Groch włoski – do czego dodawać? Najlepsze przepisy

Ciecierzyca
Groch włoski – do czego dodawać? Przepisy
Źródło: SimpleImages/Getty Images
Groch włoski to po prostu mniej popularna nazwa… ciecierzycy! Z pewnością niejednokrotnie spotkałeś się z daniami z ciecierzycą – od kilku lat bije ona w Polsce prawdziwe rekordy popularności.

Ciecierzyca, czyli groch włoski, to doskonała propozycja nie tylko dla wegetarian i wegan, ale też dla każdego, kto chce odżywiać się naprawdę zdrowo. Poznaj przepisy z wykorzystaniem ciecierzycy i jej najważniejsze właściwości zdrowotne.

Groch włoski, czyli ciecierzyca

Groch włoski, zwany także ciecierzycą, to gatunek rośliny jednorocznej, należącej do rodziny bobowatych. Pochodzi z Zachodniej Azji i nie rośnie dziko. Groch włoski występuje jedynie w formie rośliny uprawnej. Ciekawostką jest fakt, że groch włoski stanowił jeden z podstawowych i najważniejszych produktów spożywczych w diecie starożytnych Greków i Rzymian. Groch włoski nazywany jest także ciecierzycą – pod tą nazwa zdecydowanie jest o wiele bardziej znany. Niektórzy nazywają go cieciorką.

Właściwości zdrowotne grochu włoskiego są niezwykle liczne. Sto gramów grochu włoskiego zawiera aż 25 gramów białka i mnóstwo aminokwasów – również egzogennych, które nie są samodzielnie wytwarzane przez nasz organizm. Oprócz tego groch włoski uważany jest za bardzo silny afrodyzjak. Groch włoski może również pozytywnie wpływać na układ krążenia i cały układ sercowo-naczyniowy, obniżać ciśnienie i poziom cholesterolu.

Przepisy Andrzeja Polana

Źródło: Dzień Dobry TVN
Kulinarna podróż z Polanem
Kulinarna podróż z Polanem
Szparagowy zawrót głowy
Szparagowy zawrót głowy
Popisowe domowe zupy Andrzeja Polana
Popisowe domowe zupy Andrzeja Polana
Wigilijne potrawy Polana
Wigilijne potrawy Polana
Pizza a la Polan
Pizza a la Polan
Kuchnia winogronowa
Kuchnia winogronowa

Dodatkowo dzięki zawartości witamin z grupy B groch włoski pozytywnie wpływa na układ nerwowy, łagodzi napięcie oraz niweluje problemy z bezsennością. Co ważne, groch włoski może wspomagać pamięć i koncentrację – z tego powodu warto sięgać po niego w okresie wzmożonego wysiłku intelektualnego, na przykład podczas sesji na studiach czy w trakcie trwania ważnego projektu w firmie. Może on również wspierać układ trawienia, dzięki czemu doskonale sprawdzi się w diecie osób, które cierpią na różnego rodzaju dolegliwości żołądkowe.. Dzięki wysokim wartościom odżywczym, przede wszystkim zawartości białka, groch włoski stanowi jeden z podstawowych produktów w diecie wegan i wegetarian. Jest on doskonałym zamiennikiem dla mięsa – nie tylko dla osób, które stosują dietę roślinną, ale też dla każdego, kto planuje wprowadzić do swojej diety zdrowe modyfikacje.

Hummus – przepis

Przepis na pyszny hummus z grochu włoskiego na cztery porcje Składniki:

  • 100 ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki),
    • dwie łyżki oliwy z oliwek,
      • sok z 1/2 cytryny,
        • łyżka pasty tahini,
          • przyprawy, na przykład papryka wędzona.

            Przygotowanie:

            Groch włoski utrzyj lub zblenduj. Dodaj do niego pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj – powinien mieć bardzo gęstą konsystencję, typową dla hummusu. Gotowy hummus możesz wykorzystać jako pastę do pieczywa, dodatek do chlebka naan lub do innych typów pieczywa. Sprawdzi się również w połączeniu ze świeżymi, chrupiącymi warzywami – na przykład z ogórkiem, papryką, selerem lub kalarepą.

            Inne ciekawe dodatki do hummusu, czyli pasty z grochu włoskiego, to oliwki, cebula, czosnek lub aromatyczne przyprawy.

            Przepis na falafel

            Falafel to bardzo popularne i cenione na całym świecie kotleciki z grochu włoskiego. Można je znaleźć w niemal każdej restauracji tureckiej. Warto od czasu do czasu zastąpić mięso kotlecikami z falafela, aby poznawać nowe, wspaniałe smaki i rozwijać się kulinarnie.

            Aby przygotować kotleciki, potrzebujesz:

            • dwóch puszek grochu włoskiego, czyli ciecierzycy białej,
              • trzech ząbków czosnku,
                • dużej cebuli,
                  • przypraw do smaku (anyż, kmin rzymski, papryka wędzona, sól, pieprz),
                    • jajka lub w wersji wegańskiej – banana,
                      • oleju.

                        Przygotowanie:

                        Utrzyj lub zblenduj ciecierzycę. Dodaj do niej drobno posiekany czosnek i cebulę, a także przyprawy. Zanim dodasz anyż i kmin upewnij się, że te przyprawy odpowiadają Twoim kubkom smakowym.

                        Kiedy wymieszasz wszystkie składniki, dodaj do nich jajko i dokładnie wymieszaj. Zamiast niego możesz dodać pół banana – także doskonale połączy składniki.

                        Następnie uformuj niewielkie kotleciki i smaż je przez chwilę, aż będą miały apetyczny, brązowy kolor. Falafel możesz dodać do obiadu zamiast elementu mięsnego, do domowego kebaba czy wrapa, a także do sałatek. Doskonale sprawdzi się również na grilla czy jako samodzielna przekąska. Wielbiciele grochu włoskiego uwielbiają jadać falafel z hummusem – smaki te dobrze się łączą, jeśli przyprawy są do nich umiejętnie dodane. Takie danie jest nie tylko bardzo zdrowe, ale też sycące, a jednocześnie nie szkodzi zdrowiu i sylwetce.

                        Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.

                        Zobacz także:

                        Autor: Adrian Adamczyk

                        Źródło zdjęcia głównego: SimpleImages/Getty Images

                        podziel się:

                        Pozostałe wiadomości

                        Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                        Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                        "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                        "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                        "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                        "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                        Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                        Materiał promocyjny

                        Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                        Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                        Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                        Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                        Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                        Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                        Materiał promocyjny

                        Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                        "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                        "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                        Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"
                        Materiał promocyjny

                        Szybkie i proste mięsne przekąski. Przepisy Mariety Mareckiej na "coś do chrupania"

                        Indyk zamiast przynęty? Nie uwierzysz, co wędkarz złapał na haczyk

                        Indyk zamiast przynęty? Nie uwierzysz, co wędkarz złapał na haczyk

                        Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?
                        Materiał promocyjny

                        Puchar Świata w Snowboardzie Alpejskim pierwszy raz odbywa się w Polsce. Co warto wiedzieć o imprezie?

                        Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"
                        Materiał promocyjny

                        Bartosz Bednorz zachęca do aktywności. "Wspieramy nie tylko dzieci z dużych miast"

                        W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
                        Materiał promocyjny

                        W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

                        Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                        Materiał promocyjny

                        Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                        Przyjaźń wśród zwierząt. "Maddie od razu ciągnęła, żeby iść do Luny"

                        Przyjaźń wśród zwierząt. "Maddie od razu ciągnęła, żeby iść do Luny"

                        Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                        Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                        Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                        Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                        Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                        Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                        Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                        Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                        Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                        Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                        Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                        Materiał promocyjny

                        Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                        Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                        Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                        Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                        Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                        Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                        Materiał promocyjny

                        Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                        Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                        Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                        Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                        Materiał promocyjny

                        Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                        Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                        Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                        Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                        Materiał promocyjny

                        Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                        Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                        Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                        Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                        Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                        Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                        Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                        Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                        Materiał promocyjny

                        Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                        Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                        Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                        "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                        "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                        Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                        Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                        Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                        Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                        Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                        Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                        Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                        Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                        Materiał promocyjny

                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                        Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                        Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                        To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                        To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                        Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                        Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                        To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                        To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                        Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                        Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                        Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                        Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                        "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                        "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                        Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                        Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                        Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                        Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                        "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                        "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas