Noworoczna regeneracja. Zdrowe przepisy na cały rok

Po wystrzałowym Sylwestrze wchodzimy w Nowy Rok z nowymi siłami i nowymi przepisami. Poznaj dania, które zregenerują Twój organizm i dodadzą energii na najbliższe miesiące!

Postanowienia noworoczne same się nie spełnią! Do ich realizacji potrzeba siły i determinacji. W kuchni Dzień Dobry TVN kucharz Szymon Czerwiński zaprezentował swoje przepisy na bogate w składniki odżywcze potrawy, które zregenerują nasz organizm i dodadzą nam zdrowia w 2020 roku.

Chleb brokułowy bez mąki

Składniki:

3 wersje:

  • burak, marchew, brokuły
    • 1 brokuł (lub 2 marchewki, 1 – burak)
      • 1 szklanka migdałów bez skórki
        • 4 jaja „0”
          • 1 łyżeczka oregano suszonego
            • 1 łyżeczka tymianku suszonego
              • 1 łyżeczka bazylii suszonej
                • sól i pieprz

                  Sposób przygotowania:

                  Blachę wyłóż papierem do pieczenia, a piekarnik rozgrzej do 200 st. C. Brokuły posiekaj, następnie przełóż do blendera z nożami, aby uzyskać drobne kawałki przypominające ryż. Pamiętaj, aby nie zrobić puree. Tak przygotowane brokuły przełóż do miski, dodaj pozostałe składniki z wyłączeniem jajek. Dokładnie wymieszaj. Jajka rozbełtaj za pomocą widelca w oddzielnej miseczce. W warzywnym cieście zrób pośrodku dziurkę i dodaj jajka. Ugnieć rękami, aż powstanie gęste ciasto. Przełóż na papier do pieczenia i uformuj w prostokątną podstawę, spłaszczając ciasto rękami. Piec na środkowym ruszcie w piekarniku przez 23-25 minut lub do momentu, aż będzie lekko złoty i twardy.

                  Pasta z tuńczyka na kanapki

                  Składniki:

                  • 4 jaja
                    • 1 puszka tuńczyka w oliwie
                      • 1/2 puszki słodkiej kukurydzy
                        • 2 szalotki
                          • 1 pęczek szczypiorku
                            • 5 papryczek marynowanych ostrych
                              • 4 łyżki gęstego jogurtu greckiego
                                • sól i pieprz

                                  Sposób przygotowania:

                                  Jajka ugotuj na twardo, obierz ze skorupek, posikaj w kostkę i przełóż do miseczki. Dodaj tuńczyka z odrobiną oliwy w której się znajdował, poszatkowaną w drobną kostkę cebulę, majonez oraz papryczki. Za pomocą widelca połącz ze sobą składniki w jedną pastę. Na samym końcu dodaj kukurydzę i dopraw solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj.

                                  Domowa wędlina fit

                                  Składniki:

                                  • 1 duży filet z indyka
                                    • 1 łyżka oliwy z oliwek
                                      • Majeranek, pieprz, sól, oregano, papryka wędzona słodka

                                        Sposób przygotowania:

                                        Oliwę wymieszaj z przyprawami. Natrzyj dobrze mięso, najlepiej, aby zamarynowało się kilka godzin. Następnie zawiń w folię spożywczą w rulonik. Dobrze dociśnij. W garnku zagrzej wodę i utrzymuj temperaturę 90 st.C możesz kontrolować termometrem. Parz przez około 40 minut.

                                        Burgery z ciecierzycy i frytki z batatów

                                        Składniki:

                                        • 200 ml ciecierzycy z puszki
                                          • 3 bataty
                                            • 1 łyżeczka chili
                                              • 1 łyżeczka słodkiej papryki
                                                • 2 cm startego imbiru
                                                  • 3 ząbki czosnku
                                                    • 2 łyżki mąki z ciecierzycy
                                                      • 2 łyżki oleju
                                                        • sól, pieprz
                                                          • 1 filiżanka płatków owsianych
                                                            • 1 cytryna
                                                              • 2 szalotki
                                                                • 1 płaska łyżka koncentratu pomidorowego

                                                                  Frytki:

                                                                  Składniki:

                                                                  • 3 bataty
                                                                    • oliwa z oliwek
                                                                      • suszone oregano
                                                                        • 1 awokado
                                                                          • kiełki rzodkiewki
                                                                            • 1 pomidor
                                                                              • 1 ogórek zielony
                                                                                • 1 cebula czerwona
                                                                                  • 2 liście sałaty karbowanej
                                                                                    • 4 ciemne, pełnoziarniste bułki

                                                                                      Sposób przygotowania:

                                                                                      Bataty upiecz w piekarniku do miękkości, następnie zblenduj razem z cieciorką i przełóż do miski. Szalotkę posiekaj i dodaj na rozgrzaną patelnię. Poczekaj, aż będzie zarumieniona dodaj do batatów. Imbir obierz za pomocą małej łyżeczki i zetrzyj na tarce – czosnek przeciśnij przez prasę dodaj do pozostałych składników. Połącz ze sobą pozostałe składniki i z powstałej masy uformuj burgery. Tak uformowane burgery obtocz w zblendowanych płatkach owsianych. Na blaszkę wyłóż papier do pieczenia posmaruj ja oliwą i ułóż przygotowane burgery. Pieczemy z obu stron w temp 180 stopni C przez 15 – 20 minut.

                                                                                      Bataty na frytki umyj i pokrój na równe długie frytki. Przełóż do miski, następnie dodaj oliwę i przyprawy. Wymieszaj dokładnie. Na blachę do pieczenia wyłóż papier i bataty. Piecz w temp. 180 stopni C około 40 minut.

                                                                                      Kaszotto z grzybami

                                                                                      Składniki:

                                                                                      • 500 g pęczaku
                                                                                        • 250 g świeżych lub mrożonych grzybów lub namoczonych suszonych
                                                                                          • 250 g pieczarek
                                                                                            • 2 szalotki
                                                                                              • 2 ząbki czosnku
                                                                                                • 1 łyżka masła
                                                                                                  • 1 łyżeczka oleju
                                                                                                    • 1/2 szklanki wytrawnego wina białego
                                                                                                      • 700 ml bulionu mięsnego
                                                                                                        • sól i pieprz do smaku
                                                                                                          • 150 g startego Parmezanu
                                                                                                            • 1 pęczek natki pietruszki do posypania

                                                                                                              Sposób przygotowania:

                                                                                                              Grzyby należy rozmrozić a jeżeli masz suszone - zalać wodą i po napęcznieniu odsączyć. Następnie posiekaj na mniejsze kawałki. Szalotkę siekamy w drobną kostkę, a czosnek przeciskamy przez prasę. W dużym garnku rozgrzewamy masło razem z oliwą i szklimy szalotkę z czosnkiem. Cały czas mieszamy, pilnując, aby nie przypalić czosnku. W kolejnym kroku dodajemy grzyby gotujemy pod przykryciem przez 10 minut.

                                                                                                              W międzyczasie pęczak dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą. Dodajemy do garnka kaszę, razem z winem i doprowadzamy do odparowania alkoholu cały czas mieszając. Następnie sukcesywnie dodajmy bulion i mieszamy, aż kasza go wchłonie. Powtarzamy to czynność do wyczerpania bulionu. Na końcu dodajemy starty parmezan i dekorujemy pietruszką.

                                                                                                              Zobacz też:

                                                                                                              Anna Starmach: „Nauczyłam się jeść rękoma. To jest frajda!”

                                                                                                              Jedzenie spaghetti na dwa sposoby – z widelcem lub z łyżką

                                                                                                              Przepis na tradycyjną sałatkę jarzynową

                                                                                                              Autor: Agata Polak

                                                                                                              podziel się:

                                                                                                              Pozostałe wiadomości

                                                                                                              Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                                                              Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                                                              Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                              Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                              Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                              Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                              Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                              Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                              Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                              Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                              Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                              Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                              Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                              Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                                              Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                                              Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                              Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                              "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                              "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                              Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                              Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                              Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                              Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                              Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                              Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                              Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                              10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                              Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                              Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                              Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                              Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                              Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                              Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                              Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                              Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                              Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                              Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                              Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                              Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                              Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                              "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                              "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                              Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                              Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                              Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                              Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                              Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                              Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                              Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                              Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                              Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                              Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                              Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                              Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                              Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                              Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                              Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                              "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                              "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                              Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                              Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                              Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                              Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                              Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                              Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                              To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                              To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                              Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                              Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                              Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                              Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                              Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                              Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                              Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                              Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                              Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                              Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                              Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                              Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                              9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                              9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                              Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                              Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                              Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                              Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                              Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                              Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                              Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                              Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                              Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                              Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"