Przepisy kulinarne

Bakłażan z fetą, stir fry z kurczakiem i omlet ze szczypiorkiem. Poznaj przepisy Mateusza Gesslera

Przepisy kulinarne

Dziś w naszej kuchni powstają proste, świeże i wiosenne dania. Bakłażan z fetą, stir fry z kurczakiem i omlet ze szczypiorkiem - takie pyszności przyrządza Mateusz Gessler. Wypróbuj te wyjątkowe przepisy.

Bakłażan z fetą

Składniki na bakłażana z fetą:

  • 250 g miękkiego masła Lekko Solonego Lurpak®
  • 2 łyżki pasty harissa
  • 3 duże bakłażany
  • 150 g fety
  • 100 g nasion granatu
  • garść grubo posiekanej kolendry

Jak przygotować bakłażana z fetą?

  1. 1Rozgrzej piekarnik do temperatury 200-220 st. C. W małej misce wymieszaj miękkie masło z pastą harissa.
  2. 2Rozetnij bakłażany wzdłuż na pół. Ponacinaj miąższ w kratkę i umieść połówki na dużej blasze do pieczenia.
  3. 3Dokładnie nasmaruj bakłażana masłem z pastą harissa – upewnij się, że mieszanka weszła także w nacięcia. Dopraw po wierzchu solą i świeżo zmielonym pieprzem.
  4. 4Piecz przez 35–40 minut lub do czasu, aż miąższ stanie się miękki i delikatny. Po wyjęciu z pieca posyp bakłażana pokruszoną fetą, nasionami granatu i posiekaną kolendrą.

Stir fry z kurczakiem

Składniki na stir fry z kurczakiem:

  • 600 g piersi z kurczaka
  • 2 cm świeżego imbiru
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 2 marchewki
  • 2-3 szalotki
  • 50 g prażonych orzechów nerkowca
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 dl sosu hoisin
  • 1 łyżka cukru
  • liście świeżej kolendry
  • masło do smażenia
  • ryż jaśminowy

Jak przygotować stir fry z kurczakiem?

  1. 1W garnku podgrzej wodę i ugotuj ryż.
  2. 2Kurczaka pokrój na kawałki 2x2 cm. Przełóż do miski. Imbir i czosnek posiekaj drobno. Wymieszaj z kurczakiem. Dodaj mąkę ziemniaczaną, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj dobrze, aby przyprawy całkowicie pokryły kurczaka.
  3. 3Wok pogrzej, na wysokiej temperaturze rozpuść masło. Kawałki kurczaka obsmaż na złoty kolor.
  4. 4Marchew i szalotkę pokrój na talarki i dodaj do woka. Dodaj sos hoisin oraz cukier – podsmażaj jeszcze przez chwilę. Następnie dodaj orzechy nerkowca. Jeśli glazura będzie zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę wody.
  5. 5Przypraw solą i pieprzem (możesz również dodać chili). Posyp świeżo posiekaną kolendrą.

Omlet ze szczypiorkiem

Składniki na omlet:

  • 3 jaja w pokojowej temperaturze
  • 20 g startego sera gruyere
  • 30 g czerwonej papryki pokrojonej na małe kawałki ( ok. ¼ średniej papryki)
  • 1 czubata łyżka posiekanego szczypiorku
  • 1 łyżeczka Lurpac lekko solony
  • sól i pieprz

Jak przygotować omlet ze szczypiorkiem?

  1. 1Jaja wymieszaj rózgą i dopraw do smaku. Na małą patelnię włóż masło lurpak, mieszaj na umiarkowanym ogniu, aż się rozpuści.
  2. 2Na skwierczące masło wlej jaja, dodaj posiekaną paprykę, ser i szczypiorek. Wstrząśnij patelnią, aby równomiernie rozprowadzić masę i zostaw na 10 sekund.
  3. 3Następnie za pomocą drewnianej łopatki bok omletu włóż do środka, wstrząśnij patelnią, żeby surowa masa dostała się do środka. Omlet jest gotowy, gdy nadal jest cieknący w środku.
  4. 4Odwróć i po chwili podawaj.

Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.

Zobacz też:

Zupy kremy - 10 zdrowych, prostych przepisów

Jak przygotować pyszne i zdrowe desery dla dzieci? Kilka prostych przepisów

Obiady lekkie, smaczne i roślinne. Wypróbuj wiosenne przepisy Andrzeja Polana

Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.pl.

Autor: Luiza Bebłot

Źródło: Mateusz Gessler

Pozostałe wiadomości