Świętujemy Dzień Buraka. Sprawdź pyszne przepisy

Źródło: Dzień Dobry TVN
Meksyk w kuchni
Meksyk w kuchni
Smakołyki, które uwielbiają dzieciaki
Smakołyki, które uwielbiają dzieciaki
Gulasz - kulinarny hit na każdą porę
Gulasz - kulinarny hit na każdą porę
Jesienne zupy na rozgrzewkę
Jesienne zupy na rozgrzewkę
Zupy wprost wymarzone na jesień
Zupy wprost wymarzone na jesień
Rodzinne przepisy Ewy Drzyzgi
Rodzinne przepisy Ewy Drzyzgi
Międzypokoleniowe przepisy
Międzypokoleniowe przepisy
Babcine przepisy od Cristiny Catese
Babcine przepisy od Cristiny Catese
Te przepisy podbiły media społecznościowe
Te przepisy podbiły media społecznościowe
Warzywne przepisy pełne smaku
Warzywne przepisy pełne smaku
Zupy lekiem na całe zło
Zupy lekiem na całe zło
Letnie desery pełne słońca
Letnie desery pełne słońca
Postne przepisy z Półwyspu Apenińskiego
Postne przepisy z Półwyspu Apenińskiego
Nieoczywiste rybne przepisy Piotra Kucharskiego
Nieoczywiste rybne przepisy Piotra Kucharskiego
Śledziowa kuchnia na święta i nie tylko - przepisy Piotra Kucharskiego
Śledziowa kuchnia na święta i nie tylko - przepisy Piotra Kucharskiego
Jesienne przepisy z kiełbasą
Jesienne przepisy z kiełbasą
Ciasto na lato, desery na upały
Ciasto na lato, desery na upały
Kulinarne wspomnienia z greckiej wyspy
Kulinarne wspomnienia z greckiej wyspy
Desery idealne do kawy
Desery idealne do kawy
Pomysł na wielki gar letniej zupy
Pomysł na wielki gar letniej zupy
Owocowe desery idealne w upalne dni
Owocowe desery idealne w upalne dni 
Pomysły na pyszne desery lodowe
Pomysły na pyszne desery lodowe
3D w tortownicy
3D w tortownicy
1 wywar 3 zupy
1 wywar 3 zupy
Lodowe desery we włoskim stylu
Lodowe desery we włoskim stylu
Smak z dzieciństwa, czyli serek waniliowy
Smak z dzieciństwa, czyli serek waniliowy
Rozgrzewające, jesienne zupy
Rozgrzewające, jesienne zupy
Popisowe domowe zupy Andrzeja Polana
Popisowe domowe zupy Andrzeja Polana
Choć nie wszyscy pałają do niego miłością, głównie przez to, że brudzi, warto docenić jego prozdrowotne właściwości i wkomponować w codzienne menu. Burak jest świetny zarówno na surowo, jak i gotowany, zasmażany, a nawet kiszony, w formie zupy czy pysznych koktajli smoothies. Zobacz przepisy na buraka od Szymona Czerwińskiego i nie tylko.

Sałatka z burakami - przepis

Składniki:

  • 1 opakowanie mix sałat
    • 200 g kolorowych buraków pieczonych
      • 2 gruszki średnie
        • 1 cytryna sok i skórka
          • 200 g sera owczego feta
            • 5 łyżek prażonych pestek z dyni
              • 5 łyżek prażonych pestek z słonecznika
                • 50 g oliwy z oliwek
                  • 10 g octu balsamicznego
                    • 1 łyżka musztardy francuskiej
                      • 1 łyżeczka miodu
                        • 1 pęczek szczypioru
                          • pestki granatu

                            Przygotowanie:

                            1. Buraki ugotuj lub upiecz w piekarniku. Następnie na mandolinie potnij na cienkie plastry. Na duży talerz wyłóż sałatę, następnie na nią plastry kolorowych buraki.
                              1. Na suchej patelni upraż pestki słonecznika i dyni. Dodaj do sałatki.
                                1. Gruszki umyj pod bieżącą wodą i pokrój na plastry. Dodaj do pozostałych składników. Na wierzch pokrusz ser feta oraz udekoruj siekanym szczypiorem i pestkami granatu.
                                  1. W miseczce połącz ze sobą oliwę, ocet, miód, musztardę sól i pieprz. Sos będzie gotowy.

                                    Zasmażane buraczki w słoiku - przepis

                                    Składniki:

                                    • 500 g buraki ugotowane
                                      • 1 łyżeczka cukru
                                        • 1 łyżka oleju roślinnego
                                          • 1 łyżeczka octu lub soku z cytryny
                                            • szczypta soli

                                              Przygotowanie:

                                              1. Umyj dokładnie buraki, następnie włóż do zimnej wody i gotuj, aż będą miękkie. Ostudzone buraki obierz ze skórki. Zetrzyj na jarzynowej tarce. Buraki przełóż do garnka, dodaj olej, sok z cytryny lub octu, cukier i sól do smaku. Dobrze wymieszaj, zagotuj.
                                                1. Słoiki powinny być idealnie czyste, wyparzone wrzątkiem. Dobrze wymieszane buraczki z dodatkami przełóż do słoików. Staraj się upychać je łyżka po łyżce, by nie było pęcherzyków powietrza. Zakręć słoiki.
                                                  1. Słoiki umieść w zimnym piekarniku zacznij nagrzewać piec do 110 stopni. Czas pasteryzacji liczymy od uzyskania pożądanej temperatury. Słoiki pasteryzuj do 20 minut.

                                                    Spaghetti z pieczonymi burakami - przepis

                                                    Składniki:

                                                    • 500 g surowych buraków, wyszorowanych
                                                      • 1 duża cebula
                                                        • 1 łyżka oliwy z oliwek
                                                          • 2 ząbki czosnku, nieobrane
                                                            • 300 g spaghetti
                                                              • 100 g prażonych i grubo posiekanych orzechów włoskich
                                                                • 1 garść koperku, grubo posiekanego
                                                                  • 100 g fety, dobrej jakości

                                                                    Przygotowanie:

                                                                    1. Buraki dobrze wyszoruj następnie rozgrzej piekarnik do 200 st. C. Buraki pokrój w ćwiartki. Na blaszkę wyłóż papier do pieczenia. Ułóż buraki, ząbki czosnku w łupinkach oraz cebulę. Skrop oliwą i piecz przez około 30 minut. Buraki powinny być miękkie po upieczeniu.
                                                                      1. Zagotuj wodę w garnku razem z solą. Dodaj makaron aż będzie al dente. Nabierz wodę z makarony do kubka i zachowaj – będzie nam potrzebne. Odcedź makaron.
                                                                        1. 3/4 ugotowanych buraków włóż do blendera wraz z cebulą, prażonymi orzechami i szczyptą soli. Wyjmij czosnek i wyciśnij ze skórki do blendera. Dodaj 6 łyżek wody do makaronu i miksuj, aż będzie prawie gładka.
                                                                          1. Włóż spaghetti do rondla na małym ogniu i połącz z sosem buraczanym, w razie potrzeby z odrobiną wody do makaronu, aż połączą się składniki. Dopraw i podawaj posypane koperkiem, fetą i pozostałymi ćwiartkami buraka i orzechami włoskimi.

                                                                            Krem z pieczonych buraków - przepis

                                                                            Składniki:

                                                                            • 400 g czerwonych buraki samej wielkości
                                                                              • 2 cm świeżego imbiru
                                                                                • 4 cebule szalotki
                                                                                  • 20 g masła
                                                                                    • 500 ml wywaru warzywnego
                                                                                      • 2 pomarańcze
                                                                                        • 100 ml mleka kokosowego
                                                                                          • sól, pieprz
                                                                                            • 1 łyżka oliwy z oliwek
                                                                                              • 4 kromki chleba tostowego – grzanki
                                                                                                • 4 pęczek świeżego kopru

                                                                                                  Przygotowanie:

                                                                                                  1. Buraki skrop oliwą z oliwek, zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 230 stopni C do chwili, aż będą miękkie. Następnie pozostaw do ostygnięcia. Imbir zetrzyj na tarce, a szalotki posiekaj w drobną kostkę.
                                                                                                    1. Do garnka dodaj masło i przesmaż przygotowane składniki. Dodaj pokrojone buraki i wywar warzywny. Gotuj przez 10 minut.
                                                                                                      1. Następnie przy użyciu blendera połącz składniki. Dodaj sok z pomarańczy i mleko kokosowe. Udekoruj siekanym koprem i grzankami.

                                                                                                        Bulion do kremu z buraków

                                                                                                        Składniki:

                                                                                                        • ¼ selera
                                                                                                          • 2 marchewki
                                                                                                            • ½ pora
                                                                                                              • natka pietruszki
                                                                                                                • 1 cebula
                                                                                                                  • 2 ząbki czosnku
                                                                                                                    • 3 liście laurowe
                                                                                                                      • 4 sztuki ziela angielskie
                                                                                                                        • 2 gwiazdki anyżu
                                                                                                                          • 1 łyżeczka czarnuszki
                                                                                                                            • 1 łyżka majeranku
                                                                                                                              • 1 łyżka sosu sojowego
                                                                                                                                • 1 łyżka oleju sezamowego
                                                                                                                                  • sól i pieprz

                                                                                                                                    Pieczone buraki z rozmarynem – chipsy - przepis

                                                                                                                                    Składniki:

                                                                                                                                    • 4 duże buraki
                                                                                                                                      • 3 gałązki rozmarynu
                                                                                                                                        • 50 ml oliwy z oliwek
                                                                                                                                          • sl i pieprz

                                                                                                                                            Przygotowanie:

                                                                                                                                            1. Rozgrzej piekarnik do 190 C i umieść ruszt na środku piekarnika. Cienko pokrój buraki mandoliną (lub ostrym nożem) tak, aby były jak najcieńsze. Po przecięciu powinny się lekko zwijać. Zapewni to równomierne pieczenie i chrupkość.
                                                                                                                                              1. Podzielić na dwie blachy do pieczenia i spryskać lub bardzo lekko skropić oliwą z oliwek. Dodać szczyptę soli, pieprzu i rozmarynu.
                                                                                                                                                1. Następnie ułóż jedną warstwę, upewniając się, że plasterki się nie stykają. Piecz przez 15-20 minut lub do momentu, gdy będą chrupiące i lekko zrumienione. Pamiętaj, aby uważnie obserwować po upływie 15 minut, ponieważ mogą szybko się spalić. Wyjąć z piekarnika. Ostudzić.

                                                                                                                                                  Zobacz też inne przepisy na buraka:

                                                                                                                                                  Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.

                                                                                                                                                  Autor: Luiza Bebłot

                                                                                                                                                  Źródło zdjęcia głównego: Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

                                                                                                                                                  podziel się:

                                                                                                                                                  Pozostałe wiadomości

                                                                                                                                                  Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                                                                  Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                                                                  "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                                                                  "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                                                                  "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                                                                  "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                                                                  Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                                  Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                                                                                                                                  Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                                                                                                                                                  Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                                                                                                                                                  Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                                                                  Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                                                                  Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                                  Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                                                                                                                                  "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                                                                  "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                                                                  Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"
                                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                                  Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"

                                                                                                                                                  Indyk zamiast przynęty? Nie uwierzysz, co wędkarz złapał na haczyk

                                                                                                                                                  Indyk zamiast przynęty? Nie uwierzysz, co wędkarz złapał na haczyk

                                                                                                                                                  Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?
                                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                                  Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?

                                                                                                                                                  Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"
                                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                                  Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"

                                                                                                                                                  W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
                                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                                  W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

                                                                                                                                                  Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                                  Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                                                                                                                                                  Przyjaźń wśród zwierząt. "Maddie od razu ciągnęła, żeby iść do Luny"

                                                                                                                                                  Przyjaźń wśród zwierząt. "Maddie od razu ciągnęła, żeby iść do Luny"

                                                                                                                                                  Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                                                                                  Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                                                                                  Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                                                  Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                                                                  Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                                                                                  Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                                                                                  Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                                                  Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                                                                  Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                                                                                  Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                                                                                  Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                                  Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                                                                                                                                                  Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                                                                                  Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                                                                                  Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                                                  Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                                                                  Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                                  Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                                                                                                                                                  Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                                                                                  Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                                                                                  Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                                  Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                                                                                                                                                  Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                                                                                  Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                                                                                  Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                                  Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                                                                                  Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                                                  Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                                                                  Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                                                                                  Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                                                                                  Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                                                                                  Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                                                                                  Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                                  Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                                                                                  Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                                                  Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                                  "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                                                  "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                                                                  Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                                                                  Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                                                                  Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                                                                                  Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                                                                                  Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                                                                  Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                                                                  Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                                                                  Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                                                  Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                                                                                  Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                                                                                  To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                                                                  To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                                                                  Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                                                                                  Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                                                                                  To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                                                                                  To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                                                                                  Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                                                                                                                                                  Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                                                                                                                                                  Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                                  Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                                                                  Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                                                                                                                                                  Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                                                                                                                                                  Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                                                                  Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                                                                  "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas