Kuchnia czeska – popularne i mniej znane czeskie potrawy

kuchnia czeska, 3 ręce z kuflami piwa nad stołem jedzeniem czeskim
Jonathan Kitchen/Getty Images
Źródło: Digital Vision
Kuchnia czeska kojarzy się najczęściej z knedliczkami i dobrym piwem. Jednak restauracje czeskie serwują mnóstwo innych przysmaków. Pyszne jedzenie można dostać również w barach przekąskowych na targach i rynkach. Tu można zjeść parówki w bułce, czyli odpowiednik amerykańskiego hot doga. Czesi uwielbiają także zupy, które są podstawą każdego obiadu. Czeska kuchnia to również przysmaki na słodko. Próbując czeskich dań, ma się pewność, że niejednokrotnie zaskoczą swoim bogactwem i różnorodnością.

Tradycyjny obiad czeski składa się z zupy i drugiego dania. Czeskie zupy są pożywne, pełne mięsa i stanowią doskonałą propozycję na mroźne dni, rozgrzewają organizm i wzmacniają odporność. Wśród tradycyjnych czeskich zup znajdują się czosnkowa, pomidorowa, a także zupa na bazie zakwasu chlebowego. Będąc w Czechach, warto także spróbować smażonego sera w panierce. Czeskie specjały to także napoje, zwłaszcza piwa, lubiane i doceniane na całym świecie.

Czym są knedliczki czeskie?

Knedliki po czesku to jedna z najbardziej znanych potraw, nie tylko w Czechach, ale także poza ich granicami. Knedliczki to po prostu kluski, które przygotowuje się z użyciem drożdży. Doskonale smakują w połączeniu z mięsnym gulaszem. Można podać knedliki z mięsem, ale znane są również przepisy na knedliki czeskie na słodko. Bez knedlików kuchnia czeska nie istnieje. Takie kluski można również przyrządzić w domu.

Składniki (na 3–4 porcje):

  • 250 g mąki krupczatki
    • 150 ml mleka
      • 10 g świeżych drożdży
        • 1 jajko
          • 1 łyżeczka cukru
            • szczypta soli

              Przygotowanie:

              1. Mleko delikatnie podgrzej. Odlej 50 ml i połącz z drożdżami, 2 łyżkami mąki i cukrem. Odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce.
                1. Mąkę przesiej z solą. Wbij jajko, wlej zaczyn drożdżowy i resztę ciepłego mleka.
                  1. Wyrób ciasto. Odstaw na kolejne 30 minut, aby wyrosło.
                    1. Ciasto podziel na dwie części, uformuj wałki i odstaw na 10 minut.
                      1. Knedliczki gotuj na parze przez 20 minut, a następnie pokrój je na plastry za pomocą nici (nić podkładaj pod knedliki i zaciskaj).

                        Oprócz knedlików podawanych z mięsem, Czesi uwielbiają knedle na słodko, nadziewane truskawkami, śliwkami czy morelami. Podawane są z tłuszczem, cukrem pudrem i makiem, posypką z cukru, bułki tartej i kakao. Knedliki czeskie na słodko bywają też przyrządzane z twarogu lub ziemniaków.

                        Czeskie potrawy, których trzeba spróbować

                        Tomekbudujedomek/Getty Images

                        Czeskie danie, którego trzeba skosztować przed opuszczeniem kraju, to także smażony ser. Ta potrawa jest jednym z najbardziej lubianych dań barowych. Czeski smażony ser podawany jest w panierce z bułki tartej i ma wspaniały, ciągnący się środek. Czeskie specjały to również przepyszne zupy. W Pradze najsłynniejsza jest zupa z flaków, w innych regionach króluje zupa czosnkowa. W tradycyjnej czeskiej restauracji można znaleźć tę zupę pod nazwą česneková polévka. Jest przyrządzana z dodatkiem sera, szynki i grzanek z ciemnego pieczywa. Po powrocie do domu można ugotować zupę czosnkową według czeskiego przepisu.

                        Składniki (na 4 porcje):

                        • 1 l bulionu mięsno-warzywnego
                          • 1 cebula
                            • 6 ząbków czosnku
                              • 200 g żółtego sera
                                • 200 g szynki
                                  • 6 łyżek oliwy
                                    • 1 łyżeczka majeranku
                                      • 1 pęczek zielonej cebulki
                                        • sól i pieprz do smaku
                                          • 2–3 kromki ciemnego, czerstwego pieczywa

                                            Przygotowanie:

                                            1. Cebulę pokrój i zeszklij na oliwie. Dodaj 4 ząbki czosnku i podsmaż razem.
                                              1. Cebulę i czosnek włóż do garnka i zalej bulionem. Dodaj pozostały czosnek, majeranek, sól i pieprz.
                                                1. Chleb pokrój w kostkę i podsmaż grzanki.
                                                  1. Szynkę pokrój, ser zetrzyj na tarce, zieloną cebulkę poszatkuj.
                                                    1. Do miseczki włóż szynkę i cebulkę, wlej zupę i posyp serem.
                                                      1. Zupę podawaj z grzankami.
                                                        1. Czeskie słodycze – coś dla łasuchów

                                                          Czeskie desery

                                                          Zwieńczeniem czeskiego posiłku jest deser. Narodowym ciastem Czechów jest jabłkowy strudel oraz bułeczki z powidłami. Innym typowym deserem czeskim jest zapiekanka przygotowywana z białego pieczywa namoczonego w mleku z cukrem, które przekładane jest startymi jabłkami lub gruszkami, a następnie zapiekane w piekarniku.

                                                          Czeskie desery to również naleśniki z owocowymi nadzieniami. Na tym jednak nie koniec, jeśli chodzi o czeskie specjały na słodko. Popularne i znane są także pierniki z Pardubic oraz okrągłe wafle przekładane różnymi nadzieniami, sprzedawane głównie w czeskich uzdrowiskach. Warto spróbować jeszcze jednego przysmaku z Czech, którym są cienkie, zwijane w rolki wafelki, łączone stopionym masłem i miodem, obsypane cynamonem, migdałami i orzechami. Czesi zajadają także drożdżówki z makiem, serem i marmoladą, rurki z kremem i pączki.

                                                          Czeskie napoje

                                                          Czechy to kraj piwa. 1842 rok był wielkim świętem dla Czechów, bo właśnie wtedy wypuszczona została pierwsza partia piwa marki Pilsner Urquell. Dziś jest ono uznawane za światową ikonę piwa dolnej fermentacji. Na terenie Czech znajduje się mnóstwo browarów, a także pijalni piwa. Czechy to także kraj różnego rodzaju win, które pochodzą głównie z winnic w okolicach Pragi i Brna. Podczas pobytu w Czechach warto spróbować tamtejszych trunków, zwłaszcza, że podają je wszystkie restauracje i gospody.

                                                          Zobacz też:

                                                          Knedliki – z czym jeść, jak zrobić? Rodzaje knedlików

                                                          Haluszki – jak przygotować tradycyjne słowackie kluski?

                                                          Langosz - czym jest i jak go przygotować? Sprawdzone przepisy

                                                          Zobacz video: Łańcuch światła w kuflach do piwa. Protest właścicieli barów w Pradze

                                                          Autor: Adrian Adamczyk

                                                          Źródło zdjęcia głównego: Digital Vision

                                                          podziel się:

                                                          Pozostałe wiadomości

                                                          13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                                          13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                                          Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

                                                          Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

                                                          "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
                                                          Materiał promocyjny

                                                          "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

                                                          Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                                                          Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                                                          Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

                                                          Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                                          Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                                          Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

                                                          Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                                          Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

                                                          Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                                          Jak postawić na nogi monsterę? Ekspert zdradza sprawdzone sposoby

                                                          Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                          Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                          Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

                                                          "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
                                                          Materiał promocyjny

                                                          "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

                                                          Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                          Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                          Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                          Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                          Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                          Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                          Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                          Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                          Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                          Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                          Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                          Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                          Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                          Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                          "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                          "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                          Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                          Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                          Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                          Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                          Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                          Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                          Materiał promocyjny

                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                          Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                          Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                          Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                          Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                          Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                          Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                          In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                          In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                          Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                          Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                          Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                          Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                          Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

                                                          Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego