Yotam Ottolenghi - szef kuchni ujawnia rodzinne smaki
Yotam Ottolenghi to pochodzący z Izraela szef kuchni, który robi co może, by udowodnić światu, że gotowanie na wysokim poziomie wcale nie musi być trudne. Wraz z Murad Noor napisał właśnie książkę "Spiżarnia dobrych pomysłów", która pokazuje proste przepisy w najlepszym wydaniu. O kuchni Bliskiego Wschodu opowiedział Annie Senkarze, z którą wspólnie ugotował jednogarnkowy przysmak z jego rodzinnych okolic.
- Kuchnia poszczególnych regionów jest szczególnie trudna do odtworzenia tutaj, zawsze uzyskujesz inne smaki. Nawet jeśli starasz się stworzyć konkretne dania, tutaj w Londynie, to są konkretne smaki, które najlepiej smakują tam (przyp. red. w Izraelu) – tłumaczył kucharz.
Proste przepisy w najlepszym wydaniu
"Spiżarnia dobrych pomysłów" narodziła się pod w czasie pandemii. Yotam chciał odtwarzać smaki znane z rodzinnego domu przy użyciu składników, które miał pod ręką. Zrozumiał wówczas, że ludzie, którzy mają ograniczony dostęp do produktów spożywczych, będą gotowali w prosty sposób, zwłaszcza gdy wszystkie sklepy były zamknięte z powodu lockdownu. W swojej książce ekspert prezentuje nieskomplikowane przepisy pełne smaku i produktów, które w razie potrzeby z łatwością można wymienić na inne.
- Książka narodziła się na początku pandemii. Ciężko było znaleźć składniki, ciężko było z ich dostępnością. Sklepy były zamknięte i brakowało towarów. Ludzie gotowali w domu i musieli zadowalać się tym, co mieli i to właśnie na półce znajdowałaś to, co kochasz – wyjaśniał Yotam Ottolenghi.
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz na platformie Player. Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.
Zobacz także:
- Weronika i Adrian odpadli z "Top Model". "Jest pewna nutka niedosytu"
- Patrycja Markowska w opowieści o miłości i seksie. Reakcja Ewy Drzyzgi: "Ale się wkręciłam!"
- Ewa Chodakowska poznała Annę Lewandowską: "Na tym etapie zakończyłam znajomość"
Autor: Zofia Wierzcholska
Reporter: Anna Senkara
Źródło zdjęcia głównego: Dzień Dobry TVN