Materiał promocyjny

Wegetariańska kuchnia Andrzeja Polana. Jak przygotować pyszne i bezmięsne dania?

Pyszne i zdrowe obiady bez mięsa
Źródło: Dzień Dobry TVN
W kuchni Dzień Dobry TVN obchodzimy Międzynarodowy Dzień Wegetarianizmu. Z tej okazji Andrzej Polan pokazał, jak przygotować fenomenalne dania z wykorzystaniem tofu klasycznego i wędzonego. Sprawdź jego przepisy na lasagne kalafiorowe z wędzonym tofu, brukselkę z serem tofu, karczochami i śliwką oraz zapiekankę dyniową z chrupiącymi grzankami i serem tofu.

Lasagne kalafiorowe z wędzonym tofu, soczystym selerem naciowym - przepis krok po kroku

Składniki:

  • opakowanie makaronu do lasagne
    • 3-4 ziemniaki
      • 2 kalafiory
        • 100 g masła
          • 4 opakowania sera tofu wędzonego
            • łyżeczka cukru trzcinowego
              • 250 ml śmietanki 36%
                • 100 g migdałów w słupkach
                  • pęczek szczypiorku
                    • seler naciowy
                      • olej rzepakowy
                        • ocet jabłkowy

                          Sposób przygotowania

                          1. Ziemniaki kroimy w drobną kostkę.
                            1. Kalafiora obieramy, dzielimy na różyczki. 2/3 kalafiora i ziemniaki przesmażamy na 100 g masła, dodajemy cukier trzcinowy, podlewamy śmietanką i gotujemy do miękkości.
                              1. Doprawiamy solą, pieprzem, gałką do smaku. Po ugotowaniu miksujemy na krem.
                                1. Pozostały kalafior obsmażamy na patelni, dodajemy migdały, doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy i łączymy z tofu wędzonym.
                                  1. Plastry makaronu surowego przekładamy zarówno puree z warzyw, jak i też różyczkami kalafiora z serem tofu. Czynność powtarzamy do wyczerpania składników.
                                    1. Lasagne wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. C na około 40 minut.
                                      1. Seler kroimy w gwizdki, dodajemy szczypiorek, ocet jabłkowy i niedużą ilość oleju rzepakowego.
                                        1. Sałatkę podajemy na upieczonej porcji lasagne.

                                          Brukselka z serem tofu, karczochami i śliwką - przepis krok po kroku

                                          Składniki:

                                          • 500 g brukselki
                                            • 2 opakowania sera tofu wędzonego
                                              • 500 g ziemniaków
                                                • 100 g masła
                                                  • ostra papryka
                                                    • kminek mielony
                                                      • 2 cebule czerwone
                                                        • 60 g mąki pszennej
                                                          • 600 ml mleka
                                                            • 300 g śliwki węgierki
                                                              • sól, pieprz, gałka muszkatołowa

                                                                Sposób przygotowania:

                                                                1. Ziemniaki gotujemy, obieramy i kroimy w plastry.
                                                                  1. Cebulę kroimy w piórka i przesmażamy na połowie masła, lekko karmelizując ją.
                                                                    1. Dodajemy brukselkę podzieloną na listki, środki przekrojone na pół. Dodajemy przyprawy i zestawiamy z ognia.
                                                                      1. Część ziemniaków wykładamy na dno naczynia, następnie układamy przesmażoną brukselkę z cebulą, porwany ser tofu wędzony.
                                                                        1. Pozostałe masło rozpuszczamy, dodajemy mąkę, chwilę smażymy i zalewamy gorącym mlekiem.
                                                                          1. Powstały sos beszamelowy doprawiamy solą, pieprzem, gałką musztatołową.
                                                                            1. Zapiekankę zalewamy beszamelem, wierzch posypujemy pozostałym serem tofu.
                                                                              1. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C na około 25 minut.
                                                                                1. Śliwki przesmażamy na miodzie i wykładamy na wierzch naszej gotowej zapiekanki.  

                                                                                  Zapiekanka dyniowa z chrupiącymi grzankami i serem tofu - przepis krok po kroku

                                                                                  Składniki:

                                                                                  • dynia hokkaido
                                                                                    • 2 cebule czerwone
                                                                                      • bagietka
                                                                                        • 4 jabłka
                                                                                          • 2 opakowania sera tofu wędzonego
                                                                                            • 100 g orzechów laskowych lub włoskich mielonych
                                                                                              • rozmaryn świeży
                                                                                                • olej rzepakowy
                                                                                                  • 300 ml śmietany 18%
                                                                                                    • 4 jajka
                                                                                                      • gałka muszkatołowa
                                                                                                        • miód
                                                                                                          • masło klarowane

                                                                                                            Sposób przygotowania:

                                                                                                            1. Dynię dzielimy na małe porcje, jabłka na cząstki, cebulę w piórka.
                                                                                                              1. Wszystko układamy na blaszce, polewamy miodem, masłem rozpuszczonym i wstawiamy do pieczenia nagrzanego do 180 st. C na około 30 minut.
                                                                                                                1. Bagietkę kroimy w cienkie kromki.
                                                                                                                  1. Śmietankę łączymy z jajkami, mielonymi orzechami, solą, pieprzem, gałką muszkatołową. W takiej miksturze obtaczamy bagietkę. Odstawiamy na kilka minut.
                                                                                                                    1. Dynię wraz z jabłkami i cebulą wykładamy w naczyniu żaroodpornym, ser tofu kruszymy po wierzchu.
                                                                                                                      1. Całość zalewamy pozostałą śmietanką, na wierzch wykładamy kromki bagietki.
                                                                                                                        1. Dociskamy od wierzchu i zapiekamy w 180 st. C przez około 20 minut

                                                                                                                          Zobacz także:

                                                                                                                          Źródło: Andrzej Polan

                                                                                                                          Źródło zdjęcia głównego: Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

                                                                                                                          Materiał promocyjny
                                                                                                                          podziel się:

                                                                                                                          Pozostałe wiadomości

                                                                                                                          Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

                                                                                                                          Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

                                                                                                                          Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                                          Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                                          Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                                                          Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                                                          "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                                          "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                                          Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                                                                          "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                                          "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                                          Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                                                                                                          Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                                                                                                                          Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                                                                                                                          Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                                          Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                                          Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                                                                                                          "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                                          "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                                          Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                                                                                                          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                          Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                          Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                                                          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                                                          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                          Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                                          Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                                          Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                                                          Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                                                          Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                                          Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                                          Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                                          Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                          Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                                                          Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                                                          To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                                          To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                                          Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                                                          Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                                                          To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                                                          To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                                                          Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                                                                                                                          Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                                                                                                                          Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                          Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                          "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                                          "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                                          Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                                                                                                                          Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                                                                                                                          Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                                          Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                                          "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                                          "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas