Trufle w Polsce - czy tak samo dobre jak włoskie?
Ta trójka poznała się na Mistrzostwach Polski i Europy w zbieraniu grzybów. Połączyła ich wspólna pasja i od tego czasu działają razem, zabierając na poszukiwania także swoje psy. Jak podkreśliła, bez czworonogów zbiory mogłyby zakończyć się klęską. To właśnie zwierzaki pomagają im odszukiwać miejsca, gdzie rosną konkretne gatunki trufli. Ekipa na swoim koncie ma także kilka sukcesów m.in. rekordowe znalezisko.
- Jako drużyna znaliśmy nieoficjalnie największą truflę w Polsce. Ma 329 gramów. Co prawda jest powycinana, bo była trochę podgnita – powiedział Adam.
Gdzie zaś szukają trufli? Jak się okazuje, te rosną zawsze w tych samym miejscach. Dlatego ważne, by podczas zbiorów nie kopać i nie niszczyć ściółki.
- Te trufle najczęściej występują na Jurze Krakowsko-Częstochowskiej. Mamy tutaj eksponaty. Niestety, w Polsce panują warunki nieprzewidywalne. Z racji tego, że przez 3 tygodnie nie było deszczu, mamy wgłębienia po robaczkach, które szukają schronienia i wody. Wtedy jakoś trufli jest gorsza. Ale sam jest cały czas dobry - powiedział Adam Boganc.
- Nasze polskie trufle niczym nie odbiegają od tych włoskich i tak samo smakują, mają te samą wartość - wskazała Grażyna Żurawicka.
Samo poszukiwanie wymaga odpowiedniego "wtajemniczenia". Trufli bowiem nie zobaczymy gołym okiem, spacerując po lesie.
- Generalnie są to grzyby podziemne, ale zdarzają się takie, które występują nad powierzchnią ziemi, ale to się zdarza latem. Psy są więc najważniejszą częścią tej zabawy – dodał Adam.
Psy – najlepsi poszukiwacze grzybów
Pasjonatom trufli od lat pomagają specjalnie przeszkolone psy. Emi, Szila i Zuma potrafią wytropić najlepsze okazy. I choć jedną z ras, która ma najlepsze predyspozycje do zbiorów jest Lagotto Romagnolo, specjaliście nie ukrywają, że są pieski, które radzą sobie równie dobrze, np. wyszkolone kundelki czy jamnik.
- Każdego psa można spróbować nauczyć szukania trufli. Ale nie każdy będzie odpowiedni – podsumował Adam.
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Zobacz program na platformie VOD.pl. Wszystkie odcinki oraz Dzień Dobry TVN Extra znajdziesz też na Player.pl.
Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.
Zobacz także:
- Uważaj podczas grzybobrania. Lekarka ostrzegła wszystkich fanów grzybów
- Dzieci zatruły się salmonellą w żłobku. Jest reakcja sanepidu
- Zatruła się jadem kiełbasianym po zjedzeniu popularnego sosu. "Nie mogłam się ruszać"
Autor: Nastazja Bloch
Źródło zdjęcia głównego: Getty Images