Pierogi, naleśniki czy kawałki kurczaka to dania, które dzieci uwielbiają. Przepisy inspirowane kuchniami świata pozwalają nie tylko poznawać smaki, ale także kulturę i zwyczaje innych państw. W naszym programie potrawy dobre na czas ferii przygotował Tomasz Grabski, który do rodzinnego gotowania zaprosił 10-letniego syna Juliana. Warzywne empanadas podane z kwaśną śmietaną i kolendrą – Meksyk
Składniki na empanadas:
- mąka pszenna 0,40 kg
- masło 82% 0,25 kg
- kwaśna śmietana 0,10 kg
- proszek do pieczenia ¼ łyżeczki
- sól płaska łyżeczka
- jajko do smarowania
- czarny sezam do posypania
Farsz:
- masło 2 łyżki
- cebula 1 szt.
- czosnek 5 ząbki
- ciecierzyca konserw. 1 szklana
- bataty (gotowane ) 2 szt.
- marchewka 1 szt.
- pietruszka zielona ½ pęczka`
- kumin do smaku
- sól, pieprz do smaku
- sok z cytryny do smaku
Wykonanie:
- Składniki na ciasto połącz tworząc kulkę , którą należy zawinąć w folię i dobrze wystudzić.
- Następnie ciasto rozwałkuj cienko na stolnicy podsypując mąką pszenną, wytnij okrąg, nałóż farsz i uformuj pierożki. Przed pieczeniem posmaruj je rozkłóconym jakiem i posyp sezamem. Piecz w temp 180 st. C do złoto-rumianego koloru.
Farsz:
Cebulę, czosnek i marchewkę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni na maśle. Poduszone widelcem ugotowane bataty oraz odsączoną z zalewy ciecierzycę dopraw do smaku przyprawami, pod koniec dorzuć świeżo siekanej pietruszki.
Pola Namysł/Dzień Dobry TVN
Nuggetsy z kurczaka z frytkami z batatów i pietruszki oraz sosem jogurtowo-ziołowym - USA
Składniki na nuggetsy
- polędwiczki z kurczaka 0,50 kg
- sól łyżeczka
- jajka 3 szt.
- mleko 3,2 % 1 szklanka
- mąka pszenna 0,2 kg
- mąka kukurydziana 0,2 kg
- olej 0,5 L
- sól i pieprz do smaku
- oregano 1 łyżka
Frytki:
- bataty 3 szt.
- korzeń pietruszki 2 szt.
- miód 2 łyżki
- sól do smaku
Sos:
- jogurt gęsty Grecki 1 szt.
- szczypiorek ½ pęczka
- koperek ½ pęczka
- kurkuma szczypta
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie nuggetsów:
- Polędwiczki dopraw solą i odstaw na 30 minut do lodówki. Połącz mleko z jajkami i 2 łyżkami mąki pszennej i kukurydzianej tworząc lekkie ciasto. Pozostałą część mąki połącz razem dodając przyprawy i oregano.
- Surowego kurczaka obtocz w mące i zanurz w cieście- tę czynność wykonaj 2 razy. Smaż w głębokim tłuszczu do momentu, aż panierka będzie złota i chrupiąca.
Wykonanie frytek
Obrane warzywa pokrój w paski wielkości frytek, dopraw solą i miodem. Następnie piecz w temp. 180 st. C do momentu, aż będą złote i chrupiące.
Wykonanie sosu:
Jogurt połącz z drobno posiekanymi ziołami, kurkumą, dopraw do smaku solą i pieprzem.
Pola Namysł/Dzień Dobry TVN
Crepes suzette - naleśniki w syropie pomarańczowym z lodami śmietankowymi – Francja
Ciasto crepes:
- mleko 3,2 % 2 szklanki
- mąka pszenna 1 szklanka
- roztopione masło 2 łyżki
- jajko 2 szt.
- sól szczypta
- cukier z wanilią 1 łyżka
- masło 4 łyżki
- cukier 8 łyżek
- pomarańcze 4 szt.
- likier pomarańczowy 80 ml
- lody śmietankowe 4 porcje
Wykonanie crepes:
- Do mleka dodaj mąkę, jajka, sól i cukier z wanilią. Pod koniec mieszania dodaj rozpuszczone masło, ciasto odłóż na minimum 1 h do lodówki.
- Następnie smaż cienkie naleśniki na lekko natłuszczonej patelni odkładając je na odwrócony talerz. Przed smażeniem poskładaj je do wewnątrz tworząc trójkąty - potrzebujesz 3 na porcję.
- Przed podaniem rozpuść na patelni masło, dodaj cukier i zrób lekki karmel dodając pod koniec wyciśnięty sok z pomarańczy. Pamiętaj, by wcześniej zetrzeć skórkę.
- Na gotujący się syrop karmelowy wkładamy naleśniki i dodajemy likier pomarańczowy. Możesz to podpalić, wtedy będzie bardziej efektowne. Pod koniec dodaj skórkę pomarańczową, podawaj na głębokim talerzu z lodami śmietankowymi.
Tomasz Urbanek/East News
Zobacz też:
Przekąski na każdą okazję. Poznaj przepisy Davida Gaboriauda
Dzień Spaghetti! Poznaj włoskie przepisy Matteo Brunettiego
Jajka faszerowane, kurczak w pomidorach i mandarynki z sosem czekoladowym. Pyszne i zdrowe przepisy Grzegorza Zawieruchy
Autor: Luiza Bebłot
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"