Pasta jajeczna z awokado, bezmięsny żurek z wasabi i biała kiełbasa z gruszkami - sprawdź wielkanocne przepisy Darii Ładochy

Pasta jajeczna z awokado, ogórkiem małosolnym i kolendrą - przepis krok po kroku

Składniki:

• 6 jajek ugotowanych na twardo,
• 1 awokado,
• 2 x ogórek małosolny pokrojony w kosteczkę,
• 1 łyżka posiekanej kolendry,
• 1 łyżka prażonego sezamu,
• 1 szalotka drobno posiekana,
• 2 łyżki majonezu,
• 1 łyżka jogurtu greckiego,
• łyżeczka soku z limonki,
• Sól i pieprz Prymat do smaku,
• 1 łyżeczka czosnku staropolskiego Prymat.

Sposób przygotowania:

1. Jajka zetrzyj na tarce.
2. Połowę awokado pokrój w kosteczkę, drugą połowę w plasterki z skrop sokiem z limonki.
3. Jajka, awokado, ogórka, szalotkę wymieszaj z majonezem i dopraw solą, czosnkiem staropolskim i pieprzem. 
4. Dekoruj plasterkami awokado, sezamem i kolendrą.

Przepisy kulinarne

Muffiny z rzodkiewką - przepis Darii Ładochy

Przepisy Darii Ładochy

Sałatka z wędzonym pstrągiem, jajkiem i ogórkiem małosolnym w sosie curry z przepisu Darii Ładochy

Bezmięsny żurek z wasabi i puree z ziemniaków

Składniki:

• 1 l wywaru z jarzyn,
• 300 ml zakwasu żytniego na żurek,
• 1 duży ogórek kiszony lub małosolny starty na tarce o dużych oczkach,
• 2 łyżki chrzanu tartego,
• 4 ząbki czosnku drobno posiekane,
• 1 duża cebula drobno posiekana,
• 1 łyżka przyprawy do żurku i barszczu białego Prymat,
• 1/2 łyżeczki soli Prymat,
• świeżo mielony pieprz,
• 1 łyżeczka pasty wasabi,
• 1 łyżka masła klarowanego.

Składniki na puree:

• 500 g ziemniaków,
• 1 łyżka posiekanego koperku,
• 1 łyżka szczypiorku drobno posiekanego,
• 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki,
• 1 łyżka masła,
• 1 cebula,
• 1 łyżka gęstej śmietany.

Sposób przygotowania:

1. W garnku podgrzej masło klarowane i podsmaż czosnek wraz z cebulą.
2. Dodaj zakwas, wywar, chrzan, majeranek, przyprawę do żurku i wasabi.
3. Na patelni obok podsmaż (bez tłuszczu tylko na wodzie z ogórków) ogórka kiszonego.
4. Dodaj do zupy wraz z przyprawami. Całość zagotuj.
5. Ziemniaki ugotuj z dodatkiem soli.
6. Następnie przygotuj puree z dodatkiem śmietany, szczypiorku, koperku i pietruszki.
7. Cebulkę drobno posiekaną podsmaż na maśle i wymieszaj z puree.
8. Podawaj żurek z dodatkiem ziemniaków.

Biała kiełbasa z pieczonymi gruszkami i migdałami - przepis krok po kroku

Składniki:

• 1 kg cienkich białych kiełbasek,
• 2 czerwone cebule,
• 400 g młodych ziemniaków ze skórką,
• 2 gruszki,
• 3 łyżki masła,
• sok z 1 pomarańczy,
• sok z 1 cytryny,
• sól, pieprz Prymat,
• świeże oregano,
• świeży rozmaryn,
• 50 g płatków migdałowych prażonych,
• szczypta cynamonu Prymat,
• szczypta papryki słodkiej mielonej Prymat,
• 2 łyżki miodu.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki podgotuj w osolonej wodzie około 10 minut.
2. Na patelni podgrzej miód z cynamonem, sokiem z pomarańczy i cytryny z dodatkiem masła. Dodaj gruszki pokrojone na połówki i obtocz marynatą z obu stron.
3. Na patelni rozgrzej kolejną porcję masła i chwilę podsmaż czerwoną cebulę pokrojoną na ćwiartki.
4. Ziemniaki przekrój na połówki. Naczynie żaroodoporne wysmaruj pozostałą marynatą z cytrusów, dodaj kiełbaski, cebulę oraz ziemniaki.
5. Całość dopraw solą i pieprzem oraz słodką papryką. Włóż gałązki rozmarynu.
6. Piecz pod przykryciem około 15 minut a następnie ustaw opcję grill, dodaj płatki migdałowe i grilluj jeszcze 15 minut.
7. Na koniec dodaj świeże oregano.

Zobacz także:

• Sernik, który na pewno nie opadnie. Poznaj niezawodny przepis
• Przepisy na wielkanocne desery Ani Starmach i Anny Lewandowskiej
• Kiedy i jak wysiać owies na Wielkanoc? To ostatni moment, jeśli chcesz zdążyć przed świętami