Monika Mrozowska jest mamą trójki pociech i właśnie spodziewa się czwartego malucha. Dumna mama i aktorka w naszej kuchni przygotowała dania dla kobiet w ciąży. Sprawdzą się one jednak doskonale dla wszystkich - w świetny sposób podnoszą bowiem odporność. Wszystkie przepisy znajdują się w najnowszym ebooku autorki, pt. "Jak gotować, by nie marnować". Kimchi z suszonymi pomidorami
To podobno jedno z najzdrowszych dań na świecie. Doskonale sprawdza się jako "sałatka", dodatek do omletów, czy jeden ze składników zupy… Przepisów na kimchi jest cała masa. Do większości dodawany jest jednak sos rybny. Monika postanowiła zaś przyrządzić kimchi w wersji wegańskiej, z samymi roślinnymi składnikami.
Składniki:
- ok. 800 g kapusty pekińskiej
- 2 l wody
- 5 łyżek soli kamiennej niejodowanej
Pasta kimchi:
- 1 szklanka wody
- 1 łyżka mąki ryżowej
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 1 szalotka
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki papryki chili
- 1 łyżka imbiru
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 2 łyżki suszonych pomidorów z chili
Sposób przygotowania:
- Kapustę pokrój na pół, a następnie na 2-centymetrowe plastry
- Zalej ją w misce 2 litrami przegotowanej, wystudzonej wody i zasyp solą
- Dociśnij ją od góry i odstaw na minimum godzinę. W tym czasie przygotuj pastę
- Mąkę ryżową i cukier wymieszaj z wodą i zagotuj (ciągle mieszając, żeby nie powstały grudki)
- Zdejmij z gazu i dodaję poszatkowaną szalotkę, czosnek, sos sojowy, chili, imbir, paprykę słodką oraz suszone pomidory i całość dokładnie wymieszaj
- Namoczoną kapustę po godzinie odsącz i wymieszaj dokładnie z pastą
- Przełóż ją do słoików, delikatnie zakręć i zostaw w temperaturze pokojowej na ok. 5 dni, żeby kapusta sfermentowała. Po 5 dniach wstaw słoiki do lodówki. Pamiętaj, im starsze kimchi, tym lepsze… Dlatego warto zrobić go więcej i po miesiącu dalej cieszyć się jego coraz bardziej dojrzewającym smakiem.
Bliny z malinami (około 6 sztuk)
Składniki:
Ciasto:
- 50 g mąki gryczanej
- 50 g mąki pszennej
- 10 g drożdży
- 1/3 szklanki wody gazowanej
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- szczypta soli
Dodatki:
- 200 g malin
- 1 łyżeczka cukru
- 150 g naturalny jogurtu kokosowego
- olej kokosowy do smażenia
Sposób przygotowania:
- Drożdże rozpuść w gazowanej wodzie razem z cukrem
- Dodaj mąkę gryczaną i pszenną oraz sól i dokładnie wymieszaj, ale niezbyt długo, bo placki mogą stać się "gumowate"
- Odstaw ciasto na minimum godzinę do wyrośnięcia
- 150 g malin ugotuj z cukrem, aż powstanie mus malinowy
- 50 g malin zostaw do dekoracji
- Ciasto na bliny nakładaj na rozgrzaną patelnię po jednej łyżce, na olej kokosowy. Smaż z dwóch stron, aż placuszki mocno się przyrumienią
- Gotowe placki podaj z sosem malinowym, dużą łyżką jogurtu kokosowego i świeżymi malinami
Pierogi z grochem
Składniki:
Farsz:
- 100 g grochu żółtego łuskanego
- 1 duża biała cebula
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- sól do smaku
Ciasto:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/3 szklanki wody
- dodatki:
- sos sojowy
- sojowa śmietanka
- olej rzepakowy
Sposób przygotowania:
- Groch namocz, najlepiej przez noc. Następnie dokładnie go opłucz i ugotuj w podwójnej ilości lekko osolonej wody, aż stanie się miękki i wchłonie prawie całą wodę (około 30-40 minut)
- Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oleju rzepakowym na złocisty kolor
- Wymieszaj z ugotowanym grochem i zmiksuj na jednolitą masę
- Mąkę zgnieć z wodą na ciasto, a następnie, po wyrobieniu, odstaw na 30 minut do lodówki, żeby odpoczęło
- Następnie rozwałkuj ciasto na blacie podsypanym mąką na grubość kilku milimetrów i wykrój szklanką kółeczka
- Na każdy krążek nałóż łyżeczkę farszu z grochu i zagnieć rant
- Gotuj partiami w osolonej wodzie przez 2-3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię
- Podaj okraszone ulubionymi dodatkami
Te pierogi to wegańska wersja pierogów ruskich. Smakują bardzo podobnie, a nie mają dodatku sera białego. Farsz z tych pierogów to również pyszna pasta do chleba, dlatego jeśli zaczniesz przygotowywać ten przepis, warto zrobić go dwa razy więcej.
Te, jak i inne przepisy Monik Mrozowskiej, znajdziesz w najnowszym ebooku autorki, pt. "Jak gotować, by nie marnować".
Zobacz także:
Kiełbasa w roli głównej. Sprawdź przepisy Andrzeja Polana
Idealne risotto naprawdę istnieje. Poznaj przepisy Ani Starmach
Z okazji Dnia Nauczyciela - pyszny torcik bezowy Dacquoise. Co jeszcze przygotował Tomasz Grabski?
Autor: Anna Mierzejewska
Pozostałe wiadomości
ParentingSamotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"