Przepisy kulinarne

Tatar i filet z łososia. Po kanadyjsku!

W poniedziałkowy poranek do naszej kuchni zawitali: Anna Starmach, jurorka programu "MasterChef" i Charles Daigneault, uczestnik programu, który wczoraj odpadł z "MasterChefa". Charles świetnie, jak na Kanadyjczyka przystało, zna się na syropie klonowym, ale w kuchni Dzień Dobry TVN przygotował tatara z łososia i smażony filet z łososia. Te potrawy często i chętnie jedzą Kanadyjczycy. Jakiego łososia lubi Marcin Prokop? Czy Prokop zapisze się na kurs gotowania?

PRZEPISY ANNY

Curry z łososiem i dynią
Składniki:
400g dyni hokakido
250g filetu z łososia
1 mała cebula
4cm świeżego imbiru
1 papryczka chili
2 ząbki czosnku
2 pędy trawy cytrynowej
1 puszka mleka kokosowego
10 pomidorków koktajlowych
Duża szczypta: kuminu, kurkumy, słodkiej i ostrej papryki
Sól, pieprz

Przygotowanie:
Czosnek, imbir, trawę cytrynową, cebulę i chili i drobno podkrój, przysmaż na odrobinie oliwy lub oleju, dynię pokrój w 2 cm kostkę, dodaj do cebuli, smaż przez chwilę, dodaj resztę przypraw dodaj mleczko kokosowe. Gotuj pod przykryciem około 20 minut. Łososia pokrój w kostkę, wrzuć do garnka z dynią, dodaj pokrojone pomidory, gotuj około 5 minut. Podawaj ze świeżą kolendrą i ryżem.

Łosoś z awokado i mango
Składniki:
400g filetu z łososia
1 awokado
1 mango
1 czerwona cebula
Pół papryczki chili
Świeża kolendra
Sok z limonki
Oliwa z oliwek
Świeża mięta

Przygotowanie:
Awokado, mango, cebulę i pomidory pokrój w kostkę, przełóż do miski. W miseczce wymieszaj oliwę, sok z limonki, posiekane chili, następnie wymieszaj z sałatką. Łososia smaż na grillowej patelni, jedynie kilka minut tak aby w środku cały czas był mocno różowy. Podawaj z salsą z awokado, świeżą miętą i kolendrą.

PRZEPISY CHARLESA

Tatar z łososia
Składniki:
Filet z łososia
Łosoś  wędzony w plasterkach
2 limonki
1 melon
Koperek
Bazylia
3 pomarańcze
Laska wanilii
Sól , pieprz, cukier
Oliwa z oliwek
1 ogórek
2 pomidory
1 czerwona  cebula

Smażony filet z łososia
Składniki:
Filet z łososia
1 Seler
Śmietanka 30 %
3 jabłka
Woda
Grzanki
Natka pietruszki, świeży tymianek, sól, pieprz

Źródło: Dzień Dobry TVN |
Co sądzisz o tym artykule?
76
6
Wybrane dla Ciebie
Komentarze
0