Polskie potrawy narodowe – poznaj najpopularniejsze przepisy

Źródło: Dzień Dobry TVN
Kuchnia polska, smaczna i prosta
Kuchnia polska, smaczna i prosta
Jogurt w roli głównej
Jogurt w roli głównej
Naleśniki na 100 sposobów
Naleśniki na 100 sposobów
Pomidor w roli głównej
Pomidor w roli głównej
Przysmaki Piotra Kucharskiego
Przysmaki Piotra Kucharskiego
Szybkie obiady dla zbieganych
Szybkie obiady dla zbieganych
Śledziowa kuchnia na święta i nie tylko - przepisy Piotra Kucharskiego
Śledziowa kuchnia na święta i nie tylko - przepisy Piotra Kucharskiego
Słodko-słone Mikołajki w kuchni Piotra Kucharskiego
Słodko-słone Mikołajki w kuchni Piotra Kucharskiego
Nieoczywiste rybne przepisy Piotra Kucharskiego
Nieoczywiste rybne przepisy Piotra Kucharskiego
Okopowa kuchnia Piotra Kucharskiego
Okopowa kuchnia Piotra Kucharskiego
Dania z piekarnika Piotra Kucharskiego
Dania z piekarnika Piotra Kucharskiego
"Projekt zima" w Szklarskiej Porębie. "Wasze dzieciaki pokochają to danie"
"Projekt zima" w Szklarskiej Porębie. "Wasze dzieciaki pokochają to danie"
Co Za Tydzień: Jakie dania można przygotować z produktów Sokołów?
Co Za Tydzień: Jakie dania można przygotować z produktów Sokołów?
Kuchnia śródziemno-polska Piotra Kucharskiego
Kuchnia śródziemno-polska Piotra Kucharskiego
Serowe królestwo
Serowe królestwo
Owsiankowe wariacje Piotra Kucharskiego
Owsiankowe wariacje Piotra Kucharskiego
Kuchnia na pełnej parze Piotra Kucharskiego
Kuchnia na pełnej parze Piotra Kucharskiego
Kuchnia polska nie jest tak popularna jak włoska czy francuska, ale znajdziemy w niej wiele ciekawych i przede wszystkim smacznych dań. Potrawy polskie stanowią efekt przenikania się wielu kultur, które zamieszkiwały tereny naszego państwa na przestrzeni dziejów. Znajdziemy w niej wpływy żydowskie, tureckie, niemieckie i rosyjskie. Niektóre staropolskie potrawy nie zmieniły swojej receptury od setek lat.

Kuchnia polska nie jest jednorodna. W zasadzie każdy region posiada swoje charakterystyczne dania. Niektóre z nich możemy spotkać wyłącznie na danym obszarze, inne rozpowszechniły się poza granice regionów. Typowo polskie potrawy to między innymi pierogi, gołąbki, bigos czy kluski. Bardzo popularne są także zupy, w szczególności żurek, pomidorowa i kapuśniak.

Polskie tradycyjne potrawy – dania mięsne i obiadowe

Wiele stuleci temu popularnym dodatkiem do mięs była kasza. Dziś jednak zastąpiono ją ziemniakami, a serwowaną niegdyś dziczyznę mięsem wieprzowym i drobiowym. Co ciekawe, wiele potraw występuje w kilku regionach pod zupełnie odmiennymi nazwami. Polskie tradycyjne potrawy często serwuje się z okazji różnego rodzaju świąt. Przykładowo pierogi zwykle lepi się w okresie Bożego Narodzenia. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, aby również w dni powszednie przygotowywać potrawy kuchni polskiej. Na początek warto zacząć od pierogów. Najważniejszą kwestią jest przygotowanie ciasta. Sam pomysł dania dotarł do nas z Chin w okolicach XIII wieku. Już wtedy przygotowywano zarówno słodkie, jak i wytrawne wersje. Polskie narodowe potrawy to (wbrew temu, co mówi nazwa) pierogi ruskie, z mięsem lub z kapustą i grzybami. Oczywiście skład farszu można dowolnie modyfikować, niemniej jednak to właśnie te należą do najpopularniejszych. Jakie są polskie potrawy? Bardzo często wieloskładnikowe, o wyrazistym smaku.

Tradycyjne pierogi

Do przygotowania ciasta na tradycyjne pierogi niezbędna jest mąka pszenna, najlepiej typ 450. Dodatkowo ciepła woda, odrobina oliwy i sól. Na początek przesiewamy 750 gramów mąki, dodajemy 1,5 łyżeczki soli, 1,5 łyżeczki oleju i wlewamy stopniowo 1,5 szklanki ciepłej wody. Ta proporcja pozwoli uformować około 70 pierogów. Niektóre polskie potrawy tradycyjne są bardzo czasochłonne, tak jest również w tym przypadku. Składniki początkowo mieszamy łyżką, a następnie wyrabiamy ciasto. Po kilkunastu minutach powinniśmy otrzymać sprężystą i elastyczną masę. Przekładamy ją do miski i zostawiamy na 10 minut. Następnie dzielimy ciasto na 3 części i rozwałkowujemy pierwszą z nich na grubość 2 mm. Z ciasta wycinamy koła, nakładamy czubatą łyżeczkę farszu i zlepiamy końcówki. Warto wypróbować przepis na pierogi ruskie, które znane są jako potrawa narodowa Polski. Do przygotowania farszu potrzebujemy:

  • 700 gramów twarogu,
    • 700 gramów ugotowanych ziemniaków,
      • 2 cebule,
        • sól i pieprz.

          Na początek podsmażamy cebulę, zaś ziemniaki i ser przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Potrawy charakterystyczne dla Polski, takie jak pierogi, często uzupełnia się dodatkami w postaci smażonego boczku.

          Gołąbki – tradycyjna polska potrawa narodowa

          Za tradycyjne potrawy w Polsce uchodzą także gołąbki. Przygotowuje się je z mięsa, ryżu i kapusty, najczęściej w towarzystwie sosu pomidorowego. Do przygotowania 7 sztuk gołąbków potrzebujemy:

          • 400 gramów mielonej wieprzowiny,
            • 50 gramów ryżu,
              • cebulę,
                • połowę białej kapusty,
                  • litr bulionu,
                    • 300 gramów passaty pomidorowej,
                      • łyżkę śmietany,
                        • sól oraz pieprz.

                          Cebulę podsmażamy, zaś ryż gotujemy al dente. Następnie mieszamy je z mięsem i doprawiamy. Z kapusty odrywamy kilkanaście liści, wrzucając do gotującego się wrzątku. Trzymamy je przez kilka minut, do momentu, aż będą miękkie. Słynne polskie potrawy takie jak gołąbki wymagają długiego procesu obróbki. Liście wyjmujemy, na środek nakładając 2 łyżki mięsa. Całość zawijamy podobnie jak krokiety. Gołąbki przekładamy do garnka wyłożonego liśćmi kapusty. Zalewamy bulionem i gotujemy około godziny. Po upływie czasu zlewamy resztę bulionu, łączymy go z passatą i gotujemy na wolnym ogniu, do momentu aż zgęstnieje. Na koniec zabielamy całość śmietaną. Inne najpopularniejsze potrawy polskie, takie jak bigos czy kluski również mogą stanowić podstawę obiadu.

                          Z jakich potraw słynie Polska? Tradycyjne zupy

                          Szukając odpowiedzi na pytanie, jakie są tradycyjne polskie potrawy, nie możemy zapomnieć o zupach. Dawniej bardzo popularna była czernina, z dodatkiem krwi gęsi lub kaczki, dziś najczęściej dostaniemy ją w regionie powiatu mławskiego i gostynińskiego. Na polskich stołach nierzadko gości kapuśniak. Charakterystyczne potrawy polskie bardzo często mają kwaśny posmak. Do bulionu, najlepiej z mięsa wieprzowego, dodajemy 500 gramów kiszonej kapusty, marchewkę, podgotowane ziemniaki, cebulę i pietruszkę. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy jeszcze 40 minut, podając z mięsem z zupy. Najbardziej znane potrawy polskie to również grochówka i zupa pomidorowa. Nie można zapominać o deserach. Popularne są faworki, zaś typowe polskie potrawy wielkanocne to między innymi babka i mazurek. Jak odbierana jest nasza rodzima kuchnia? Tradycyjne polskie potrawy, nawet świąteczne, są dosyć tłuste. Obcokrajowcy często kojarzą nas z daniami typu golonka czy kotlet schabowy. Warto dbać o zachowanie tradycji i przynajmniej raz na jakiś czas przygotować w domu jedno z naszych typowych dań.

                          Zobacz także:

                          Autor: Adrian Adamczyk

                          Źródło zdjęcia głównego: Alexander Spatari/Getty Images

                          podziel się:

                          Pozostałe wiadomości

                          Nietypowy prezent urodzinowy dla Doroty Wellman

                          Nietypowy prezent urodzinowy dla Doroty Wellman

                          Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                          Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                          Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                          Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                          "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                          "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                          Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                          Łączenie wielu leków i suplementów może być niebezpieczne. "Dochodzi tzw. kaskady zapisywania"

                          Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                          Magdalena Stępień rozliczy się ze zbiórki na rzecz synka?

                          Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                          Materiał promocyjny

                          Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                          Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                          Kim była Liza, ofiara brutalnego gwałtu? "Nikt nie zareagował. Umierała pięć dni"

                          Julia Wieniawa i Marcin Prokop debiutują w roli jurorów

                          Julia Wieniawa i Marcin Prokop debiutują w roli jurorów

                          Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                          Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                          Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                          Materiał promocyjny

                          Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                          Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                          Ile najwięcej ważyła Sylwia Bomba? "Pytanie dla mnie traumatyczne"

                          Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                          Anna Mucha w bardzo śmiałej sukni. Internauci kłócą się, czy powinna się w niej pokazywać

                          Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania
                          Materiał promocyjny

                          Nie masz czasu, aby pysznie i zdrowo gotować? Z tymi mieszankami warzyw szybko przyrządzisz smaczne dania

                          Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                          Czworaczki skończyły rok. Z tej okazji odwiedził je ktoś wyjątkowy

                          Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                          Materiał promocyjny

                          Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                          Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w  HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                          Kate Winslet jako bezlitosna dyktatorka wkrótce w HBO Max. Kiedy premiera serialu "Reżim"?

                          Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                          Materiał promocyjny

                          Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                          Materiał promocyjny

                          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                          "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                          "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                          Materiał promocyjny

                          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                          Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                          Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                          "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                          "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                          Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                          Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                          Materiał promocyjny

                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                          Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                          Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                          Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                          Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                          Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                          Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                          Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                          Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                          Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                          Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                          To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                          To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                          Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                          Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                          To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                          To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                          "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                          "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                          Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                          Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas