Zupa krem z pieczonego selera - przepis krok po kroku
Składniki:
- 1 kg korzenia selera
- 300 g ziemniaków
- tymianek
- oliwa z oliwek
- 50 g orzechów laskowych bez skórki
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr wywaru warzywnego
- 200 ml śmietany 30%
- sól i pieprz
Sposób przygotowania zupy krem z pieczonego selera
- Seler obrać (skórki można użyć do ugotowania wywaru), pokroić na mniejsze kawałki i razem z obranymi i pokrojonymi na kawałki ziemniakami ułożyć na blaszce do pieczenia, posypać tymiankiem, skropić oliwą z oliwek i upiec w rozgrzanym piekarniku do 200° C przez 25 minut. Na ostatnie 5-7 minut dorzucić orzechy laskowe aby się podprażyły.
- W tym czasie na oliwie z oliwek podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek. Dodać upieczone warzywa, zalać wywarem i gotować około 20 minut. Zmiksować na gładki krem, w trakcie dodawać śmietanę kremówkę.
- Zupę podawać posypaną posiekanymi orzechami włoskimi oraz skropioną oliwą z oliwek, ewentualnie oliwą truflową.
Zobacz także:
- Zupy kremy - 10 zdrowych, prostych przepisów
- Zupa krem marchewkowo-pomarańczowy – rozgrzewający przepis na jesień
- Zupa krem z białych warzyw i gruszki, czyli pyszny obiad z niespodziewanym dodatkiem
Autor: Teofila Siewko
Źródło: Piotr Kucharski
Źródło zdjęcia głównego: Ola Skowron/East News
podziel się: