Materiał promocyjny

Olej rzepakowy to nasze narodowe płynne złoto. Jak wykorzystać go w kuchni?

W słoiku i na talerzu
Źródło: Dzień Dobry TVN
Na olej w potrawach większość z nas patrzy trochę po macoszemu. To poważny błąd, szczególnie jeśli myślimy o olejach roślinnych, w tym naszym rodzimym oleju rzepakowym. Jakie są korzyści z wprowadzenia go do codziennej diety? Poznaj wyjątkowe przepisy Andrzeja Polana na przepyszne dania z wykorzystaniem polskiego "płynnego złota".

Kwasy tłuszczowe w diecie

Termin „kwasy tłuszczowe” znany jest z pewnością wszystkim, którzy przywiązują wagę do sposobu żywienia i zbilansowanej diety. Szczególnie bliski powinien być więc sercom matek, którym zależy na prawidłowym i zdrowym rozwoju ich dzieci. Fantastycznym źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych jest, oczywiście, mleko matki, jednak prawidłowa podaż wartości odżywczych musi być kontynuowana już po rozszerzeniu diety malucha.

WHO- Światowa Organizacja Zdrowia wydała jakiś czas temu rekomendację, w której wskazano, że nawet 45 procent dziennego zapotrzebowania energetycznego dziecka powinna pochodzić właśnie z tłuszczów. Warto zwrócić uwagę na to, aby, oprócz dawki energii dostarczały one także wartościowych składników. W oleju rzepakowym zawarte są cenne kwasy omega-6: linolowy LA oraz omega-3: alfa-linolenowy ALA w idealnej dla zdrowia proporcji 2:1. Oba należą do grupy niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Olej rzepakowy: kiedy wprowadzić go do diety dziecka?

Zgodnie ze wspomnianą już rekomendacją Światowej organizacji zdrowia w diecie niemowlaka (olej rzepakowy można podawać dzieciom od 6. Miesąca życia, mogą go spożywać także kobiety w ciąży) powinno znaleźć się 10-20 g oleju roślinnego. Nasz rodzimy olej rzepakowy to fantastyczne źródło wartościowych substancji odżywczych. Zawiera nawet 10 razy więcej kwasów omega-3 niż rozsławiona na całym świecie oliwa z oliwek, a dodatkowo jest źródłem witamin E, K oraz prowitaminy A. „Cudze chwalicie, swego nie znacie”? W tym przypadku z całą pewnością tak. Wystarczą 1-2 łyżki oleju rzepakowego, żeby dostarczyć maluchowi odpowiedniej ilości kwasów omega-6 i omega-3. Co więcej, olej rzepakowy wspomaga także prawidłowy rozwój wzroku u niemowląt do 12 miesiąca życia oraz wpływa prawidłowe funkcjonowania mózgu. Jak wprowadzić go do diety malucha? To banalnie proste - odrobinę oleju rzepakowego można wlać do zupek lub przecierów przygotowanych dla dzieci. Ciekawym doświadczeniem może być także wylanie kilku kropli na talerzyk i podsunięcie go maluchowi razem z pokrojonym w małe kawałki chlebem – wtedy, oprócz zadbania o zdrową dietę rozwijamy także umiejętności motoryczne dziecka, które powinno chwycić pieczywo i umoczyć je w oleju, a następnie włożyć do buzi.

Papryka pieczona w marynacie z oleju rzepakowego, estragonu i winogron

Składniki:

  • Po 2szt papryki żółtej, zielonej i czerwonej;
    • 500g winogron mołdawskich.
      • Zalewa:
        • 500ml wody;
          • 160ml oleju rzepakowego;
            • 120ml octu 10%;
              • 160g cukru;
                • estragon świeży lub suszony;
                  • kilka słoików do zrobienia przetworów.

                    Sposób przygotowania:

                    Paprykę smarujemy olejem i pieczemy w piekarniku na brązowy kolor, pod koniec dodajemy winogrona. wyjmujemy i wrzucamy do zimnej wody. To pozwoli łatwiej zdjąć skórkę z papryki. Obraną, oczyszczoną przekładamy do czystego słoika, dodajemy winogrona i zalewamy wszystko zalewą gorącą. 

                    Rogaliki z makiem

                    Składniki:

                    • 250 ml mleka;
                      • 35g drożdży;
                        • 100g cukru;
                          • 500g mąki;
                            • szczypta soli;
                              • 3 żółtka;
                                • 100ml oleju rzepakowego;
                                  • mak do posypania.

                                    Sposób przygotowania:

                                    Z mleka, drożdży, połowy mąki i cukru przygotowujemy rozczyn,, odstawiamy do wyrośnięcia. Kiedy tak się stanie dodajemy pozostałe składniki, wyrabiamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte dzielimy na mniejsze kawałki. Rozwałkowujemy i zwijamy rogaliki, smarujemy białkiem i posypujemy makiem. Pieczemy w temp. 200 stopni, czas około 12 minut.

                                    Burak i wiśnia 

                                    Składniki:

                                    • 1 kg buraków podłużnych;
                                      • 400 g wiśni mrożonych;
                                        • 2 laski wanilii;
                                          • 500 ml wody;
                                            • 160 ml oleju rzepakowego;
                                              • 200 ml soku jabłkowego;
                                                • 200 g cukru;
                                                  • goździki.

                                                    Sposób przygotowania:

                                                    Buraki kroimy w kostkę, łączymy z wiśniami. Dodajemy wanilię. Składniki do zalewy zagotowujemy i zalewamy buraki i wiśnie w słoikach. 

                                                    Sernik kremowy

                                                    Składniki:

                                                    • 1 kg sera mielonego;
                                                      • 6 jajek;
                                                        • 2 łyżki mąki ziemniaczanej;
                                                          • 200 ml oleju rzepakowego;
                                                            • 2 szt budyniu waniliowego;
                                                              • 200 g cukru.

                                                                Sposób przygotowania:

                                                                Ser miksujemy, dodajemy jajka, budynie, mąkę, cukier, olej. Ciasto wylewamy do blaszki i pieczemy ok. 60 minut w temp. 170 stopni. 

                                                                Grzyby w słoiku

                                                                Składniki:

                                                                • 1 kg maślaków;
                                                                  • 4 szt. cebuli;
                                                                    • cząber, kminek;
                                                                      • sól, pieprz czarny;
                                                                        • 300 ml oleju rzepakowego.

                                                                          Sposób przygotowania:

                                                                          Grzyby oczyszczamy używając minimum wody, lepiej zrobić to za pomocą nożyka i pędzelka. W garnku zagotowujemy wodę i chwilę parzymy grzyby, odcedzamy. Olej podgrzewamy i dodajemy cebulę. Kiedy tylko cebula odda zapach lekko podrumienionej, dodajemy grzyby. Zmniejszamy ogień i gotujemy w oleju 10 minut. Tak przygotowane przekładamy do słoików, zalewamy gorącym olejem i odstawiamy odwrócone słoikiem do góry nogami. 

                                                                          Ciasto z kruszonką serową idealne do grzybów

                                                                          Składniki:

                                                                          • 1 szkl. mąki;
                                                                            • 1 łyżka mąki ziemniaczanej;
                                                                              • proszek do pieczenia;
                                                                                • sól;
                                                                                  • 4 jajka;
                                                                                    • 1/2 szkl. oleju rzepakowego;
                                                                                      • 1 łyżka cukru.
                                                                                        • Kruszonka:
                                                                                          • 200g mąki;
                                                                                            • 100g sera żółtego;
                                                                                              • sól;
                                                                                                • rozmaryn świeży.

                                                                                                  Sposób przygotowania:

                                                                                                  Wszystkie składniki miksujemy i kruszmy po grzybach. Pieczemy około 40 minut w temp. 180 stopni.

                                                                                                  Aktualnie czytasz: Olej rzepakowy to nasze narodowe płynne złoto. Jak wykorzystać go w kuchni?
                                                                                                  Aktualnie czytasz: Olej rzepakowy to nasze narodowe płynne złoto. Jak wykorzystać go w kuchni?

                                                                                                  Reporter: Andrzej Polan

                                                                                                  Źródło zdjęcia głównego: mat. prasowe

                                                                                                  Materiał promocyjny
                                                                                                  podziel się:

                                                                                                  Pozostałe wiadomości

                                                                                                  Kasia Kowalska zabiera fanów w sentymentalną podróż

                                                                                                  Kasia Kowalska zabiera fanów w sentymentalną podróż

                                                                                                  Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                  Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                  Artur Żmijewski ma trójkę dorosłych dzieci. Czy poszły w ślady słynnego taty?

                                                                                                  Artur Żmijewski ma trójkę dorosłych dzieci. Czy poszły w ślady słynnego taty?

                                                                                                  "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                  "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                  Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                                                  Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                                                                                                  Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                                                  Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                                                                                                  Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                  Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                                                  Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                                                  Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                                                                                                  Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                                                                                  Agnieszka Chylińska komentuje zmiany w "Mam Talent!"

                                                                                                  Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                                  Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                                                                  Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim
                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                  Niecodzienne potrawy z serem Gouda. Przygotuj pyszne serowe śniadanie i obiad z Piotrem Kucharskim

                                                                                                  Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                                  Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                                  Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                  Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                                                                                  Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                                                  Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                                                                                                  Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                                                  Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                                                                                                  Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                  Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

                                                                                                  Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                                                  Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                                                                                                  Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                  Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                                                                                  Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                                                  Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                                                                                                  Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                  Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                                                                                  Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                  Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                                  "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                  "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                  Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                  Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                                  Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                  Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                  "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                  "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                  Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                  Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                  Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                  Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                  Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                  Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                  Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                  Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                  Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                  Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                  "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                  "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                  Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                  Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                  Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                                  Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                                  Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                  Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                  Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                  Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                  Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                                  Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                                  To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                  To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                  Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                                  Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                                  To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                                  To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                  Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                                  Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas