- Toksykolog ostrzega grzybiarzy
- Konsekwencje zatrucia grzybami
- Ile osób w roku zatruwa się grzybami?
- Inne zagrożenia podczas grzybobrania
Dalsza część artykułu znajduje się pod materiałem wideo
Toksykolog ostrzega grzybiarzy
Prof. Natalia Pawlas, kierująca Oddziałem Toksykologii w Wojewódzkim Szpitalu Specjalistycznym w Sosnowcu, zwróciła uwagę w rozmowie z PAP na konieczność krytycznej oceny własnej wiedzy o grzybach przed ich zbieraniem. Podkreśliła, że nawet mała ilość grzyba trującego może prowadzić do niewydolności wątroby, a nawet skutkować śmiercią. Profesor przypomniała również, że kluczowym elementem bezpieczeństwa jest zbieranie tylko tych gatunków grzybów, które są nam dobrze znane.
– Nie wolno sięgać po grzyby, co do których mamy choćby cień wątpliwości, ani po owocniki niedojrzałe – w ich przypadku łatwo o pomyłkę – podkreśliła prof. Pawlas.
Konsekwencje zatrucia grzybami
Eksperci podkreślają, że pierwsze oznaki zatrucia mogą ujawnić się dopiero po kilku, a nawet kilkunastu godzinach. Dlatego, jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, zaleca się przekazanie zebranych grzybów do oceny w stacjach sanitarno-epidemiologicznych.
Prof. Pawlas wyjaśniła też, że grzyby o budowie rurkowej, takie jak borowiki czy podgrzybki, mimo iż mogą powodować problemy żołądkowo-jelitowe, zazwyczaj nie są śmiertelnie niebezpieczne. Sytuacja wygląda inaczej w przypadku grzybów o blaszkach.
– Wśród nich znajdują się grzyby śmiertelnie trujące. Muchomor zielonawy (znany dawniej jako muchomor sromotnikowy), muchomor jadowity, wiosenny czy niektóre hełmówki zawierają amatoksyny – silne trucizny prowadzące do ostrej niewydolności wątroby. Czasem kończy się to koniecznością przeszczepu lub zgonem pacjenta – ostrzegała prof. Pawlas.
Ile osób w roku zatruwa się grzybami?
Praktycznie co roku notowane są śmiertelne przypadki lub konieczność ratowania życia poprzez przeszczepy.
Informacje uzyskane od Państwowego Zakładu Higieny pokazują, że w 2022 roku w Polsce zarejestrowano 22 przypadki zatruć grzybami, podczas gdy w 2023 roku było ich 13. Główny Inspektorat Sanitarny podkreśla, że najczęściej do takich incydentów dochodzi z powodu błędów w identyfikacji gatunków grzybów lub nieodpowiedniego sposobu ich przyrządzenia.
Inne zagrożenia podczas grzybobrania
Prof. Pawlas podkreśliła, że zbieranie grzybów niesie ze sobą różne ryzyka, w tym kleszcze. Zgodnie z danymi Narodowego Funduszu Zdrowia, w 2024 roku, lekarze pierwszego kontaktu pomogli ponad 98 tysiącom pacjentów z chorobami przenoszonymi przez kleszcze na terenie całego kraju. 62 tysiące z nich miało boreliozę. Nieleczenie tej choroby może prowadzić do powikłań neurologicznych i kardiologicznych.
– Najistotniejsze są zdrowy rozsądek i krytyczne podejście do tego, co wiemy. Tylko tak możemy uniknąć dramatycznych konsekwencji – podsumowała.
Zobacz także:
- Uważaj podczas grzybobrania. Lekarka ostrzegła wszystkich fanów grzybów
- Niebezpieczne grzyby w polskich lasach. Tych gatunków lepiej unikać
- Sezon na grzyby. Co warto wiedzieć przed wyprawą do lasu?
Autor: Teofila Siewko
Źródło: PAP
Źródło zdjęcia głównego: Tsyb_Oleg/Getty Images