- Michał "Rozkoszny" Korkosz opublikował w mediach społecznościowych recepturę na nietypowe śniadanie - australijskie folded eggs.
- Jest bardzo efektowne, gdyż wygląda jak róża.
- Jak je przyrządzić?
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Australijskie składane jajka - przepis Michała "Rozkosznego" Korkosza
Michał "Rozkoszny" Korkosz to popularny bloger kulinarny i kucharz. W mediach społecznościowych regularnie dzieli się przepisami, dzięki czemu każdy z nas może we własnej kuchni wypróbować jego wyjątkowe dania. Ostatnio opublikował recepturę na nietypowe śniadanie.
- Folded eggs, czyli australijskie składane jajka, co przypominają róże. Próbowaliście? Proces ich przygotowania jest całkiem prosty, ale wymaga odrobinę precyzji - napisał kucharz w poście. Sprawdź, jak przyrządzić tę efektowną potrawę.
Folded eggs - przepis "Rozkosznego"
Składniki:
- 3 duże jajka,
- łyżka masła
- 1/4 łyżeczki soli morskiej drobnoziarnistej,
- łyżka chrupiącego chili w oleju,
- tost z awokado lub ulubione dodatki,
Przygotowanie:
W miseczce lekko wymieszaj jajka z solą, tylko do momentu połączenia żółtek z białkami, unikając napowietrzania - to pozwoli zachować kremową strukturę. Następnie rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnio-mocnym ogniu. Gdy będzie dobrze nagrzana, dodaj masło i rozprowadź je po całej powierzchni.
Wlej masę jajeczną na patelnię i pozostaw na 10-15 sekund bez ruszania, aż spód zacznie się ścinać. Potem silikonową szpatułką przesuwaj ściętą warstwę od brzegów ku środkowi, tworząc miękkie fałdy. Powtarzaj ten ruch z różnych stron, jakbyś układał płatki.
Jeśli na powierzchni zostanie jeszcze rzadka masa, przechyl patelnię, aby spłynęła na dno. Zdejmij jajka, gdy są nadal delikatne - dojdą już na talerzu. Nie przedłużaj smażenia, by zachować ich jedwabistą konsystencję. Na koniec skrop je olejem chili i podawaj z tostami z awokado. Najlepiej smakują od razu po przygotowaniu.
Tipy Rozkosznego: "Nie masz chili w oleju? Możesz wymieszać wędzone chrupnięcie z oliwą lub sięgnąć po inne dodatki. Te jajka kochają towarzystwo: pieczone pomidorki, smażone grzyby z odrobiną pasty truflowej, szczypiorek, kozi serek, a nawet łyżkę pesto rozprowadzona w oliwę jako sos."
Zobacz także:
- Pomidor nadziewany wędzonym twarogiem i malinami według Rozkosznego. "Doskonałe połączenie"
- Ciasto pomarańczowe Rozkosznego. "Tak miękkie i sprężyste, że Spongebob może się schować"
- Wyjątkowe ciasto czekoladowe według Rozkosznego. "Nie ma w nim ani krzty mąki"
Autor: Regina Łukasiewicz
Źródło: rozkoszny.pl
Źródło zdjęcia głównego: GettyImages, Dzień Dobry TVN