Majonez - dlaczego warto przygotować go samodzielnie?
Tegoroczna Wielkanoc może nieco obciążyć nasz domowy budżet. Z tego powodu niektórzy decydują się na skromniejsze śniadanie, ograniczoną liczbę ciast czy święta w mniejszym gronie. Jest jeszcze kilka sposób, aby zaoszczędzić. Jednym z nich jest samodzielne przygotowanie niektórych produktów, które zazwyczaj można nabyć w sklepie. Takim przykładem jest domowy majonez, który w 100% będzie zrobiony bez zbędnych dodatków i szkodliwych konserwantów. To również bardzo dobra opcja dla diabetyków, ponieważ możemy pominąć cukier, lub zastąpić go bezpiecznym słodzikiem.
- To nie jest trudna sprawa i zachęcam każdego, żeby chociaż spróbować. Najprostszy majonez powinien składać się z czterech składników: jajka, sok z cytryny lub ocet, sól, pieprz i tu już możemy działać dodatkami, np. musztarda, miód, olej rzepakowy, oliwa z oliwek. Jajko przed użyciem najlepiej poddać pasteryzacji. Zaczynamy od jajka, na samym końcu dodajemy olej – powiedziała Aleksandra Juszkiewicz.
Domowy majonez – przepis i składniki
Klasyczny majonez na jajkach
Składniki:
-
250 ml oleju rzepakowego
- 2 jaja (najlepiej wcześniej poddane pasteryzacji)
- czubata łyżeczka musztardy
- 2 łyżki soku z cytryny
- opcjonalnie łyżeczka miodu
- 1/3 łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
Sposób przygotowania majonezu
Ważne jest, by wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. Składniki mieszkamy dodając je w następującej kolejności: jaka, sok z cytryny, musztarda, miód i olej. Wszystko blendujemy w wysokim naczyniu, zaczynając od dna.
Majonez wegański
Składniki:
- 120 g aquafaby (zalewy spod cieciorki np. ze słoika lub z puszki)
- 2 czubate łyżeczki musztardy (Dijon lub stołowej)
- 2-3 łyżeczki płatków drożdżowych nieaktywnych
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- łyżeczka octu
- 2 szczypty pieprzu
- ok. 1/2 płaskiej łyżeczki soli
- 300 g oleju rzepakowego
Sposób przygotowania:
Ważne jest, by wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. Wlewamy je do wysokiego naczynia i blendujemy.
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Wszystkie odcinki oraz Dzień Dobry Extra znajdziesz na platformie Player.pl.
Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji na Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.
Zobacz także:
- 10 tradycyjnych potraw na Wielkanoc. Zobacz, jak je zrobić
- Wielkanoc w Polsce. Wieszanie Judasza, pucheroki, śmiergust i inne tradycje z różnych regionów
- Wielkanoc bez mięsa i jajek. Co może pojawić się na świątecznych stołach wegan i wegetarian?
Autor: Nastazja Bloch
Źródło zdjęcia głównego: Michał Żebrowski/EastNews