Materiał promocyjny

Proste i smaczne dania wegetariańskie według przepisów Sebastiana Olmy

Światowy dzień wegetarian
Źródło: Dzień Dobry TVN
W Światowy Dzień Wegetarian Sebastian Olma przygotowuje proste i smaczne potrawy bezmięsne. W naszej kuchni przyrządza smażone kotleciki z warzywami, jarmużem, serem halloumi i dressingiem z chili, sałatkę z cytrusami, komosą ryżową i koprem włoskim, grzanki z gruszką, serem pleśniowym i orzechami włoskimi oraz krem z czerwonego buraka ze śliwką i kwaśną śmietaną. Poznaj sprawdzone przepisy na dania wegetariańskie.

Smażone kotleciki z warzywami, jarmużem, serem halloumi i dressingiem z chili

Składniki na smażone kotleciki z warzywami:

  • Marchew x 3 szt.
    • Zielona cukinia x 2 szt.
      • Sól zwykła do posypania
        • Ser Halloumi x 300g
          • Jarmuż x 200g
            • Kolendra, cebula dymka, mięta po 1 pęczku
              • Jajka całe x 3 szt.
                • Bułka tarta x 3 łyżki
                  • Sól, pieprz do smaku
                    • Olej do smażenia

                      Jak przyrządzić smażone kotleciki z warzywami:

                      Marchew i zieloną cukinie zetrzyj na grubych oczkach i przełóż na sitko, posyp solą, zamieszaj i poczekaj kilka minut, aż warzywa zaczną puszczać wodę. Na koniec odciśnij nadmiar wody i przełóż warzywa do dużej miski.

                      Jarmuż sparz na kilka sekund w gorącej wodzie, wyjmij i drobno posiekaj odcinając łodygę. Następnie razem z posiekaną kolendrą, cebulą dymką i miętą, dodaj wszystkie zioła do wcześniej odciśniętych warzyw. Do miski dodaj jeszcze tarty ser halloumi, jajka, bułkę tarta i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie gęsta i zwarta masa, jeśli masa jest zbyt luźna, dodaj jeszcze do niej bułki tartej.

                      Z masy uformuj kotleciki grubości 2 cm i średnicy 6 cm, kotleciki odłóż na 30 minut do lodówki, aby zastygły i się ściągnęły w niskiej temp. Następnie smaż kotleciki na oleju z każdej strony, aż będą złote.

                      Dressing z chili:

                      • Czerwone chili x 1 szt.
                        • Cukier brązowy x 2 duże łyżki
                          • Imbir świeży x 100g
                            • Ocet ryżowy x 50 ml
                              • Oliwa z oliwek x 150 ml

                                W moździerzu rozbij kawałki czerwonego chili z cukrem i kawałkami obranego imbiru - tak długo, aż cukier się rozpuści, następnie dodaj ocet ryżowy i oliwę z oliwek. Do dekoracji użyj świeżych ziół jak roszponka lub liście rukoli.

                                Sałatka z cytrusami, komosą ryżową i koprem włoskim

                                Składniki na sałatkę z cytrusami, komosą ryżową i koprem włoskim:

                                • Pomarańcze x 3 szt.
                                  • Grejpfrut x 3 szt.
                                    • Limonka x 4 szt.
                                      • Oliwa x 100 ml
                                        • Komosa ryżowa x 200g
                                          • Natka pietruszki x 1 duży pęczek
                                            • Ogórek zielony x 2 szt.
                                              • Pomidorki cherry żółte i czerwone po 200g
                                                • Cebula szalotka x 5 szt.
                                                  • Arbuz x 1 szt.
                                                    • Seler naciowy x 1 szt.
                                                      • Płatki migdałów x 100g
                                                        • Cytryna x 2 szt.
                                                          • Oliwa, sól i pieprz do smaku
                                                            • Koper włoski x 3 szt.
                                                              • Sól, sok z cytryny do smaku
                                                                • Mięta x 1 pęczek

                                                                  Jak przyrządzić sałatkę z cytrusami, komosą ryżową i koprem włoskim:

                                                                  Pomarańcze i grejpfruty wyfiletuj, ułóż na jeden obok drugiego na płaskim talerzu, polej oliwą i skrop sokiem z limonki.

                                                                  Ugotuj komosę ryżową z posolonej wodzie do momentu aż nie zacznie się „otwierać”, następnie kaszę przelej na sitko i wrzuć do miski. Gdy ostygnie, dodaj do niej posiekaną natkę pietruszki, pokrojonego ogórka zielonego, pomidorki cherry, cebule szalotkę, pokrojonego arbuza, seler naciowy i prażone płatki migdałów. Całość dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

                                                                  Koper włoski dokładnie umyj, potnij na cienkie plastry i dopraw do smaku płatkami soli, sokiem z cytryn i posiekaną miętą. Na ułożone filety dodaj sałatkę z komosy i warzyw, a następnie na wierzch dodaj listki kopru włoskiego.

                                                                  Grzanki z gruszką, serem pleśniowym i orzechami włoskimi

                                                                  Składniki na grzanki z gruszką, serem pleśniowym i orzechami włoskimi:

                                                                  • Gruszka, najlepiej twarda x 5 szt.
                                                                    • Biagietka pszenna x 1 szt.
                                                                      • Oliwa do polania
                                                                        • Serek pleśniowy typu camembert x 3 szt.
                                                                          • Orzechy włoskie x 100g
                                                                            • Tymianek świeży x 1 pęczek
                                                                              • Miód x 50 ml
                                                                                • Rucola x 1 opak.

                                                                                  Jak przyrządzić grzanki z gruszką, serem pleśniowym i orzechami włoskimi

                                                                                  Ciabattę lub pszenną bagietkę przetnij wzdłuż, przelej oliwą i połóż na grilla, aby pieczywo było chrupkie i soczyste w środku.

                                                                                  Gruszkę potnij na plastry, tak samo ser pleśniowy, a orzechy spraż na patelni.

                                                                                  Na grzankę ułóż pocięte plastry gruszki na przemian z serem pleśniowym. Po ułożeniu przełóż grzanki do piekarnika z funkcją górnego pieczenia, aby grzanki mogły się zapiec. Po wyjęciu ułóż na górę pokruszone kawałki orzechów, listki tymianku, polej delikatnie miodem i ułóż kilka listków rukoli.

                                                                                  Krem z czerwonego buraka ze śliwką i kwaśną śmietaną

                                                                                  Składniki na krem z czerwonego buraka ze śliwką i kwaśną śmietaną:

                                                                                  • Ugotowane czerwone buraki 1 kg
                                                                                    • Czerwona cebula x 200g
                                                                                      • Czosnek x 3 ząbki
                                                                                        • Wędzona śliwka lub suszona x 150g
                                                                                          • Czerwone wino x 0,5 l
                                                                                            • Bulion x 2 l
                                                                                              • Sól, miód i pieprz cayene do smaku
                                                                                                • Kwaśna śmietana
                                                                                                  • Świeże zioła

                                                                                                    Jak przyrządzić krem z czerwonego buraka ze śliwką i kwaśną śmietaną

                                                                                                    Ugotowane buraki zetrzyj na grubych oczkach i podsmaż w garnku razem z czerwoną cebulą, czosnkiem i wędzoną śliwką.

                                                                                                    Buraki po usmażeniu zalej czerwonym winem, a gdy odparuje, dodaj bulion i gotuj, aż buraki zmiękną. Całość zmiksuj za pomocą miksera kuchennego do gładkiej konsystencji i dopraw do smaku sola, miodem i pieprzem cayene. Nalej porcję zupy do miski i udekoruj kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

                                                                                                    Zobacz także:

                                                                                                    Autor: Luiza Bebłot

                                                                                                    Źródło: Sebastian Olma

                                                                                                    Źródło zdjęcia głównego: Karolina Kalatzi/Dzień Dobry TVN

                                                                                                    Materiał promocyjny
                                                                                                    podziel się:

                                                                                                    Pozostałe wiadomości

                                                                                                    Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

                                                                                                    Muzyk Kultu wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania

                                                                                                    Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                    Już za chwilę rozkwitnie wiosna, a wraz z nią nowa ramówka w TVN

                                                                                                    Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                                    Koniec z plotkami na temat zdrowia Kate Middleton. Rzecznik ujawnia prawdę

                                                                                                    "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                    "Pokaż nam, jak bardzo kochasz Diunę" i wygraj bilety do kina

                                                                                                    Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                    Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                                                                    "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                    "Jazda konno, strzelanie z łuku". Gwiazda serialu "Odwilż" ujawnia swoje zawodowe marzenie

                                                                                                    Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego
                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                    Pyszne i zdrowe. Poznajcie fenomenalne sposoby na przygotowanie mięsa wieprzowego

                                                                                                    Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                                                                                                    Zaczęło się od bólu gardła. Skończyło się na amputacji wszystkich kończyn

                                                                                                    Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                    Bradley Cooper szczerze o ojcostwie. "Nie jestem pewien, czy bym żył, gdybym nie był tatą"

                                                                                                    Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"
                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                    Bonding, czyli szybka i niedroga korekta uśmiechu. "Jest to plomba na zewnątrz zęba"

                                                                                                    "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                    "Odwilż" - nowy serial kryminalny w TVN. Kiedy premiera?

                                                                                                    Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg
                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                    Jak odświeżyć swoją garderobę na wiosnę? Wykorzystaj drugi obieg

                                                                                                    Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                    Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                    Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                    Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                    Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                    Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                    Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                    Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                                    Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                    Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                    Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                    Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                                    Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                    Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                    "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                    "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                    Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                    Uczniowie w wyjątkowy sposób pożegnali szkolną sekretarkę. "Serce zostawiła w ekonomiku"

                                                                                                    Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                                    Czterodniowy tydzień pracy w Polsce. Czy pomysł ma szansę wejść w życie?

                                                                                                    Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                    Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                    Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                    Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                    Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                                    Rok przestępny - magiczny czy pechowy? Według niektórych może być rokiem wojny

                                                                                                    To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                    To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                    Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                                    Partnerka Artura Szpilki była ofiarą przemocy. "Miałam nóż na gardle, dosłownie"

                                                                                                    To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                                    To miała być niezapomniana impreza. Zakończyła się płaczem dzieci i przyjazdem policji

                                                                                                    Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                                                                                                    Jednego dnia został tatą 4 dzieci i stracił żonę

                                                                                                    Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                                    Tabletka "dzień po" to bomba hormonalna? Lekarz rozwiewa wątpliwości

                                                                                                    "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                    "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                    Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                                                                                                    Robisz zdjęcia telefonem? W tych miejscach będzie cię to słono kosztować

                                                                                                    Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                    Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                    "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                    "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas