Pierniki bezglutenowe na dwa sposoby. W jaki sposób je przygotować?

pierniki święta dekorowanie
pierniki bezglutenowe
Źródło: fcafotodigital/GettyImages
Pierniki bezglutenowe to niezwykle smaczne i zdrowe ciasteczka. Choć kojarzone są głównie ze świętami Bożego Narodzenia, warto przygotować je również na inne okazje. Taka słodka przekąska przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Jaki jest sprawdzony przepis na pierniki bezglutenowe?

Przepis na pierniki bezglutenowe to świetne rozwiązanie dla osób chorych na celiakię, a także wszystkich tych, którzy z różnych powodów starają się wyeliminować gluten ze swojej diety. Co ważne, istnieje wiele receptur, na podstawie których można przygotować te pyszne i aromatyczne ciasteczka. Warto zapoznać się zwłaszcza z dwoma przepisami – klasycznym i w wersji wegańskiej.

Sprawdzony przepis na pierniki bezglutenowe

Pierniki bezglutenowe wyróżniają się specyficznym smakiem i niezwykłym aromatem. Zawdzięczają go mieszance dobrze skomponowanych przypraw, które przywodzą na myśl świąteczny klimat. Ciasteczka są więc doskonałą propozycją dla całej rodziny. Jak wygląda przepis na pierniki bezglutenowe?

Składniki (na ok. 40–50 sztuk):

  • 200 g mąki gryczanej,
    • 100 g mąki ryżowej,
      • 100 g mąki jaglanej,
        • 60 g zmielonych wiórków kokosowych lub mąki kokosowej,
          • 125 g masła lub oleju kokosowego,
            • 150 g miodu,
              • 4 łyżki cukru lub ksylitolu,
                • 3 żółtka jajka,
                  • 4 łyżki jogurtu,
                    • 1–2 łyżki kardamonu,
                      • 1–2 łyżki imbiru,
                        • 1 łyżka zmielonych goździków,
                          • 3–4 łyżki cynamonu,
                            • 1 łyżka sody oczyszczonej,
                              • białko jajka.

                                Przygotowanie:

                                1. Przesyp do miski mąkę gryczaną, ryżową i jaglaną, a także zmielone wiórki lub mąkę kokosową. Dodaj sodę oczyszczoną, sproszkowany imbir, kardamon, cynamon, zmielone goździki oraz cukier (jeżeli chcesz przygotować pierniki bezglutenowe bez cukru, możesz zastąpić go ksylitolem). Wymieszaj dokładnie wszystkie suche składniki.
                                  1. Miód i masło rozpuść w garnku, a następnie odstaw do przestygnięcia.
                                    1. Utrzyj żółtka jajka za pomocą trzepaczki lub miksera.
                                      1. Do miski z suchymi produktami dodaj ostudzony miód z masłem oraz żółtka jajek i jogurt naturalny. Wymieszaj masę na ciasto do osiągnięcia jednolitej konsystencji.
                                        1. Wyłóż ciasto na podsypaną mąką stolnicę i delikatnie rozwałkuj. Ciasto powinno mieć ok. 7–8 mm grubości.
                                          1. Wybierz dowolne foremki i przy ich pomocy wytnij pierniczki. Następnie przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posmaruj po wierzchu białkiem jajka.
                                            1. Rozgrzej piekarnik do 180℃. Piecz pierniki bezglutenowe przez ok. 10 minut. Gdy ciastka ostygną, można je udekorować.
                                              1. Powyższy przepis na pierniki bezglutenowe można modyfikować. Dla uzyskania jeszcze bardziej słodkiego smaku można dodać np. 2 łyżki kakao i ziarenka z 3 lasek wanilii.
                                                Idealna choinka na święta
                                                Źródło: Dzień Dobry TVN/x-news

                                                Czym można udekorować pierniki bezglutenowe?

                                                Pierniki bezglutenowe same w sobie odznaczają się wyjątkową słodyczą. Można jednak jeszcze bardziej zintensyfikować ich smak. W tym celu należy ozdobić je przy pomocy lukru lub specjalnych posypek. Dekorowanie pierniczków bezglutenowych może być też doskonałą zabawą dla dzieci.

                                                W sklepach dostępnych jest wiele gotowych produktów, które mogą posłużyć jako ozdoba pierniczków. Podczas zakupów trzeba jednak uważać, ponieważ niektóre z nich zawierają gluten. W związku z tym lepiej pokusić się o samodzielne przygotowanie dekoracji do pierników bezglutenowych . Przepis na lukier jest bardzo prosty.

                                                Składniki (do ozdobienia ok. 40–50 sztuk pierników bezglutenowych):

                                                • 1,5 szklanki cukru pudru,
                                                  • 1 białko jajka,
                                                    • opcjonalnie – odrobina olejku waniliowego.

                                                      Przygotowanie:

                                                      1. Wbij białko jajka do miski i ubijaj je mikserem przez kilka sekund (wystarczy, że delikatnie się zapieni).
                                                        1. Dodaj cukier puder do białka i utrzyj razem za pomocą miksera, aż do uzyskania gładkiej i gęstej konsystencji. Opcjonalnie dodaj kilka kropel olejku waniliowego.
                                                          1. Za pomocą tak przygotowanego lukru na piernikach bezglutenowych można stworzyć rozmaite wzory.
                                                            1. Przepis na wegańskie pierniki bezglutenowe z daktylami
                                                              1. Osoby, które wystrzegają się spożywania produktów odzwierzęcych, również mogą przygotować pierniki bezglutenowe. Przepis ten spodoba się też wszystkim tym, którzy mają ochotę na kulinarne eksperymenty i odejście od klasycznych receptur.

                                                                Składniki (na ok. 40–50 sztuk):

                                                                • 300 g mąki owsianej bezglutenowej,
                                                                  • 300 g daktyli bez pestek,
                                                                    • 100 ml dowolnego mleka roślinnego lub wody,
                                                                      • 100 ml świeżego soku z pomarańczy,
                                                                        • 4 łyżki kakao,
                                                                          • 2 łyżki skórki pomarańczowej,
                                                                            • 4 łyżeczki gotowej przyprawy do piernika,
                                                                              • 1 łyżka sody oczyszczonej,
                                                                                • ziarenka z 3 lasek wanilii.

                                                                                  Przygotowanie:

                                                                                  1. Do miski przełóż wszystkie suche produkty: mąkę owsianą, kakao, piernikową przyprawę i sodę oczyszczoną. Dokładnie wymieszaj.
                                                                                    1. Daktyle połącz z mlekiem roślinnym lub wodą, dodaj sok wyciśnięty z pomarańczy, a także skórkę pomarańczową i ziarenka wanilii. Zmiksuj wszystko na jednolitą masę.
                                                                                      1. Dodaj mokre składniki do suchych i wszystko wymieszaj. Z powstałej masy uformuj niewielkie kulki, a następnie przełóż je na wyłożoną papierem blachę do pieczenia i rozgnieć płaskim naczyniem do uzyskania ciasta o grubości ok. 8–9 mm. Wytnij pierniki bezglutenowe przy pomocy dowolnych foremek (z usuniętego nadmiaru ciasta przygotuj kolejne ciasteczka).
                                                                                        1. Rozgrzej piekarnik do 180℃ i piecz ciastka przez ok. 10 minut.
                                                                                          1. Upieczone wegańskie pierniczki bezglutenowe można posypać cukrem pudrem lub ozdobić suszonymi owocami (np. żurawiną).

                                                                                            Zobacz także:

                                                                                            Autor: Adrian Adamczyk

                                                                                            podziel się:

                                                                                            Pozostałe wiadomości

                                                                                            Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

                                                                                            Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

                                                                                            Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

                                                                                            Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

                                                                                            Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"

                                                                                            Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"

                                                                                            Łukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"

                                                                                            Łukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"

                                                                                            Chcesz wygładzić zmarszczki i ujędrnić skórę twarzy? Sprawdź, który kolagen zacząć suplementować
                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                            Chcesz wygładzić zmarszczki i ujędrnić skórę twarzy? Sprawdź, który kolagen zacząć suplementować

                                                                                            "Milionerzy". Kto żyje w Ćottogramie? Uczestniczka wahała się do ostatniej chwili

                                                                                            "Milionerzy". Kto żyje w Ćottogramie? Uczestniczka wahała się do ostatniej chwili

                                                                                            Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                                                                                            Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                                                                                            Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                            Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

                                                                                            "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                            "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

                                                                                            Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                                                                            Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                                                                            Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                            Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

                                                                                            Jak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle

                                                                                            Jak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle

                                                                                            Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                                                            Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                                                            13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                                                                            13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                                                                            Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                            Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

                                                                                            "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                            "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

                                                                                            Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                                                            Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                                                            Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                                                            Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                                                            Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                                                            Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                                                            Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                                                            Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                                                            Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                                                            Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                                                            Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                            Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                            Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                                                            Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                                                            "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                                                            "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                            Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                                                            Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                                                            Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                                                            Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                                                            Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                                                            Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                            Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                                                            Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                                                            Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                                                            Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                                                            Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                                                            Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                                                            In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                                                            In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                                                            Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                                                            Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                                                            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                            Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                                                            Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                            Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

                                                                                            Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego