Międzynarodowy Dzień Hummusu. Historia pysznej pasty i najlepsze przepisy

Źródło: Dzień Dobry TVN
Grillowe gadżety
Grillowe gadżety
Zapraszamy na wspólne grillowanie na plaży Rusałka
Zapraszamy na wspólne grillowanie na plaży Rusałka
Chcesz spalić kiełbaskę z grilla? Trenuj z Qczajem!
Chcesz spalić kiełbaskę z grilla? Trenuj z Qczajem!
Grillowy piątek z DDTVN
Grillowy piątek z DDTVN
Sztuka dekorowania kiełbaski z grilla
Sztuka dekorowania kiełbaski z grilla
Kto szybciej złoży ogrodowego grilla?
Kto szybciej złoży ogrodowego grilla?
Podział ról na grillu
Podział ról na grillu
Grillowanie czas start
Grillowanie czas start
Grillowa kuchnia Roberta Burneiki i Szymona Czerwińskiego
Grillowa kuchnia Roberta Burneiki i Szymona Czerwińskiego
Sałatki idealne na grilla
Sałatki idealne na grilla
13 maja świętujemy Międzynarodowy Dzień Hummusu. Ta potrawa podbiła serca i żołądki na całym świecie, zwłaszcza wegetarian i wegan. Nic dziwnego, bo tę pastę można jeść zarówno na śniadanie, przekąskę i kolację, a nawet podawać jako dodatek do obiadu. A jaka jest jego historia? Dlaczego warto jeść dip z ciecierzycy?

Hummus – co to jest?

Hummus to nic innego jak sos, dip lub pasta do smarowania zrobiona z gotowanej ciecierzycy z dodatkiem przypraw. Nazwa hummus pochodzi z języka arabskiego i dosłownie oznacza ciecierzycę (groch włoski). Jest ważnym składnikiem kuchni libańskiej czy arabskiej. Obecnie hummus rozpowszechniony jest na całym świecie.

Hummus – skąd się wziął?

Według legendy hummus został wymyślony przez sułtana Egiptu Saladyna w czasach wypraw krzyżowych. Natomiast to Bliski Wschód jest uważany za jego kolebkę. O miano twórców hummusu zaciekle walczą też Izraelczycy i Libańczycy. Trudno zatem ustalić, kto tak naprawdę go wymyślił. Co ciekawe Grecy również mają swoją wersję hummusu, który nazywa się fava. Tę pastę przygotowuje się z łuskanego grochu, oliwy z oliwek, czosnku, cebuli i cytryny.

Międzynarodowy Dzień Hummusu – dlaczego warto jeść pastę?

Hummus nie bez powodu doczekał się swojego międzynarodowego święta. Oprócz tego, że jest pyszny, jest także bogaty w błonnik pokarmowy. Składa się głównie z ciecierzycy, która jest doskonałym źródłem białka o dużej wartości odżywczej. Ponadto pasta ta zawiera dużo witaminy B6, żelazo, mangan oraz kwas foliowy. Co ważne, w składzie tego produktu znajdują się wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, które w dużej mierze przyczyniają się do obniżenia poziomu cholesterolu w organizmie. Mogą go również spożywać diabetycy, bo ma niski indeks glikemiczny.

Hummus – rekordziści Guinnessa

W 2010 roku w Libanie pobito rekord Guinnessa na największą w historii porcję hummusu. Gigantyczną porcję przygotowywało aż 300 kucharzy we wsi al-Fanar w okolicach Bejrutu. Ich hummus ważył 10 452 kilo i był dwa razy cięższy od poprzedniej rekordowej porcji humusu, którą przygotowali Izraelczycy. Jego masa wynosiła 4090 kilogramów.

Świętuj więc Międzynarodowy Dzień Hummusu i pałaszuj pastę!

Hummus – jak go przygotować?

Pastę z ciecierzycy można dziś kupić w większości sklepów, łącznie z tymi osiedlowymi, ale jeśli przygotujemy ją w domu, może być znacznie zdrowsza i smaczniejsza. Podstawową wersję przyrządza się z przetartych nasion ciecierzycy, choć obecnie wykorzystuje się także inne rośliny strączkowe, np. bób.

Składniki na hummus:

  • 50 g ugotowanej ciecierzycy (ewentualnie opłukana ciecierzyca z puszki);
    • 3 łyżki pasty sezamowej tahini;
      • 2 ząbki czosnki;
        • sok z połówki cytryny;
          • 3 łyżki oliwy z oliwek;
            • pół łyżeczki kminu;
              • sól;
                • pieprz.

                  Sposób przygotowania hummusu:

                  1. Ciecierzycę namoczyć i pozostawić na na noc. Rano należy ją ugotować, a następnie odlać 3/4 szklanki wody po gotowaniu.
                    1. Jeśli nie mamy aż tyle czasu, warto skorzystać z gotowej ciecierzycy z puszki lub ze słoika. Wówczas nie trzeba jej gotować. Następnie należy umieścić wszystkie składniki w miseczce i dokładnie zblendować.
                      1. Jeśli hummus jest zbyt gęsty, podczas miksowania trzeba dolewać wodę, która nam została. Według preferencji do pasty możemy też użyć ostrej papryki, oregano lub innych przypraw.

                        Hummus - różne przepisy

                        Oprócz klasycznej wersji, hummus można także przygotować z dodatkiem suszonych pomidorów czy oliwek. Można go podawać jako smarowidło do pieczywa, ze słupkami warzyw, pitą, jako dodatek do grilla, a nawet mięsa. To także świetna przekąska do pracy czy na imprezę. W naszej kuchni do tej pory pojawiło się wiele różnych wersji hummusu:

                        Zobacz wideo: Jak przygotować ekspresowy hummus?

                        x-news

                        Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.

                        Autor: Dominika Czerniszewska

                        Źródło: thenationalnews.com

                        Źródło zdjęcia głównego: Moment RF

                        podziel się:

                        Pozostałe wiadomości

                        Nietypowy prezent urodzinowy dla Doroty Wellman

                        Nietypowy prezent urodzinowy dla Doroty Wellman

                        Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                        Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                        Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                        Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                        "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                        "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                        Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                        Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                        Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                        Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                        Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                        Materiał promocyjny

                        Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                        Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                        Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                        Julia Wieniawa i Marcin Prokop debiutują w roli jurorów

                        Julia Wieniawa i Marcin Prokop debiutują w roli jurorów

                        Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                        Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                        Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                        Materiał promocyjny

                        Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                        Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                        Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                        Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                        Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                        Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
                        Materiał promocyjny

                        Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

                        Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                        Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                        Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                        Materiał promocyjny

                        Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                        Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                        Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                        Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                        Materiał promocyjny

                        Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                        Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                        Materiał promocyjny

                        Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                        "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                        "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                        Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                        Materiał promocyjny

                        Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                        Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                        Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                        "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                        "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                        Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                        Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                        Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                        Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                        Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                        Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                        Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                        Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                        Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                        Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                        Materiał promocyjny

                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                        "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                        "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                        Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                        Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                        Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                        Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                        Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                        Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                        Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                        Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                        Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                        Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                        To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                        To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                        Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                        Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                        To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                        To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                        "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                        "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                        Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                        Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas