Ciasto witariańskie
(nie zawiera składników, do których jesteśmy przyzwyczajeni, czyli cukru, mąki i jajek):
Składniki:
16 daktyli (mogą być suszone)
1 filiżanka soku z agawy (sklepy eko, bio)
2 łyżki naturalnego ekstraktu waniliowego (można dołożyć cukier wanilinowy, ale wtedy już nie jest drowo i naturalnie)
2 szczypty soli morskiej
4 łyżki wody (ilość wody zależy od suchości daktyli)
2/3 + 2/3 filiżanki naturalnego kakao
2 łyżki masła kokosowego lub oleju kokosowego lub masła orzechowego bio lub masła migdałowego bio
3 filiżanki orzechów włoskich lub 1 i pół szklanki włoskich, pół nerkowca, pół laskowych parę łyżek wiórków kokosowych świeże maliny lub truskawki lub wiśnie - coś orzeźwiającego na wierzch w każdym razie
Konieczny malakser oraz prostokątna salaterka (najlepiej biała), jak na lasagne, wielkości kartki A-4. Gotowe ciasto powinno chłodzić się w lodówce przez 20 minut.
Zupa jarzynowa nowocześnie, z mlekiem kokosowym na szybko
Składniki:
3-4 marchewki średnie
1 średni kalafior
pół średniego selera
1/3 pora (może 1/2 - zależy od pora)
1 średnia pietruszka lub 2 mniejsze
3 ziemniaki spore
pół puszki mleka kokosowego
kurkuma mielona
papryka słodka mielona
pieprz, sól
olej lniany (najlepiej budwigowy, zimnotłoczony, ale w studiu może być inny)
natka pietruszki i woda oczywiście
Konieczny malakser z tarczą do tarcia warzyw, duży garnek (ok. 5 litrów) nóż, deska itd. Zupa jest nie tylko szybka i pyszna, ale nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego. Trzeba jednak pamiętać, że mleko kokosowe to też tłuszcz nasycony i podobnie jak śmietana może źle wpływać na poziom cholesterolu. Ale ma inne zdrowotne właściwości, które trudno przypisać śmietanie. Kurkuma w połączeniu z pieprzem i papryką podobno ma właściwości anynowotworowe - to jej przypisuje się niższą zachorowalność na raka w Indiach, gdzie spożywa się dużo curry, mieszanki przypraw, której głównym składnikiem jest kurkuma.
Autor: TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
