Materiał promocyjny

Śledziowa kuchnia na święta i nie tylko - przepisy Piotra Kucharskiego

DD_20221214_Kuchnia_REP
Śledzie idealnie sprawdzają się w wielu przepisach, nie tylko tych na świąteczny stół. W kuchni Dzień Dobry TVN Piotr Kucharski przygotował krem z buraków z maślanką i śledziem, śledzia w ziemniaku i tatar ze śledzia z chrupiącym chlebkiem. Jak je zrobić? Sprawdź przepisy.

Śledzie Marinero to świetne źródło kwasów tłuszczowych Omega 3. Wielkość filetów w opakowaniu jest wyrównana, są jędrne i bardzo smaczne. Idealnie sprawdzają się w wielu przepisach.

Krem z buraków z maślanką i śledziem
Krem z buraków z maślanką i śledziem
Krem z buraków z maślanką i śledziem
Źródło: Ola Skowron/East News

Krem z buraków z maślanką i śledziem - przepis

Składniki:

  • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
      • 2 łyżki masła klarowanego,
        • 1 marchewka,
          • 4 podłużne buraki,
            • 1 litry wywary warzywnego lub drobiowego,
              • sól i pieprz,
                • sok z cytryny,
                  • 4 wiejskie śledzie Marinero,
                    • 200 ml maślanki,
                      • 4 łyżki maku.

                        Sposób przygotowania:

                        1. Dodać pokrojone w kostkę marchewkę i buraki. Podsmażyć wszystko razem przez kilka minut. Zalać wywarem i gotować aż będą miękkie.
                          1. Gdy warzywa w zupie będą miękkie, zmiksować je na zupę krem dolewając tyle wywaru, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
                            1. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
                              1. Śledzie pokroić na 1 cm kawałki i ułożyć na środku talerza.
                                1. Dookoła nalać kilka łyżek maślanki.
                                  1. Całość zalać kremem z buraków i posypać makiem.
                                    Śledź w ziemniaku
                                    Śledź w ziemniaku
                                    Śledź w ziemniaku
                                    Źródło: Ola Skowron/East News

                                    Śledź w ziemniaku - przepis

                                    Składniki:

                                    • 4 duże ziemniaki do pieczenia,
                                      • 4 śledzie w oleju Marinero,
                                        • 4 jajka ugotowane na twardo,
                                          • 1 mała sałata rzymska.

                                            Sos:

                                            • 100 ml oliwy z oliwek,
                                              • 100 ml kwaśnej śmietany,
                                                • 1 ząbek czosnku,
                                                  • 1 puszka anchois,
                                                    • 1 łyżeczka musztardy,
                                                      • 3 łyżki soku z cytryny,
                                                        • 1 łyżeczka sosu Worcestershire,
                                                          • 3 szczypty pieprzu,
                                                            • 4 łyżki wody.

                                                              Sposób przygotowania:

                                                              1. Ziemniaki dokładnie umyć, przyprawić solą i zawinąć w folię aluminiową. Upiec do miękkości w piekarniku.
                                                                1. W tym czasie obrać jajka, oddzielić żółtka od białek.
                                                                  1. Białka pokroić i odstawić.
                                                                    1. Posiekać drobno sałatę rzymską oraz przygotować sos.
                                                                      1. Do słoika wlać oliwę, śmietanę, dodać przeciśnięty czosnek, anchois, musztardę, sok z cytryny, sos Worcestershire, pokrojone żółtka, pieprz i wodę. Zmiksować blenderem na gładki sos.
                                                                        1. Z ostudzonych ziemniaków odciąć wierzch i wydrążyć miąższ zostawiając 0,5 cm.
                                                                          1. Do środka nałożyć sałatę, posiekane białka oraz po jednym zwiniętym śledziu. Całość polać sosem.

                                                                            Tatar ze śledzia z chrupiącym chlebkiem - przepis

                                                                            Składniki:

                                                                            • 400 g śledzia wiejskiego Marinero,
                                                                              • 1 jabłko,
                                                                                • 10 cm kawałek pora,
                                                                                  • grubo mielony czarny pieprz,
                                                                                    • 1 łyżka musztardy francuskiej,
                                                                                      • 1 łyżka tartego chrzanu,
                                                                                        • 3 łyżki kwaśnej śmietany,
                                                                                          • kiełki rzodkiewki,
                                                                                            • koperek.

                                                                                              Sposób przygotowania:

                                                                                              1. Śledzie osuszyć na ręcznikach papierowych. Pokroić w drobną kostkę.
                                                                                                1. W podobną kostkę pokroić jabłko i por. Wszystko połączyć, dodać musztardę i pieprz.
                                                                                                  1. Delikatnie wymieszać. Nie mieszać zbyt długo, bo tatar zrobi się szary.
                                                                                                    1. Chrzan wymieszać ze śmietaną i posiekanym koperkiem.
                                                                                                      1. Sosem smarować kawałki chrupiącego chleba, nakładać tatar, dekorować kiełkami rzodkiewki.

                                                                                                        Knackebrod - przepis

                                                                                                        Składniki:

                                                                                                        • 50 ml mleka,
                                                                                                          • 20 g świeżych drożdży,
                                                                                                            • 170 g mąki żytniej typ 720,
                                                                                                              • 200 g mąki pszennej chlebowej typ 750,
                                                                                                                • 1 łyżka zmielonych nasion anyżu,
                                                                                                                  • 0,5 łyżeczki soli.

                                                                                                                    Sposób przygotowania:

                                                                                                                    1. W mleku rozpuścić drożdże. Dodać pozostałe składniki.
                                                                                                                      1. Wyrabiać w robocie kuchennym przez około 10 minut (ciasto będzie bardzo zwarte i ciężkie).
                                                                                                                        1. Zostawić do wyrośnięcia na około 40 minut.
                                                                                                                          1. Po tym czasie podziel ciasto na 10-15 równych kawałków.
                                                                                                                            1. Zaokrąglij je jak bułki i odstaw na około 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
                                                                                                                              1. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 220°C.
                                                                                                                                1. Każdy kawałek ciasta rozwałkuj na okrąg o średnicy około 20 cm. Bardzo gęsto ponakłuwaj.

                                                                                                                                  Zobacz także:

                                                                                                                                  Źródło: Piotr Kucharski

                                                                                                                                  Źródło zdjęcia głównego: Kinga Dyczewska/Dzień Dobry TVN

                                                                                                                                  Materiał promocyjny
                                                                                                                                  podziel się:

                                                                                                                                  Pozostałe wiadomości

                                                                                                                                  Koreanka nauczyła się j. polskiego m.in. dzięki oglądaniu Dzień Dobry TVN

                                                                                                                                  Koreanka nauczyła się j. polskiego m.in. dzięki oglądaniu Dzień Dobry TVN

                                                                                                                                  Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

                                                                                                                                  Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

                                                                                                                                  Wielu rodziców leworęcznych dzieci popełnia ten błąd. Ekspert: "To może być szkodliwe"

                                                                                                                                  Wielu rodziców leworęcznych dzieci popełnia ten błąd. Ekspert: "To może być szkodliwe"

                                                                                                                                  Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

                                                                                                                                  Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

                                                                                                                                  "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

                                                                                                                                  Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                                                                                                                                  Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                                                                                                                                  Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

                                                                                                                                  Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                                                                                                                  Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                                                                                                                  Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

                                                                                                                                  Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                                                                                                  Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                                                                                                  13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                                                                                                                  13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                                                                                                                  Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

                                                                                                                                  "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

                                                                                                                                  Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                                                                                                  Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                                                                                                  Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                                                                                                  Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                                                                                                  Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                                                                                                  Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                                                                                                  Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                                                                                                  Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                                                                                                  Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                                                                                                  Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                                                                                                  Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                                                  Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                                                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                  Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                                                                                                  Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                                                                                                  "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                                                                                                  "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                  Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                                                                                                  Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                                                                                                  Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                                                                                                  Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                                                                                                  Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                                                                                                  Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                                  Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                                                                                                  Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                                                                                                  Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                                                                                                  Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                                                                                                  Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                                                                                                  Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                                                                                                  In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                                                                                                  In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                                                                                                  Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                                                                                                  Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                                                                                                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                  Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                                                                                                  Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                  Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

                                                                                                                                  Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego