Przepisy kulinarne

Małymi krokami do fleksitarianizmu. Pyszne i zdrowe koktajle oraz przekąski roślinne

Przepisy kulinarne

Nie trzeba od razu rezygnować ze wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego, by zrobić coś dobrego dla siebie i planety. Małe kroki są najważniejsze i często po prostu łatwiejsze. Przejście na dietę fleksitariańską przynosi wiele korzyści, nie tylko zdrowotnych, a przy tym nie wymaga przestrzegania restrykcyjnych zasad.

Jak stawiać pierwsze kroki w diecie roślinnej?

Najlepszym sposobem jest przejście na fleksitarianizm. To sposób odżywiania, w którym bazuje się na produktach roślinnych, jednak od czasu do czasu dopuszcza się spożywanie mięsa i ryb. Ta dieta pomaga ochronić organizm przed chorobami układu krążenia, cukrzycą i nowotworami, może też ułatwić proces odchudzania.

"Owocojogurt" w słoiku

Składniki na koktajl w słoiku:

  • 250 g truskawek
  • jogurt kokosowy
  • garść orzechów włoskich
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • garść świeżych malin
  • szczypta cynamonu
  • 2 garści borówek
  • garść prażonych orzechów laskowych

Jak przygotować koktajl w słoiku?

Tworzymy w słoiku warstwy, dodając po kolei składniki. Na początek wsypujemy pokrojone na małe kawałki truskawki, przykrywamy je orzechami włoskimi i dodajemy 5 łyżek jogurtu. Następnie dodajemy masło orzechowe, maliny, cynamon oraz borówki, wszystko przykrywamy jogurtem. Na koniec robimy pierzynkę z orzechów laskowych.

"Pink drink" – orzeźwiająca lemoniada na bazie herbaty z hibiskusa

Składniki na orzeźwiającą lemoniadę:

  • 500 ml zaparzonej herbaty z hibiskusa (schłodzonej)
  • garść liści świeżej mięty
  • kostki lodu
  • garść malin
  • garść jeżyn świeżych
  • 1 szklanka mleka kokosowego

Jak przygotować orzeźwiającą lemoniadę?

Do dzbanka przelej herbatę, dodaj kostki lodu, owoce, miętę. Całość zalej mlekiem i podawaj schłodzone.

Pancake marchewkowe z salsą ze świeżych pomidorów z miętą

Składniki pancake marchewkowe (na 4 porcje):

  • 1 szklanka startej marchewki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szklanka mąki
  • 2 łyżki obranych pistacji
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • 1 szklanka napoju owsianego niesłodzonego
  • przyprawy: szczypta curry, papryki wędzonej, papryki słodkiej
  • olej kokosowy do smażenia

Składniki na pomidorową salsę:

  • 2 pomidory świeże bez skórki
  • sól, pieprz
  • liście świeżej mięty
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1 papryczka chili drobno posiekana

Jak przygotować pancake marchewkowe?

Do miski wsyp wszystkie składniki suche na placuszki. Obok w misce połącz mleko z olejem koksowym. Następnie przełóż składniki suche do mokrych i dokładnie wymieszaj. Dodaj startą marchewkę oraz pistacje. Na patelni rozgrzej olej kokosowy i smaż placuszki z obu stron na złoty kolor. Do osobnej miski włóż posiekane drobno pomidory, dodaj sól oraz pieprz i posiekane listki mięty. Dopraw czosnkiem, chili i sokiem z limonki. Dodaj oliwę i podawaj placuszki z salsą pomidorową.

Owsiano-bananowy shake z cynamonem i jeżynami

Składniki na shake owsiano-bananowy (2 porcje):

  • 1 opakowanie jogurtu owsianego
  • 2 banany
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka masła orzechowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • garść jeżyn
  • kilka liści świeżej mięty

Jak przygotować shake owsiano-bananowy?

Jogurt, cynamon, banany, masło orzechowe i sok z cytryny zmiksuj w blenderze. Wlej napój do szklanki i udekoruj jeżynami. Możesz też kilka jeżyn zmiksować z napojem, a resztę wrzucić luzem. Na koniec udekoruj miętą.

Zobacz także:

20 najzdrowszych warzyw świata. Co znalazło się na szczycie listy? "To przypomina trochę rzodkiewkę"

Proste i wiosenne dania na bazie masła: hinduska jajecznica, kurczak szałwiowy i pieczona dorada

Pan Janusz doszedł do wagi 175 kg. Dietetyk kliniczny: "Polacy mają dwie wady, jeśli chodzi o jedzenie". Jakie?

Obejrzyj również: Jedzenie roślinnych kolacji może zmniejszyć ryzyko chorób serca

Autor: Ewa Podleśna-Ślusarczyk

Źródło: Daria Ładocha

Pozostałe wiadomości