Dania przygotowane na parze są zdrowe i smaczne. W naszej kuchni Sebastian Olma przygotowuje polędwicę z dorsza z warzywami, rybne curry i warzywny makaron z krewetkami. Sprawdź wyjątkowe przepisy.Polędwica z dorsza gotowana na parze z warzywami i dressingiem cytrusowym
Składniki na polędwicę z dorsza na parze:
- Oliwa z oliwek x 250 ml
- Sok z 3 cytryn
- Miód płynny x 1 duża łyżka
- Mięta x 1 mały pęczek
- Skórka z cytrusów (pomarańcz, grejpfrut)
W misce wymieszaj oliwę z sokiem cytrynowym, miodem i posiekaną miętą. Dodaj tartą skórkę z cytrusów i dopraw do smaku szczyptą soli.
- Polędwica z dorsza x 1 kg
- Sól w płatkach
- Cytryna x 5 szt.
Polędwicę z dorsza posyp solą i zetrzyj na nią skórkę z cytryny.
- Brokuł x 2 szt.
- Zielony groszek x 0,5 kg
- Groszek cukrowy x 0,2 kg
- Cukinia zielona x 2 szt.
- Pomarańcza, grejpfrut, limonka po 2 szt.
- Mięta x 1 duży pęczek
- Oliwa z oliwek
Jak przyrządzić polędwicę z dorsza na parze:
Na naczynie do gotowania na parze ułóż kawałki brokułów, groszek zielony i cukrowy, kawałki cukinii i cząstki cytrusów. Na koniec dodaj kawałki dorsza, liście świeżej mięty i całość skrop oliwą z oliwek. Na naczynie nałóż pokrywkę i wstaw do piekarnika. Piecz na parze w piekarniku około 15 minut i sprawdź, czy ryba już jest gotowa a warzywa miękkie. Wyjmij naczynie z piekarnika, przełóż rybę na talerz i polej całość wcześniej przygotowaną oliwą cytrusową.
Rybne curry z mlekiem kokosowym
Składniki na rybne curry:
- Olej do smażenia
- Cebula biała x 3 szt.
- Świeży imbir x 100g
- Czosnek x 6 ząbków
- Pasta krewetkowa x 2 duże łyżki
- Czerwone chili x 1 szt.
- Trawa cytrynowa x 2 szt.
- Curry w proszku x 2 łyżki
- Cukier brązowy x 2 łyżki
- Kolendra świeża x 1 pęczek
- Mleko kokosowe x 1 l
Jak przyrządzić rybne curry
W garnku podgrzej olej, dodaj pokrojoną w piórka cebulę i duś pod przykryciem kilka minut, aż zmięknie. Następnie dodaj do niej posiekany świeży imbir, czosnek, pastę krewetkową, czerwone chili i trawę cytrynową. Wszystkie składniki smaż na małym ogniu ze sobą przez kilka minut, następnie dodaj do środka curry w proszku i brązowy cukier, mieszając co jakiś czas czekaj, aż cukier zacznie się rozpuszczać. Wtedy dodaj jeszcze do garnka posiekane łodygi kolendry i mleko kokosowe. Całość zagotuj.
- Filet łososia x 0,3 kg
- Polędwica z dorsza x 0,3 kg
- Filet dorady x 0,3 kg
- Krewetki x 0,2 kg
- Małże x 0,2 kg
Do gotującego się curry dodaj kawałki ryb (łosoś, dorsz, filet dorady) i owoce morza (krewetki i małże). Wszystkie składniki gotuj na małym ogniu około 7-8 minut, aż krewetki będą miały różowy kolor, a ryba będzie ugotowana.
- Sezam x 100g
- Limonka x 4 szt.
Na koniec dodaj do smaku liście kolendry, prażony sezam i kawałki pociętej limonki.
Warzywny makaron z krewetkami, serem owczym i pomidorkami
Składniki na warzywny makaron z krewetkami
- Korzeń selera x 2 szt.
- Marchew x 3 szt.
- Pietruszka x 2 szt.
- Por x 1 szt.
Warzywa korzenne (seler, marchew, pietruszka, por) potnij za pomocą krajalnicy z cienkie paski.
- Olej do smażenia
- Czosnek w ząbkach x 3 szt.
- Gałązka rozmarynu
- Ser owczy x 200g
- Chili czerwone x 1 szt.
- Krewetki 16/20 x 10 szt.
- Bulion x 0,5 l
- Oliwa z oliwek x 50 ml
- Natka pietruszki x 1 pęczek
- Limonka, cytryna po 2 szt.
Jak przyrządzić warzywny makaron z krewetkami:
Na patelni rozgrzej olej z ząbkami czosnku, chili i gałązką rozmarynu, następnie dodaj krewetki i owczy ser pokrojony w kostkę. Smaż z każdej strony, aż krewetki będą różowe, dopraw solą i zdejmij krewetki na papierowy ręcznik. Na patelnię dodaj wcześniej przygotowane pocięte warzywa, smaż, aż lekko zmiękną i podlej bulionem. Dodaj oliwę z oliwek, posiekaną natkę pietruszki i za pomocą łyżki ułóż na talerzu porcje „warzywnego makaronu”. Na górę ułóż wcześniej podsmażone krewetki i udekoruj kawałki cytrusów i świeżych ziół.
Zobacz także:
Autor: Luiza Bebłot
Źródło: Sebastian Olma
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"