Drożdże spożywcze - czym są?
Drożdże spożywcze (Saccharomyces cerevisiae) to nic innego jak żywe grzyby jednokomórkowe wywołujące fermentację alkoholową cukru. Pod wpływem wytwarzanych przez nie enzymów powstają z niego etanol i dwutlenek węgla. Wykorzystywane są głównie w produkcji wina i piwa oraz do wyrobu pieczywa i produktów cukierniczych.
Przepisy Andrzeja Polana
Drożdże to także niezwykle bogate źródło witamin i minerałów, dlatego wiele osób spożywa je w celach leczniczych i kosmetycznych.
Drożdże spożywcze - właściwości
Niewiele osób zdaje sobie sprawę z korzyści, jakie niesie ze sobą spożywanych drożdży spożywczych. Mają doskonały wpływ na nasze zdrowie, będąc cennym źródłem wielu mikroelementów. Napój z drożdży pomaga wzmocnić pracę trzustki, mózgu, jelit, układu odpornościowego, a także poprawić wygląd skóry i paznokci. To wartościowe źródło białka, błonnika i niezbędnych kwasów tłuszczowych.
Dzięki wypiciu tego produktu, dostarczymy także organizmowi znacznych ilości minerałów, m.in. potasu, fosforu, wapnia, żelaza, magnezu, sodu, cynku, chromu, selenu, jodu. Dużo w nich także witamin z grupy B.
W 100 g świeżych drożdży znajduje się około:
- 1 mg tiaminy (B1),
- 2 mg ryboflawiny (B2),
- 15,2 mg niacyny (B3),
- 3,5 mg kwasu pantotenowego (B5),
- 0,7 mg pirydoksyny (B6),
- 60 µg biotyny (B7)
- 1200 µg kwasu foliowego (B9).
Ponadto drożdże zawierają pewne ilości choliny (B4), inozytolu (B8) i śladowe kobalaminy (B12). Witaminy B odgrywają kluczową rolę w niemal wszystkich zachodzących w organizmie procesach.
Napój z drożdży - jak zrobić?
Przygotowanie napoju z drożdży jest banalnie łatwe. Potrzebujemy jednej pokruszonej kostki drożdży piekarniczych, którą zalewamy szklanką wrzącej wody lub gorącym mlekiem. Następnie wszystko dokładnie mieszamy, otrzymując napój gotowy do spożycia.
Godzinę przed i po jego wypiciu powinniśmy unikać jedzenia słodyczy. Co ważne, kuracja drożdżami może trwać nie dłużej niż trzy miesiące. W trakcie jej trwania napój wypijamy raz dziennie.
Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie.
Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.
Zobacz także:
- Alicja Wieniawa skomentowała relację z przyrodnią i sławną siostrą. "Nie ucieknę przed tym"
- SIBO - podstępne zaburzenie, które niszczy jelita i psychikę. "Brzuch był wzdęty jak w 4. miesiącu ciąży"
- Gwiazdy TVN żegnają przyjaciela. "Został śmiertelnie potrącony przez pijanego kierowcę"
Autorka/Autor: Oskar Netkowski
Źródło zdjęcia głównego: ondacaracola photography/Getty Images