Idealne ogórki małosolne. Jak je przygotować? Piotr Kucharski zdradził swoje sekrety

Źródło: Dzień Dobry TVN
Przepis na idealne ogórki małosolne
Przepis na idealne ogórki małosolne
Na co zwrócić uwagę wybierając warzywa?
Na co zwrócić uwagę wybierając warzywa?
Najbardziej zanieczyszczone warzywa i owoce
Najbardziej zanieczyszczone warzywa i owoce
Tak dojrzewają owoce egzotyczne w Polsce
Tak dojrzewają owoce egzotyczne w Polsce
Jak wybrać najlepsze przetwory owocowe?
Jak wybrać najlepsze przetwory owocowe?
Kaktusy - dzieci Słońca
Kaktusy - dzieci Słońca
Uwielbiasz małosolne, ale nie wiesz, jak je zrobić? Piotr Kucharski przekonuje, że to bardzo proste zadanie. W programie Dzień Dobry TVN zdradził swój przepis na ogórki małosolne i opowiedział o tym, na co trzeba zwrócić uwagę podczas ich przygotowania.

Do przygotowania ogórków małosolnych nie trzeba mieć specjalnych zdolności kulinarnych. Wystarczy kupić ogórki gruntowe, zaopatrzyć się w specjalny zestaw przypraw do kiszenia, kilka słoików i mieć odrobinę cierpliwości w oczekiwaniu, aż się odpowiednio zasolą. Są doskonałym dodatkiem do letniego grilla, na kanapkę czy do surówek i sałatek.

Czy trzeba moczyć ogórki przed nastawieniem je na małosolne?

- Nie jest to konieczne do małosolnych, dobrze jest to zrobić do kiszonych, ze względu na długi proces. Ważne jest, aby kupić dobre ogórki - podkreślił Piotr Kucharski.

Ogórki małosolne - przepis krok po kroku Piotra Kucharskiego

Skorzystaj z przepisu kucharza i przygotuj chrupiące ogórki małosolne.

Składniki na ogórki małosolne (na 3 l słój):

  • korzeń chrzanu lub świeże liście chrzanu
    • koperek
      • czosnek
        • liście winogron lub porzeczki
          • ogórki gruntowe (2 kg)
            • woda, sól
              • 1 lub dwie łyżeczki gorczycy

                Jak przygotować ogórki małosolne?

                1. Na dnie słoja układamy: pokrojony korzeń chrzanu, rozgnieciony czosnek, koper i liście winogron lub porzeczki. Następnie ciasno układamy ogórki.
                  1. Zalewamy zalewą (na litr wody jedna solidna łyżka soli). Takim roztworem solnym zalewamy wszystko, ogórki muszą być całe zakryte.
                    1. Zakręcamy słoik i zostawiamy na blacie kuchennym.

                      - Ogórki zalewamy przegotowaną, nawet letnią wodą - w okolicach 30-35 st. C. Taka wyższa temperatura wody przyspieszy proces fermentacji - powiedział Piotr.

                      Ogórki małosolne - wskazówki, które pomogą w ich przygotowaniu

                      Ogórki małosolne to ogórki kiszone na pierwszym stopniu fermentacji. Można je jeść już po jednym dniu leżakowania w solance, ale z konsumpcją warto zaczekać mniej więcej trzy dni. Po takim czasie otrzymamy typowe małosolne. Jeżeli chcemy wyhamować proces fermentacji, możemy schować słój do lodówki zamiast zostawiać go gdzieś w kuchni. Im ogórki będą miały cieplej, tym szybciej sfermentują. Wodę z małosolnych można wykorzystać do kolejnego nastawu.

                      Piotr Kucharski zdradził, że sekretem jego ogórków jest duża ilość czosnku i kopru. Fanom pikantnych smaków polecił dodać do słoja kilka ostrych papryczek. Co przygotować z ogórków?

                      - Z gotowych małosolnych możemy zrobić pyszną zupę ogórkową. Przygotowujemy ją, jak klasyczną ogórkową, tylko małosolne kroimy w plastry. One sprawiają, że otrzymujemy doskonałą, letnią zupę - polecał kucharz.

                      Zobacz wideo, w którym krok po kroku Piotr Kucharski pokazuje, jak zrobić małosolne. W rozmowie z Marcinem Prokopem i Dorotą Wellman zdradził, jakiej soli używa.

                      Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.

                      Zobacz także:

                      Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki zobaczysz na Player.pl.

                      Autor: Jola Marat

                      Źródło: Piotr Kucharski

                      Źródło zdjęcia głównego: Shaiith/Getty Images

                      podziel się:

                      Pozostałe wiadomości

                      Jakie manipulacje stosują sekty, by zaufały im rzesze ludzi?

                      Jakie manipulacje stosują sekty, by zaufały im rzesze ludzi?

                      Niedobory witaminowe na przednówku. CZAT z dietetyczką

                      Niedobory witaminowe na przednówku. CZAT z dietetyczką

                      Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

                      Joanna Jędrzejczyk w roli stand-uperki. "Robię rzeczy, których nie potrafię i mam prawo tego nie umieć"

                      "Obecność tej lektury zatruła jakoś mi szczęście". Jak powinien się zmienić kanon?

                      "Obecność tej lektury zatruła jakoś mi szczęście". Jak powinien się zmienić kanon?

                      "Eksponat kolekcjonerki, porównywalny z dziełami sztuki". Za co kochamy tulipany?

                      "Eksponat kolekcjonerki, porównywalny z dziełami sztuki". Za co kochamy tulipany?

                      Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone  ma na to nietypowy sposób

                      Zastanawiasz się, jak chronić swoje córki? Sylvester Stallone ma na to nietypowy sposób

                      Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

                      Król Karol otrzymał tysiące listów z całego świata. "To największa otucha i wsparcie"

                      Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                      Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                      Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                      Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                      Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                      Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                      Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                      Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                      Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"
                      Materiał promocyjny

                      Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"

                      Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                      Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                      Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?
                      Materiał promocyjny

                      Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?

                      Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"
                      Materiał promocyjny

                      Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"

                      W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
                      Materiał promocyjny

                      W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

                      Kiełek czeka na adopcję

                      Kiełek czeka na adopcję

                      Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                      Materiał promocyjny

                      Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                      Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                      Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                      Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                      Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                      Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                      Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                      Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                      Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                      Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                      Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                      Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                      Materiał promocyjny

                      Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                      Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                      Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                      Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                      Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                      Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                      Materiał promocyjny

                      Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                      Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                      Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                      Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                      Materiał promocyjny

                      Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                      Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                      Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                      Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                      Materiał promocyjny

                      Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                      Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                      Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                      Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                      Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                      Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                      Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                      Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                      Materiał promocyjny

                      Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                      Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                      Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                      Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                      Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                      "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                      "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                      Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                      Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                      Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                      Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                      Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                      Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                      "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                      "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                      Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                      Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                      Materiał promocyjny

                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                      To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                      To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                      Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                      Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                      Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                      Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                      Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                      Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                      Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                      Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                      Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                      Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                      Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                      Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                      "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                      "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                      Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                      Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                      Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                      Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                      "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                      "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas