Gąska sosnowa - grzyb, który powrócił do polskich lasów
Większość nawet nieco mniej wprawionych grzybiarzy miała zapewne niejednokrotną styczność z najpowszechniej występującym w Polsce gatunkiem grzybów - charakteryzującą się orzechowym smakiem gąską zielonką. Mało kto słyszał natomiast o gąskach sosnowych, które po raz pierwszy zostały odnalezione w naszych lasach w 1921 roku. Niestety zaraz po niezwykłym odkryciu tych pachnących cynamonem rarytasów nastąpiło ich całkowite wymarcie, dlatego zbieracze nie mogli zbyt długo nacieszyć się właściwościami nowego gatunku.
Ponowne pojawienie się gąsek sosnowych w polskich lasach zaobserwowała po stu latach w 2021 roku grzybiarka Beata Starowicz. Te niezwykłe dary natury zostały zlokalizowane na terenie Beskidów w gminie Zawoja. Jak wyglądają? Mają miodowo-brązowy kapelusz i zawinięte ku trzonowi ranty. Ich bulwiasta nóżka rozszerza się ku dołowi. Na pierwszy rzut oka przypominają młode borowiki.
Gatunek grzybów, na który Japończycy wydają krocie
Gąski sosnowe posiadają intensywny, cynamonowy aromat, który idealnie wpisuje się w smaki azjatyckiej kuchni. Ten rzadko spotykany w Polsce gatunek grzybów upodobali sobie głównie Japończycy, którzy obdarowują się gąskami nawet podczas ceremonii ślubnych. Wbrew pozorom to bardzo kosztowny prezent, ponieważ za kilogram tych owoców leśnych trzeba zapłacić w Kraju Kwitnącej Wiśni około 2 tys. euro, czyli ponad 8 tysięcy złotych.
Co wpływa na tak wysoką cenę gąsek sosnowych w Azji? Głównie duże zapotrzebowanie, ale również fakt, że grzybów tych nie da się wyhodować. W grę wchodzi jedynie zbieranie ich w warunkach naturalnych.
Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.
Zobacz także:
- Lepiej idź do lasu, a nie do sklepu. Zimowe grzybobranie coraz modniejsze w Polsce
- Rewolucyjny pomysł Polki. Stworzyła meble z grzybów
- Risotto z suszonymi grzybami, które zachwyci Twoje podniebienie
Autor: Berenika Olesińska
Źródło: o2.pl
Źródło zdjęcia głównego: Kathrin Ziegler/Getty Images