Materiał promocyjny

Smażone pieczarki z nadzieniem, filety z kurczaka, ucierane ciasto i naleśniki - przepisy Moniki Mrozowskiej i Andrzeja Polana

Wiosna w kuchni
Źródło: Dzień Dobry TVN
Szukasz pomysłów na pyszne, wiosenne posiłki dla całej rodziny? W kuchni Dzień Dobry TVN przygotowali je Andrzej Polan i Monika Mrozowska. Tym razem postawili na olej rzepakowy idealny do smażenia, gotowania i pieczenia. Użyli go do przygotowania nadziewanych pieczarek, fileta z kurczaka z warzywnym kremem, ciasta ucieranego z serem i owocami.

Pieczarki nadziewane i smażone na warzywach i ziołach

Składniki:

  • 20 szt. pieczarek średniej wielkości
    • 6 szt. ziemniaków gotowanych
      • olej rzepakowy do smażenia
        • 2 łyżki mąki pszennej
          • 1 jajko
            • 1 papryka zielona
              • 1 op. szpinaku
                • 1 natka pietruszki
                  • 1 szczypiorek
                    • 1 bazylia świeża
                      • 1 ostra papryka zielona
                        • 250ml śmietanki 36%
                          • sól, pieprz do smaku

                            Sposób przygotowania:

                            1. Pieczarki pozbawiamy trzonków, które następnie kroimy w plasterki, kapelusze odkładamy.
                              1. Ziemniaki przeciskamy przez praskę do ziemniaków, łączymy z mąką, jajkiem, solą, pieprzem.
                                1. Wyrabiamy ciasto jak na kopytka i dzielimy na mniejsze porcje.
                                  1. Z każdej robimy kulki, które umieszczamy w każdym kapeluszu pieczarki.
                                    1. Na oleju w dużej patelni przesmażamy szczypiorek, dodajemy paprykę zieloną, słodką i ostrą. Smażymy do momentu, aż papryka zmięknie.
                                      1. Następnie na smażoną paprykę układamy kapelusze, wszystko podlewamy 3-4 łyżkami wody, patelnię przykrywamy i dajemy sobie czas około 5 minut.
                                        1. Po tym czasie na patelnię wlewamy śmietankę i dodajemy szpinak, dużą ilość bazylii. Jeszcze doprawiamy solą i pieprzem.

                                          Filety z kurczaka smażone z kremem z marchewki, groszkiem

                                          Składniki:

                                          • 4 piersi z kurczaka
                                            • olej rzepakowy do smażenia
                                              • 500g marchwi
                                                • 200g groszku zielonego
                                                  • 1 pęczek młodej marchwi kolorowej
                                                    • natka pietruszki
                                                      • koperek

                                                        Sposób przygotowania:

                                                        1. Piersi z kurczaka nacinamy od strony wypukłej w kratkę.
                                                          1. Olej rzepakowy łączymy z solą, pieprzem i papryką czerwoną mieszamy i w takiej szybkiej marynacie trzymamy nacięte piersi.
                                                            1. Marchew gotujemy w wodzie, dodajemy sól i cukier do smaku. Kiedy tylko będzie prawie miękka, miksujemy na krem, dodajemy w razie czego niedużą ilość wody z gotowania.
                                                              1. Groszek blanszujemy w wodzie z solą.
                                                                1. Kurczaka smażymy na oleju od strony nacięcia, a następnie przekładamy na drugą stronę.
                                                                  1. To nacinanie pozwala nam usmażyć kurczaka bez dodatkowego dopiekania go w piekarniku.
                                                                    1. Młode marchewki confitujemy w oleju rzepakowym, czyli gotujemy, a nie smażymy.

                                                                      Ciasto ucierane z serem i owocami polskimi

                                                                      • 6 jaj
                                                                        • 2 szkl. mąki
                                                                          • 3/4 szkl. cukru
                                                                            • 2 szt. cukru wanilinowego
                                                                              • 1 szkl. oleju rzepakowego
                                                                                • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
                                                                                  • 1 łyżeczka sody oczyszczanej
                                                                                    • 2 łyżki kakao
                                                                                      • 2 łyżki jogurtu gęstego
                                                                                        • 500g twarogu mielonego
                                                                                          • 1 budyń waniliowy
                                                                                            • 50ml oleju rzepakowego
                                                                                              • 4 jajka
                                                                                                • 50g cukier
                                                                                                  • 250g owoców mieszanka leśna mrożona lub inne

                                                                                                    Sposób przygotowania:

                                                                                                    1. Jajka ubijamy na puch z dodatkiem cukru i cukru wanilinowego.
                                                                                                      1. Olej delikatnie podgrzewamy i dodajemy do ubijających się jajek. Na koniec dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiemdo pieczenia, sodą i odrobiną soli.
                                                                                                        1. Ciasto dzielimy na pół - do jednego dodajemy kakao, do drugiego 2 łyżki jogurtu.
                                                                                                          1. Ciasto wylewamy na przemian do tortownicy.
                                                                                                            1. Ser miksujemy z jajkami, cukrem, olejem i na koniec z budyniem.
                                                                                                              1. Masę wykładamy na ciasto w postaci małych porcji, posypujemy owocami polskimi.
                                                                                                                1. Pieczemy w temp. 180 stopni około 40 minut.

                                                                                                                  Smażone naleśniki z bitą śmietaną i sosem toffi

                                                                                                                  Składniki:

                                                                                                                  • 1 szkl mąki
                                                                                                                    • 1 szkl mleka
                                                                                                                      • 2 jajka
                                                                                                                        • sól
                                                                                                                          • 500 ml śmietanki 36%
                                                                                                                            • 1 cukier wanilinowy
                                                                                                                              • 4 łyżki cukru
                                                                                                                                • 1 łyżka masła
                                                                                                                                  • 4 łyżki śmietanki 36%

                                                                                                                                    Sposób przygotowania:

                                                                                                                                    1. Jajka miksujemy z mąką, mlekiem i solą.
                                                                                                                                      1. Ciasto przekładamy do rękawa i na rozgrzany głęboki olej.
                                                                                                                                        1. Wylewamy esy floresy. Smażymy na złoty kolor, przekładamy na drugą stronę.
                                                                                                                                          1. Śmietankę ubijamy na puch z waniliną.
                                                                                                                                            1. Cukier karmelizujemy, dodajemy masło i śmietankę, wszystko gotujemy do momentu aż powstanie nam gładki sos.
                                                                                                                                              1. Polewamy nasze naleśniki ze śmietanką.

                                                                                                                                                Zobacz także:

                                                                                                                                                Źródło: Andrzej Polan

                                                                                                                                                Źródło zdjęcia głównego: Joanna Kruczek/Dzień Dobry TVN

                                                                                                                                                Materiał promocyjny
                                                                                                                                                podziel się:

                                                                                                                                                Pozostałe wiadomości

                                                                                                                                                Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                                                                                                                Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                                                                                                                Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

                                                                                                                                                Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

                                                                                                                                                Jakie wydatki musi ponieść diabetyk? Marta Wiśniewska podała kwoty

                                                                                                                                                Jakie wydatki musi ponieść diabetyk? Marta Wiśniewska podała kwoty

                                                                                                                                                Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
                                                                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                                                                Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

                                                                                                                                                Karol III zobaczył banknoty ze swoim wizerunkiem. "To jest tak zaskakujące"

                                                                                                                                                Karol III zobaczył banknoty ze swoim wizerunkiem. "To jest tak zaskakujące"

                                                                                                                                                Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

                                                                                                                                                Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

                                                                                                                                                Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
                                                                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                                                                Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

                                                                                                                                                Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                                                                                                                                Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                                                                                                                                Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                                                                                                                                Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                                                                                                                                "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
                                                                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                                                                "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

                                                                                                                                                Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                                                                                                                Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                                                                                                                Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                                                                                                                Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                                                                                                                Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                                                                                                                Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                                                                                                                Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                                                                                                                Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                                                                                                                Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                                                                                                                Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                                                                                                                Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                                                                Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                                                                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                                Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                                                                                                                Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                                                                                                                "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                                                                                                                "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                                                                                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                                Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                                                                                                                Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                                                                                                                Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                                                                                                                Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                                                                                                                Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                                                                                                                Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                                                                                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                                                Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                                                                                                                Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                                                                                                                Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                                                                                                                Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                                                                                                                Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                                                                                                                Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                                                                                                                In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                                                                                                                In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                                                                                                                Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                                                                                                                Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                                                                                                                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                                Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                                                                                                                Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                                                                                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                                Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

                                                                                                                                                Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego