Materiał promocyjny

Specjały z suchą krakowską według Andrzeja Polana

Sucha krakowska to iście polski smak. Do jakich potraw ją dodać, aby wydobyć z niej wszystko co najlepsze? Poznaj przepisy Andrzeja Polana.

Rolki krakowskie

Składniki:

  • pieczywo tostowe ciemne
    • 2 op. krakowskiej w plastrach
      • 1 musztarda rosyjska
        • 1 chrzan śmietankowy
          • 250 g białego sera kremowego
            • 2 gruszki
              • ogórki kiszone
                • szczypiorek
                  • koperek
                    • szpinak baby
                      1. Pieczywo pozbawiamy skórki, środek pieczywa rozwałkowujemy na cienkie arkusze. G
                        1. ruszki przesmażamy na miodzie, miksujemy i łączymy z musztardą, posiekanym koperkiem. ogórki kroimy na ćwiartki.
                          1. Pieczywo smarujemy sosem, układamy plasterki kiełbasy krakowskiej, z jednego brzegu układamy ćwiartki ogórka, gałązki szczypiorku, listki szpinaku i serek wymieszany z chrzanem.
                            1. Zwijamy niczym rolki sushi, kroimy na plastry i podajemy.
                              1. Takim sniadaniem zaskoczymy kazdego w pracy, szkole czy w pociągu. A co!

                                Ziemniak doskonały serio mówię

                                Składniki:

                                • 10 średnich ziemniaków
                                  • 300 g twaróg białego chudego
                                    • koper, natka, lubczyk
                                      • 6 jabłek
                                        • 2 łyżki miód
                                          • ocet jabłkowy do smaku
                                            • krakowska z szynki
                                              • pieprz czarny, sól,
                                                • masło klarowane do smażenia
                                                  1. Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w wodzie z dodatkiem soli.
                                                    1. Prawie miękkie wyjmujemy i studzimy. Smarujemy masłem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 220 stopni.
                                                      1. Ziemniaki pieczemy do momentu aż będą przypominać ziemniaki z ogniska, czyli będą mocno spieczone.
                                                        1. Twarożek łączymy z posiekanymi ziołami świeżymi, dość mocno doprawiamy pieprzem, solą i dodajemy jeszcze łyżeczkę miodu.
                                                          1. Na pozostałym miodzie przesmażamy jabłka, w trakcie podlewamy octem jabłkowym do smaku, odparowujemy i miksujemy na puree.
                                                            1. Krakowską z szynki kroimy w kostkę i przyrumieniamy w piekarniku.
                                                              1. Upieczone ziemniaki przekrawamy na pół, do środka dajemy porcję twarogu, puree jabłkowego i wszystko posypujemy chrupiącą krakowską.

                                                                Placek w kropki

                                                                Składniki:

                                                                • 750 g mąki
                                                                  • 1 łyżeczka soli
                                                                    • 30 g drożdży
                                                                      • 2 łyżki majonezu
                                                                        • 1 łyżeczka miodu
                                                                          • 1 łyżka oleju
                                                                            • 300 ml wody
                                                                              1. W wodzie lekko podgrzanej rozpuszczamy drożdże, dodajemy 3-4 łyżki mąki, miód, dokładnie mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
                                                                                1. Do rozczynu dodajemy majonez, sól, olej i pozostałą mąkę.
                                                                                  1. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia.
                                                                                    • 1 kg pomidorów
                                                                                      • 200 g krakowskiej
                                                                                        • 200 g śliwek węgierek
                                                                                          • 10 śliwek różowych lub żółtych
                                                                                            • cząber
                                                                                              • 2 cebule
                                                                                                • olej do smażenia
                                                                                                  • ser mozzarella twardy w kawałku
                                                                                                    1. Na oleju przesmażamy cebulę, dodajemy pokrojone pomidory z szypułkami i pozbawione pestek węgierki.
                                                                                                      1. Wszystko razem dusimy do miękkości i kiedy tylko sos odparuje, precieramy go przez sitko.
                                                                                                        1. Doprawiamy solą, pieprzem, octem jabłkowym.
                                                                                                          1. Kiedy ciasto tylko podrośnie a jestem przekonany że tak jest, ciasto rozwałkowujemy i wykładamy na blaszkę wyłożoną pergaminem.
                                                                                                            1. Smarujemy olejem i wykładamy lekko przestudzony sos.
                                                                                                              1. Na sos wykładamy plasterki kiełbasy, plasterki lub cząstki śliwek różowych lub żółtych.
                                                                                                                1. Jeszcze plastrerki sera, wszystko ponownie skrapiamy olejem i wstawiamy do pieczenia, temp. 200 stopni czas około 12-15 minut.

                                                                                                                  Filiżanki zalewajki, chrupiące plasterki krakowskiej

                                                                                                                  Składniki:

                                                                                                                  • 20 plasterków krakowskiej
                                                                                                                    • 4 ziemniaki
                                                                                                                      • cebula
                                                                                                                        • 200 g żeberek lub kości schabowej
                                                                                                                          • koperek
                                                                                                                            • 100 ml zakwasu do żurku
                                                                                                                              • 200 ml śmietanki 30%
                                                                                                                                • majeranek świeży
                                                                                                                                  1. Z żeberek lub kości, ziemniaków pokrojonych w kostkę gotujemy wywar z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego.
                                                                                                                                    1. Doprawiamy solą i pieprzem.
                                                                                                                                      1. Ziemnaki praktycznie powinny nam sie prawie rozgotować.
                                                                                                                                        1. Dodajemy czystą część zakwasu do żurku, ponownie zagotowujemy ponownie.
                                                                                                                                          1. Kościom lub żeberkom, nie wiem co użyliście - dziekujemy za uwagę.
                                                                                                                                            1. Cebulę drobno kroimy i przesmażamy na mocno złoty kolor. Dodajemy do zupy. Sporą ilośc kopru koniecznie.
                                                                                                                                              1. Śmietankę podbijamy na puch.
                                                                                                                                                1. Kiełbasę podpiekamy w piekarniku na chrupiąco.
                                                                                                                                                  1. Zupę nalewamy do filiżanek, na wierzch wykładamy podbitą śmietankę, na talerzyku układamy chrupiące plasterki kiełbasy.

                                                                                                                                                    Zobacz także:

                                                                                                                                                    Kukurydza - pomysłowe dania Szymona Czerwińskiego

                                                                                                                                                    Daria Ładocha uczy swoje córki dobrych nawyków żywieniowych. "Kupujemy dokładnie tyle, ile chcemy zjeść"

                                                                                                                                                    Smakoterapia na wynos - pysznie i zdrowo także poza domem. Przepisy Iwony Zasuwy

                                                                                                                                                    Autor: Anna Mierzejewska

                                                                                                                                                    Materiał promocyjny
                                                                                                                                                    podziel się:

                                                                                                                                                    Pozostałe wiadomości

                                                                                                                                                    Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                                                                                                    Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                                                                                                    Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                                                                    Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                                                                    Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                                                                    Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                                                                    Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                                                                    Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                                                                    Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                                                                    Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                                                                    Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                                                    Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                                                    Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                                                    Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                                                                    Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                                                                                    Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                                                                                    Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                                                    Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                                                    "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                                                    "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                                                    Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                                                    Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                                                    Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                                                    Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                                                                    Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                                    Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                                    Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                                                    Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                                                    10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                                                    10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                                                                    Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                                                    Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                                                    Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                                                    Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                                    Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                                                    Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                                                    Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                                                    Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                                                                    Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                                                    Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                                                    Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                                                    Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                                                    Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                                                    Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                                                    "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                                                    "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                                                    Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                                                    Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                                                                    Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                                                    Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                                                    Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                                                    Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                                                    Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                                                    Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                                                                    Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                                                    Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                                                    Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                                                    Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                                                    Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                                                    Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                                                    Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                                                    Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                                                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                                    Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                                                    Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                                                    "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                                                    "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                                                    Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                                                    Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                                                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                                    Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                                                    Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                                                    Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                                                    Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                                                                    Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                                                    Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                                    To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                                                    To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                                    Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                                                    Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                                                    Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                                                    Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                                    Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                                                    Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                                                    Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                                                    Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                                                    Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                                                    Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                                                    Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                                                                    Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"