Marchewka jak łosoś - prosty przepis na wegański zamiennik

Marchewka jak łosoś
Marchewka jak łosoś
Źródło: lavizzara/Getty Images
W kuchni wegańskiej wyeliminowane są produkty pochodzenia zwierzęcego. Nie oznacza to jednak, że razem z nimi znikają wszystkie powiązane, "odzwierzęce" smaki. Wiele z nich z powodzeniem można zastąpić. Przykładem jest potrawa o nazwie marchewka jak łosoś. Sprawdź prosty przepis.

Niektórzy się oburzają i pytają, dlaczego weganie ciągle podrabiają "tradycyjne smaki"? Otóż, bo mogą. I chcą. Dlaczego ktokolwiek miałby ograniczać się w kuchni? Biorąc pod uwagę, jak wielki wybór produktów i inspiracji dziś mamy, wszystkie ruchy dozwolone. A w kuchni Dzień Dobry TVN bardzo chętnie dzielimy się takimi ruchami. Kolejnym jest przygotowanie marchewki w taki sposób, aby zastąpiła łososia. Oczywiście to nie jest to samo, ale jeśli ktoś poszukuje pysznej alternatywy, to dobrze trafił.

Wegańskie śniadanie
Źródło: Dzień Dobry TVN

Marchewka jak łosoś - przepis

Składniki:

  • 0,5 kg marchewki
    • 0,5 łyżeczki wędzonej soli
      • 1,5 łyżki oleju rzepakowego

        Zalewa:

        • 1,5 łyżeczki wędzonej soli
          • 2 łyżki wrzątku
            • 3 łyżki oleju lnianego tłoczonego na zimno
              • 2 łyżki dobrej jakości sosu sojowego
                • 2 łyżki octu jabłkowego
                  • 0,5 łyżeczki kolendry

                    do podania: czerwona cebula, kapary, koperek, sok z cytryny.

                    Marchewka jak łosoś - sposób przygotowania

                    1. Piekarnik nastawić na 180 stopni, opcja góra - dół.
                      1. Marchewkę pokroić na cienkie, długie plasterki - obieraczką, robotem, nożem.
                        1. Marchewkę wrzucić do miski, dodać olej, mniejszą część wędzonej soli i dokładnie natrzeć obierki dłońmi. Wszystkie muszą być równo pokryte cienką warstwą posolonego oleju.
                          1. Marchew zawinąć szczelnie w folię aluminiową lub przełożyć do szczelnego naczynia żaroodpornego i piec przez 10 – 15 minut. Marchewka ma być miękka, ale nie przypalona.
                            1. Gdy marchew się piecze, zagotować wodę. Odmierzyć łyżkę wody, dodać do szklanki i rozpuścić w niej sól. Dodać do niej sos sojowy, ocet jabłkowy, ziarna kolendry i na koniec olej lniany. Dokładnie wymieszać i odstawić na bok.
                              1. Upieczone, miękkie marchewki włożyć do małego naczynia/pojemnika, zalać przygotowaną mieszanką, wymieszać i odstawić do lodówki przynajmniej na godzinę lub na całą noc. Całość przykryć folią i dociążyć, na przykład kubkiem z wodą czy słoikiem.
                                1. Kiedy marchewka się zamarynuje, można ją podawać. Warto posypać ją drobno posiekaną czerwoną cebulą, koperkiem, kaparami i skropić sokiem z cytryny. Podawać jako przystawkę, dodatek do obiadu, sałatki, w bajglu, z innym pieczywem, a nawet z makaronem.

                                  Zobacz także:

                                  Autor: Diana Ryściuk

                                  Źródło zdjęcia głównego: iStockphoto

                                  podziel się:

                                  Pozostałe wiadomości

                                  13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                  13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                  Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

                                  Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

                                  "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
                                  Materiał promocyjny

                                  "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

                                  Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                                  Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                                  Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
                                  Materiał promocyjny

                                  Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

                                  Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                  Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                  Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
                                  Materiał promocyjny

                                  Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

                                  Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                  Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                  Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                  Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                  Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                  Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                  Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
                                  Materiał promocyjny

                                  Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

                                  "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
                                  Materiał promocyjny

                                  "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

                                  Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                  Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                  Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                  Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                  Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                  Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                  Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                  Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                  Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                  Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                  Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                  Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                  Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                  Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                  "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                  "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                  Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                  Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                  Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                  Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                  Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                  Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                  Materiał promocyjny

                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                  Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                  Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                  Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                  Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                  Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                  Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                  In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                  In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                  Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                  Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                  Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                  Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                  Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

                                  Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego