Przepisy kulinarne

Kolorowe smaki lata

Każdy kolor ma przypisane sobie odpowiednie właściwości, tak więc jedząc potrawy w określonych barwach oddziałujemy podświadomie na różne sfery naszego organizmu i umysłu. Ich barwa może zwiększyć lub zmniejszyć nasz apetyt.

Żółte pomidory faszerowane kaszą

SKŁADNIKI
4 żółte pomidory
1 ząbek czosnku
Szklanka kaszy krakowskiej
Oliwa
PRZYPRAWY KAMIS
Zioła prowansalskie
Tymianek
Sól Morska Prowansalska w młynku
Pieprz kolorowy w młynku

Przygotowanie:
Pomidory kroimy na pół, w poprzek gniazd nasiennych. Wyciągamy większość miąższu, pestek. Kaszę gotujemy około 20 minut (ma być sypka) w 500ml wody z dodatkiem soli, łyżki masła. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy czosnek, zioła lekko przesmażamy i dodajemy kaszę, mieszamy. Tak powstały farsz nakładamy do pomidorów, owijamy w folię i pieczemy na grillu!

Grillowany obwarzanek z oscypkiem i świeżymi kurkami

SKŁADNIKI:
CIASTO NA OBWARZANKI:
25 dkg mąki
4 jajka
3 dkg cukru pudru
Mak lub sezam do posypania
4 oscypki
500 g młodych kurek
1 cebula
Szczypiorek
Masło
50 ml śmietanki 36%
PRZYPRAWY KAMIS
Sól morska w młynku
Pieprz czarny młotkowany
Pieprz Kolorowy w młynku

Przygotowanie:
CIASTO : Z 3 jajek, mąki i soli wyrób ciasto, uformuj z niego 2 wałeczki, skręć i uformuj małe obwarzanki o średnicy 8 cm. Następnie wrzuć na lekko osolony wrzątek a gdy wypłyną na powierzchnię przełóż je na natłuszczoną blachę, posmaruj roztrzepanym jajkiem, posyp pieprzem, solą, makiem lub sezamem. Piecz około 15 minut w temperaturze 180 stopni. Kurki starannie umyj. Cebule pokrój i podsmaż na maśle, dodaj kurki, duś je około 5 minut, dodaj śmietankę i odczekaj jeszcze minutę. Precle przekrój na pół i zgrilluj. Oscypki połóż na grillu, poczekaj aż zmiękną, pokrój na plasterki. Następnie układaj je na jeszcze ciepłym obwarzanku posyp kurkami, drobno pokrojonym szczypiorkiem, przykryj drugą połowa precla.

Sałatka ziemniaczana z grillowaną cytryną

SKŁADNIKI:
10 młodych ziemniaków średniej wielkości
3 młode, małe cukinie
Młoda cebulka
2 cytryny
Zielona sałata
Oliwa z oliwek
sezam
PRZYPRAWY KAMIS
Ocet prowansalski
Czosnek suszony w płatkach
Oregano
Sól Morska ziołowa w młynku
Pieprz Czarny ziarnisty w młynku

Przygotowanie:
Ziemniaki umyj, przekrój na ćwiartki, połóż na grillu. Cytrynę również pokrój na ćwiartki połóż obok ziemniaków i często obracaj. Cukinie pokrój na plasterki podpiecz na grillu. Sałatę umyj, podrzyj na małe kawałki. W kubku wymieszaj oliwę z oliwek, ocet, dodaj sól pieprz, sezam i Oregano. Do miski z sałatą wlej sos vinegraite, dodaj grillowane warzywa, wymieszaj i podawaj natychmiast!

Kotleciki jagniece z morelami i polentą

SKŁADNIKI
250 g instant polenty (kaszki kukurydzianej)
1/2 kostki masła
50 g tartego parmezanu
6 kotlecików jagnięcych
6 moreli
Brązowy cukier
PRZYPRAWY KAMIS
Sól Morska w młynku
Pieprz Czarny Ziarnisty w młynku
Ocet Balsamiczny
Rozmaryn

Przygotowanie:
Zagotuj wodę w dużym rondlu, wsypuj powoli polentę stale mieszając, nie przerywając mieszania gotuj około 20 minut. Dodaj masło i parmezan i jeśli kaszka jest za gęsta, dolej troszkę wody. Przełóż do niskiego naczynia, ostudź, następnie włóż do lodówki. Gdy stężeje pokrój na kawałki, o dowolnym kształcie, kładź na grillu i przypiekaj z dwóch stron. Kotleciki zamarynuj w oliwie z dodatkiem ziół, odłóż je na minimum godzinę. Grilluj około 3 minuty z każdej strony. Morele przekrój na pół, wyciągnij pestkę, posyp brązowym cukrem, połóż na grill. Podawaj z polentą, kotlecikami i odrobiną octu balsamicznego.

PSTRĄG Z GRILLA Z MASŁEM CYTRYNOWMYM I RZEŻUCHĄ

SKŁADNIKI:
2 wypatroszone pstrągi
2 łyżki masła
Sok z cytryny
1 cytryna
Rzeżucha
Świeży koperek
PRZYPRAWY KAMIS
Sól Morska w młynku
Fit up! Do potraw z ryb i owoców morza
Pieprz czarny ziarnisty w młynku

Przygotowanie:
Wymieszaj miękkie masło z sokiem z cytryny, koperkiem, solą, pieprzem i Fit up! Włóż łyżkę takiego masełka do brzucha wypatroszonego pstrąga. Owiń go w folie aluminiową i połóż na grillu. Piecz około 20 minut. Podawaj go z rzeżuchą oraz z plasterkami cytryny, które wcześniej zostały zagotowane w wodzie pół na pół wymieszanej z cukrem a później, zgrillowane.

DESER JOGURTOWY Z GRILOWANYMI BRZOSKIWNIAMI I MODEM AKACJOWYM

SKŁADNIKI:
300 ml gęstego jogurtu naturalnego
4 brzoskwinie
Koszyczek świeżych malin
Miód akacjowy
Świeża mięta
PRZYPRAWY KAMIS:
Cynamon mielony

Przygotowanie:
Brzoskwinie przekrój na pół, posmaruj miodem i zgrilluj. Pokrój na małe kawałki, wymieszaj z jogurtem. Podawaj w pucharkach z dodatkiem świeżych malin, mięty i cynamonu.

Źródło: Dzień Dobry TVN |
Artykuł sponsorowany
Co sądzisz o tym artykule?
52
4
Wybrane dla Ciebie
Komentarze
0