Przepisy kulinarne

Drugie śniadanie

Nie tylko pierwsze, ale także drugie śniadanie powinno dziecku dostarczyć wszelkich składników odżywczych. Monika Mrozowska i Maciej Szaciłło przedstawiają swoje pyszne pomysły na drugie śniadanie. Smacznego!

 

Pasta z migdałów i fety

Składniki:
1/2 szklanki migdałów
70 g miękkiej fety
1/3 szklanki oliwy
sok z jednej dużej cytryny
duża garść listków bazylii
pieprz do smaku

Przygotowanie:
Pesto z migdałów: Migdały  gotujemy 2 minuty w małej ilości wody i obieramy ze skórki. Mielimy w blenderze na proszek, dodajemy oliwę z oliwek, rozkruszoną fetę, sok z cytryny, bazylię i pieprz do smaku. Całość dokładnie miksujemy na jednolitą masę.

Pasztet do smarowania

Składniki:
1 kostka tofu
300 g pieczarek
1/3 szklanki oleju
1 cebula
garstka suszonych grzybów
2 łyżki sosu sojowego
1/2 łyżeczki lubczyku
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/3 łyżeczki imbiru
5 ziarenek jałowca
5 ziarenek czarnego pieprzu
sól do smaku

Przygotowanie:
Drobno pokrojona cebulę i starte pieczarki z odrobiną soli dusimy na oleju słonecznikowym, aż pieczarki zmiękną. Dodajemy pokruszone tofu oraz zmielone z grzybami w młynku do kawy przyprawy i dusimy pod pokrywką 10 minut. Na końcu dodajemy sos sojowy. Całość miksujemy w blenderze na jednolitą masę.

Pasta z bakłażana i sezamu

Składniki:
2 bakłażany
½ szklanki sezamu
pęczek koperku
1 ząbek czosnku
sok z  cytryny do smaku
1 łyżeczka uprażonego na suchej patelni kminu rzymskiego
1 łyżka oleju sezamowego
4 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Bakłażany nakłuwamy wykałaczką i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy około 30 minut z termoobiegiem, aż bakłażany będą miękkie. Wyjmujemy z piekarnika i przy użyciu łyżki oddzielamy miękki miąższ od skórki. Sezam mielimy w młynku do kawy  i łączymy  z upieczonym bakłażanem. Całość mielimy w blenderze z poszatkowanym koperkiem, wyciśniętym ząbkiem czosnku, sokiem z cytryny, zmielonym kminem, olejem sezamowym, solą i pieprzem do smaku. Pastę  przekładamy do miseczki i polewamy oliwą z oliwek.

Pasta z grochu

Składniki:
1/2 szklanki grochu
5 łyżek oliwy z oliwek
1 cebula
sok z połowy cytryny
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Groch moczymy przez noc w  1 ½ szklanki wody. Płuczemy, zalewamy 1 ½ szklanki świeżej wody i gotujemy  na małym gazie, aż ziarenka będą miękkie, a woda wyparuje. Jeśli groch nie jest miękki, dolewamy trochę wrzątku i gotujemy dalej. Cebulę dusimy na oliwie z oliwek, aż się delikatnie przyrumieni. Właśnie smak delikatnie zrumienionej cebuli bardzo dobrze podkreśla smak pasty. Groch, uduszoną cebulę razem z oliwą sok z cytryny, sól i pieprz do smaku miksujemy na jednolitą pastę.

Twarożek z kiełkami

Składniki:
200 g tłustego twarogu
3 łyżki jogurtu
50 g kiełków (lucerny, rzodkiewki, brokuła )
1/3 szklanki czarnych oliwek
1/2 zielonego ogórka
sok z jednej cytryny
skórka z połowy cytryny
garść listków bazylii
wyciśnięty  ząbek czosnku
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Twaróg rozgniatamy widelcem, mieszamy z jogurtem. Kiełki, czarne oliwki i bazylię bardzo drobno szatkujemy. Ogórka  kroimy w drobną kostkę. Skórkę z cytryny ścieramy na drobnej tarce. Solimy, pieprzymy do smaku i dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku.

Krem czekoladowy

Składniki:
1/2 szklanki nerkowców
4 łyżki wody
2 łyżki miodu
1łyżka kakao

Przygotowanie:
Nerkowce mielimy w blenderze. Dodajemy  4 łyżki  wody, miód i kakao. Całość dokładnie miksujemy na jednolity krem.

Pasta z twarogu z olejem lnianym

Składniki:
kostka chudego twarogu (200g)
pęczek świeżej bazylii
1/3 szklanki oleju lnianego tłoczonego na zimno (tzw. budwigowy)
sok z połowy cytryny
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Karolina uwielbia tą pastę, zawiera ona bardzo dużo omegi 3, czyli nienasyconego kwasu tłuszczowego niezbędnego w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu.
Bazylię szatkujemy i razem z pozostałymi składnikami dokładnie miksujemy w blenderze. Tak powstałą pastę wykorzystujemy jako dodatek do kanapek, bruschetty, panini, naleśników itp.


Artykuł sponsorowany
Co sądzisz o tym artykule?
69
5
Wybrane dla Ciebie
Komentarze
0