Kujawskie pączki z dynią - przepis idealny na jesienną chandrę

Pączki z dynią
Kujawskie pączki z dynią - przepis idealny na jesienną chandrę
Źródło: Nodar Chernishev/Getty Images
Chociaż pączki to potrawa typowo karnawałowa w Polsce, to niejeden łasuch skusi się na nie "poza sezonem". Obecnie trwa sezon na dynie, w związku z tym polecamy wypróbować kujawskie pączki z dynią. Sprawdź przepis.

Pączki z dynią z kuchni kujawskiej

Pyszne, delikatne, rozpływające się w ustach pączki? To wszystko za sprawą dyni, którą dodaje się do ciasta. Dynie, podobnie jak ziemniaki, mogą stanowić zamiennik jaj, a pączki po upieczeniu dłużej zachowują swoją świeżość. Pięknie pomarańczowe i pyszne pączki to przysmak kuchni kujawskiej. Tradycyjny przepis na tego rodzaju przysmak ma ponad sto lat, nie jest to więc żadna nowość. Jak przygotować taki deser?

Jesień

Źródło: Dzień Dobry TVN
Kącik jesieniary
Kącik jesieniary
Styl jesieniary - swetry i spódnice
Styl jesieniary - swetry i spódnice
Dary jesieni z ogrodu Małgosi Pieczyńskiej
Dary jesieni z ogrodu Małgosi Pieczyńskiej
Skarby jesieni – pomysły na pyszne przetwory
Skarby jesieni – pomysły na pyszne przetwory
Jesienne wianki do każdego wnętrza
Jesienne wianki do każdego wnętrza
Jesienne smaki
Jesienne smaki
Rozgrzej się na jesień
Rozgrzej się na jesień

Pączki z dynią - przepis krok po kroku

Składniki:

  • ugotowane i utłuczone ziemniaki - 250 g,
    • mus lub puree dyniowe - 250 g (sprawdź, jak przygotować puree tutaj),
      • drożdże - 50 g,
        • olej - 30 g,
          • spirytus - 10 g,
            • cukier - 50 g,
              • mąka pszenna - 750 g,
                • mleko - 90 g,
                  • olej do głębokiego smażenia,
                    • konfitura z dzikiej róży lub dyniowa (opcjonalnie) do nadziewania.

                      Sposób przygotowania:

                      1. Mleko podgrzać do 25-30 stopni.
                        1. Do ciepłego mleka dodać drożdże, łyżkę cukru i łyżkę mąki. Całość zamieszać i zostawić na 20-30 minut do aktywowania się zaczynu.
                          1. Kiedy zaczyn wyrośnie w misce wymieszać ziemniaki, mus dyniowy, olej i resztę mąki. Całość zamieszać i dodać spirytus.
                            1. Ciasto wyrabiać, aż stanie się miękkie i elastyczne. Powinno przestać się kleić do rąk.
                              1. Tak przygotoane ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny.
                                1. Po tym czasie ciasto zagnieść, aby wyszedł nadmiar powietrza.
                                  1. Ciasto podzielić na cztery części i z każdej zrobić długi wałek. Następnie podzielić go na równe części i każdy kawałek kulać w dłoniach.
                                    1. Tak przygotowane odstawić w ciepłe miejsce na dodatkowe 10-15 minut.
                                      1. W tym czasie rozgrzać olej do smażenia do temperatury około 180 stopni. Jeśli nie mamy termometru, można wziąć kawalątek ciasta i sprawdzić, czy po jego wrzuceniu pojawiają się bąbelki - jeśli tak, możemy wkładać pączki do smażenia.
                                        1. Smażyć na rumiany kolor z obu stron.
                                          1. Wyjąć na papier i odsączyć nadmiar tłuszczu. Następnie można je nadziewać, posypać cukrem pudrem lub ozdobić lukrem.

                                            Sprawdź, jak przygotować konfiturę do nadziewania: Dżem z pigwy i dyni. Poznaj prosty przepis na konfiturę do mięs i deserów

                                            Sprawdź także nasz przepis na domowy lukier: Lukier pomarańczowy – sposób przygotowania i pomysły na zastosowanie lub Lukier cytrynowy – najszybszy, gotowany, z białkiem i… bez cukru. Proste przepisy

                                            Zobacz także:

                                            Autor: Teofila Siewko

                                            Źródło zdjęcia głównego: Nodar Chernishev/Getty Images

                                            podziel się:

                                            Pozostałe wiadomości

                                            13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                            13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                            Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

                                            Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

                                            "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
                                            Materiał promocyjny

                                            "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

                                            Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                                            Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                                            Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
                                            Materiał promocyjny

                                            Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

                                            Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                            Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                            Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
                                            Materiał promocyjny

                                            Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

                                            Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                            Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                            Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                            Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                            Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                            Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                            Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
                                            Materiał promocyjny

                                            Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

                                            "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
                                            Materiał promocyjny

                                            "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

                                            Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                            Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                            Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                            Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                            Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                            Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                            Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                            Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                            Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                            Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                            Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                            Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                            Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                            Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                            "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                            "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                            Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                            Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                            Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                            Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                            Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                            Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                            Materiał promocyjny

                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                            Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                            Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                            Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                            Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                            Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                            Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                            In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                            In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                            Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                            Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                            Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                            Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                            Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

                                            Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego