaktusy - dzieci Słońca

                      Sposób przygotowania:

                      1. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki.
                        1. Czosnek i cebulę posiekać. Pomidory pokroić w kostkę.
                          1. Warzywa przełożyć na patelnię z nieprzystającą powłoką. Dodać przyprawy i całość dusić na małym ogniu przez około 15-30 minut, aż pomidory i cebula zmiękną.
                            1. Kiedy masa będzie jednolita, ostudzić i przetrzeć przez sitko, tak, aby nie było w niej pestek.
                              1. Jeżeli masa jest półpłynna, przełożyć z powrotem na patelnię i prażyć, aż zgęstnieje.
                                1. Całość przełożyć do wyparzonych wcześniej słoików i zapasteryzować.

                                  Domowe pomidory malinowe "z puszki" - przepis krok po kroku

                                  Składniki:

                                  • pomidory malinowe - 3 kg,
                                    • sól gruboziarnista - 3 łyżki,
                                      • słoiki 0,5 l - 6.

                                        Sposób przygotowania:

                                        1. Pomidory umyć i sparzyć. Pokroić na 4 części.
                                          1. Słoiki sparzyć. Przekładać do nich pomidory, można je ciasno upchać, ponieważ podczas pasteryzacji zmniejszą swoją objętość.
                                            1. Przed zakręceniem słoików wsypać do każdego po pół łyżki gruboziarnistej soli.
                                              1. Słoiki zakręcić. Przestawić do dużego garnka z zimną wodą. Całość doprowadzić do wrzenia i gotować przez 30 minut.
                                                1. Tak przygotowane pomidory nadają się do spaghetti, sosów pomidorowych i innych. Przetrzymywać je w ciemnym i chłodnym miejscu.

                                                  Pomidorki koktajlowe w zalewie włoskiej - przepis krok po kroku

                                                  Składniki:

                                                  • pomidorki koktajlowe - 0,8kg,
                                                    • słoiki 0,5l - 2,
                                                      • świeże liście bazylii - 10,
                                                        • czosnek - 2 ząbki,
                                                          • oliwa z oliwek - 2 łyżki,
                                                            • ocet spirytusowy 10% - 1,5 szklanki,
                                                              • cukier - 1 szklanka,
                                                                • sól - łyżka,
                                                                  • woda - 1,5 szklanki

                                                                    Sposób przygotowania

                                                                    1. Wodę z octem, cukrem i solą zagotować do połączenia składników.
                                                                      1. Pomidorki dokładnie umyć i pozbyć się szypułek.
                                                                        1. Do wyparzonych słoików podzielić równo pomidorki i do każdego dodać 5 liści bazylii i po łyżce oliwy z oliwek.
                                                                          1. Pomidorki zalać chłodną zalewą.
                                                                            1. Słoiki dobrze zakręcić i wstawić do garnka z zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować naczynia z warzywami przez około 15-20 minut.
                                                                              1. Pomidorki w zalewie są gotowe do jedzenia po 5 dniach leżakowania.

                                                                                Zobacz także:

                                                                                Autor: Teofila Siewko

                                                                                Źródło zdjęcia głównego: Getty Images

                                                                                podziel się:

                                                                                Pozostałe wiadomości

                                                                                Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                                                Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                                                Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

                                                                                Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

                                                                                Jakie wydatki musi ponieść diabetyk? Marta Wiśniewska podała kwoty

                                                                                Jakie wydatki musi ponieść diabetyk? Marta Wiśniewska podała kwoty

                                                                                Trwa głosowanie na najpopularniejszego manula na świecie. Jest reprezentant z Polski

                                                                                Trwa głosowanie na najpopularniejszego manula na świecie. Jest reprezentant z Polski

                                                                                Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

                                                                                Karol III zobaczył banknoty ze swoim wizerunkiem. "To jest tak zaskakujące"

                                                                                Karol III zobaczył banknoty ze swoim wizerunkiem. "To jest tak zaskakujące"

                                                                                Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

                                                                                Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

                                                                                Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

                                                                                Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                                                                Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                                                                Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                                                                Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                                                                "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

                                                                                Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                                                Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                                                Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                                                Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                                                Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                                                Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                                                Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                                                Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                                                Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                                                Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                                                Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                                                Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                                                "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                                                "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                                                Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                                                Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                                                Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                                                Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                                                Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                                                Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                                                Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                                                Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                                                Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                                                Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                                                In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                                                In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                                                Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                                                Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                                                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                                                Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

                                                                                Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego