Ciastka z batatów, placki z borówkami i inne pyszności dla osób z insulinoopornością. Poznaj sprawdzone przepisy dietetyczki

Kuchnia dla insulinoopornych
Osoby z insulinoopornością muszą uważać na to, co mają na talerzu. W kuchni Dzień Dobry TVN dietetyk kliniczny, dr Hanna Stolińska przygotowała dla nich przykładowy jadłospis. W menu znalazły się: ciastka z batatów, wrap z omleta z pieczarkami, placki z serka wiejskiego, pizza na spodzie z batata oraz fit tarta.

Ciastka z batatów

Składniki na ciastka z batatów:

  • batat (szklanka puree)
    • jajko
      • szklanka mąki gryczanej
        • garść orzechów laskowych
          • garść morwy suszonej
            • cynamon

              Jak przygotować ciastka z batatów:

              Piecz batat około 30 min. w 200 st. C. Zmiksuj na puree i wymieszaj z resztą składników. Formuj ciasteczka i piecz w piekarniku około 20 min.

              Wrap z omleta z pieczarkami

              Składniki na wrap z omleta z pieczarkami:

              • 30 g sera mozzarella
                • 0,5 łyżki oleju rzepakowego
                  • garść roszponki
                    • 3 suszone pomidory (w oleju z ziołami, odsączone)
                      • 4 pieczarki uprawne, świeże
                        • 2 łyżki otrębów pszennych
                          • 0,5 łyżeczki bazylii suszonej
                            • 2 jaja kurze całe

                              Jak przygotować wrap z omleta z pieczarkami:

                              Podsmaż na łyżce oleju pokrojone pomidory. Dołóż pokrojone pieczarki. Dopraw do smaku. Rozbij jajka widelcem i wymieszaj z bazylią, solą do smaku, otrębami. Smaż omleta na pozostałej ilości tłuszczu. Omleta wypełnij roszponką, farszem pieczarkowym, pokrojoną mozzarellą. Złóż na pół i podgrzej na patelni, by roztopić ser.

                              Placki z serka wiejskiego z borówkami

                              Składniki na placki z serka wiejskiego:

                              • jajko
                                • 250 g opakowanie serka wiejskiego
                                  • 4 łyżki mąki orkiszowej
                                    • łyżeczka ksylitolu
                                      • garść borówek
                                        • łyżka płatków migdałowych

                                          Jak przygotować placki z serka wiejskiego:

                                          Oddziel żółtko od białka. Do żółtka dodaj serek, mąkę, ksylitol. Białko ubij. Dodaj je do reszty składników i mieszaj (jeżeli masa będzie zbyt płynna, to można dodać jeszcze mąki). Smaż na wolnym ogniu na suchej patelni po ok. minucie z każdej strony.

                                          Pizza na spodzie z batata

                                          Składniki na pizzę na spodzie z batata:

                                          • ząbek czosnku
                                            • 0,5 łyżki oliwy z oliwek
                                              • łyżka oliwek czarnych
                                                • łyżeczka oregano suszonego
                                                  • garść rukoli
                                                    • 1,5 batata
                                                      • 5 pomidorków koktajlowych
                                                        • 180 g passaty pomidorowej (przecier)
                                                          • 0,3 cebuli czerwonej
                                                            • 80 g sera mozzarella (bez tłuszczu)
                                                              • 10 łyżek mąki owsianej (pełnoziarnistej)

                                                                Jak przygotować pizzę na spodzie z batata:

                                                                Batat umyj i osusz, następnie piecz do miękkości około 40 min. w około 180 st. C. Po wystudzeniu obierz go, a miąższ rozgnieć na gładkie puree. Dodaj mąkę oraz sól i wyrabiaj ciasto, aż zacznie odklejać się od dłoni. Przełóż je na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posmarowanym oliwą. Dłońmi formuj cienki placek o średnicy około 30 cm. Całą powierzchnię ciasta nakłuwaj widelcem. Wstaw na 15 min. do piekarnika nagrzanego do 210 st. C.

                                                                Na oliwie podsmaż zmiażdżony czosnek. Wlej passatę i gotuj do zgęstnienia. Dopraw do smaku. Spód pizzy posmaruj sosem. Rozłóż na pizzy porwaną mozzarellę, piórka cebuli i oliwki. Wstaw do piekarnika na 8 minut. Posyp plasterkami pomidorków oraz rukolą lub bazylią

                                                                Fit tarta

                                                                Składniki na fit tartę:

                                                                Spód tarty:

                                                                • 250 g chudego sera twarogowego
                                                                  • 5 łyżek otrębów owsianych
                                                                    • jajko
                                                                      • sól i ulubione przyprawy do smaku

                                                                        Wierzch:

                                                                        • 3 garście szpinaku
                                                                          • po 0,5 papryki żółtej i czerwonej
                                                                            • 3 łyżki oliwek czarnych
                                                                              • 1/3 cebuli
                                                                                • łyżeczka oleju rzepakowego
                                                                                  • 2 łyżki serka kanapkowego ziołowego

                                                                                    Jak przygotować fit tartę:

                                                                                    Spód tarty: wszystkie składniki wymieszaj. Odstaw na 10 min. Wyklep ciastem okrągłą formę. Wsadź na 10 min. do pieca rozgrzanego do 170 st. C.

                                                                                    Wierzch: na oleju podduś szpinak, cebulę, paprykę pokrojoną w paseczki, oliwki. Dopraw ulubionymi przyprawami i serkiem. Wyłóż na tartę i zapiekaj jeszcze 5 min.

                                                                                    Pasta z siemienia lnianego

                                                                                    Składniki na pastę z siemienia lnianego:

                                                                                    • ząbek czosnku
                                                                                      • 2 szczypty soli białej
                                                                                        • 5 łyżek płatków drożdżowych
                                                                                          • 15 łyżeczek nasion lnu
                                                                                            • ogórek kiszony
                                                                                              • 0,5 łyżki oleju rzepakowego
                                                                                                • cebula
                                                                                                  • 2 kromki chleba czystoziarnistego z samych ziaren
                                                                                                    • rukola
                                                                                                      • pomidory koktajlowe
                                                                                                        • papryka żółta

                                                                                                          Jak przygotować pastę z siemienia lnianego:

                                                                                                          Na oleju podsmaż przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną cebulę. Zmiel nasiona lnu. Dolej wodę do lnu do papkowatej konsystencji. Wymieszaj z płatkami drożdżowymi oraz solą. Pokrój ogórka i wymieszaj z pastą. Jeśli pasta wyjdzie zbyt gęsta, można dodać odrobinę wody po ogórkach. Zjedz z pieczywem i warzywami.

                                                                                                          Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.

                                                                                                          >>> Zobacz także:

                                                                                                          Racuchy, omlet oraz banh mi, czyli śniadanie według Martyny Chomackiej i Jakoba Kosela

                                                                                                          Kaszanka, stek i żeberka, czyli potrawy, które lubią mężczyźni. Poznaj mięsne przepisy Tomasza Grabskiego

                                                                                                          Ciasto czekoladowe, pieczony łosoś, sałatka jajeczna i inne nietypowe przepisy z majonezem

                                                                                                          Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.

                                                                                                          Autor: Iza Dorf

                                                                                                          Źródło: Hanna Stolińska

                                                                                                          Źródło zdjęcia głównego: Dzien Dobry TVN

                                                                                                          podziel się:

                                                                                                          Pozostałe wiadomości

                                                                                                          Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                                                                                          Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                                                                                          "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

                                                                                                          W tym szpitalu przeprowadza się pionierskie operacje serca. "To jest rewolucja"

                                                                                                          W tym szpitalu przeprowadza się pionierskie operacje serca. "To jest rewolucja"

                                                                                                          Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

                                                                                                          Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

                                                                                                          Komentarze lektora w "Hotelu Paradise" to złoto. Zestawienie zabawnych fragmentów i ciętych ripost

                                                                                                          Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

                                                                                                          Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

                                                                                                          Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

                                                                                                          Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                                                                                          Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                                                                                          Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                                                                                          Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                                                                                          Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                                                                          Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                                                                          Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

                                                                                                          "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

                                                                                                          Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                                                                          Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                                                                          Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                                                                          Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                                                                          Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                                                                          Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                                                                          Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                                                                          Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                                                                          Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                                                                          Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                                                                          Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                          Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                          Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                                                                          Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                                                                          "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                                                                          "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                          Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                                                                          Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                                                                          Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                                                                          Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                                                                          Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                                                                          Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                          Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                                                                          Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                                                                          Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                                                                          Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                                                                          Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                                                                          Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                                                                          In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                                                                          In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                                                                          Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                                                                          Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                                                                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                          Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                                                                          Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                          Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

                                                                                                          Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego