Langosz - czym jest i jak go przygotować? Sprawdzone przepisy

langosz, kuchnia węgierska
eskymaks/Getty Images
Langosz to potrawa, która dla wielu wciąż jest zagadką. Ten, kto jednak już go próbował, na pewno zechce przyrządzić tę potrawę samodzielnie. Jak przygotować ciasto na langosz? Który przepis na placki langosze będzie najlepszy?

Langosz węgierski, langosz czeski, langosz z ziemniakami i langosz na słodko. Pomysłów na to danie jest mnóstwo. Warto wypróbować kilka przepisów i sprawdzić, w której wersji będzie smakował najlepiej. Czym jest i jak przygotować placek węgierski langosz?

Co to jest langosz?

Langosz to potrawa kuchni węgierskiej, którą przygotowuje się z mąki pszennej, drożdży, mleka, cukru, oleju, soli i ugotowanych ziemniaków. Przepis na langosz jest bardzo prosty, a jego podstawową wersję można modyfikować w zależności od upodobań. Dzięki temu można uzyskać kilka wariantów tej samej potrawy, która za każdym razem będzie smakowała inaczej. Placek langosz jada się z takimi dodatkami jak masło czosnkowe, starty żółty ser i szynka, a w wersji na słodko ze śmietaną i z cukrem. Langosze są popularne nie tylko na Węgrzech, ale także w Czechach i na Słowacji. W Polsce można ich spróbować na przykład w Cieszynie.

Langosz – przepis na ciasto

Podstawowy przepis na langosz węgierski nie jest bardzo skomplikowany, jednak ze względu na dodatek ziemniaków może być nieco bardziej czasochłonny. Oto przepis na langosz z ziemniakami.

Składniki (na około 4 porcje):

  • 400 g mąki pszennej,
    • 2 szklanki mleka,
      • 4 ziemniaki,
        • 2 łyżki cukru,
          • 30 g drożdży,
            • 2 łyżki oleju,
              • 1 łyżeczka soli,
                • ½ litra oleju do smażenia.

                  Przygotowanie:

                  1. Umyj ziemniaki i ugotuj je w mundurkach.
                    1. Kiedy wystygną, obierz je ze skórki i rozgnieć na purée.
                      1. Podgrzej mleko, by było ciepłe, ale nie gorące.
                        1. Około 100 ml mleka przelej do szklanki i dodaj drożdże oraz cukier.
                          1. Odstaw miksturę na kilka minut.
                            1. W międzyczasie wsyp mąkę do dużej miski, dodaj sól, ziemniaki, mleko z drożdżami i wymieszaj.
                              1. Dodaj resztę mleka.
                                1. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut.
                                  1. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
                                    1. Podziel ciasto na 4 części.
                                      1. Rozwałkuj każdą część na okrągły placek o grubości około 1,5 cm.
                                        1. Rozłóż placki na ściereczce i przykryj inną ściereczką, by nie wyschły.
                                          1. Przygotuj głęboką patelnię i rozgrzej tłuszcz, którego powinno być na około 4 cm wysokości.
                                            1. Kiedy olej będzie rozgrzany, włóż na niego placek.
                                              1. Langosz smaż do czasu, aż nabierze złocistobrązowego koloru.
                                                1. Kiedy langosz będzie gotowy, przełóż go na papierowy ręcznik, by odsączyć go z nadmiaru tłuszczu.
                                                  1. Smaż pozostałe placki w ten sam sposób.
                                                    1. Podawaj langosze ze śmietaną startym, żółtym serem, kiełbasą czy innymi ulubionymi dodatkami.

                                                      Przepis na langosz bez ziemniaków

                                                      Langosz bez ziemniaków to wersja nieco prostsza, a dodatkowo można ją serwować w wersji na słodko . Jak przygotować placek węgierski langosz bez ziemniaków?

                                                      Składniki (na 2 porcje):

                                                      • 250 g mąki,
                                                        • 15 g drożdży,
                                                          • 150 ml mleka,
                                                            • 1 łyżeczka cukru,
                                                              • ½ łyżeczki soli,
                                                                • 1 szklanka oleju do smażenia.

                                                                  Przygotowanie:

                                                                  1. Podgrzej lekko mleko, by było ciepłe, ale nie wrzące.
                                                                    1. Do kubka wsyp drożdże, dodaj cukier i zalej mlekiem.
                                                                      1. Odstaw na kilka minut.
                                                                        1. Wsyp mąkę do miski.
                                                                          1. Dodaj sól i zaczyn drożdżowy.
                                                                            1. Dokładnie wymieszaj i wyrabiaj ciasto przez kilka minut.
                                                                              1. Nakryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę.
                                                                                1. Podziel ciasto na dwie równe części.
                                                                                  1. Rozwałkuj, by powstał placek o grubości około 1 cm.
                                                                                    1. Odłóż placki na kilkanaście minut na ściereczkę i przykryj inną ściereczką.
                                                                                      1. Na głębokiej patelni rozgrzej tłuszcz i smaż langosze na złocisty kolor.
                                                                                        1. Langosze w tej wersji można podawać na słodko na przykład ze śmietaną i z cukrem. Ciekawym dodatkiem będzie także aromatyczny sos śmietanowo-czosnkowy.

                                                                                          Langosz – przepis na sos śmietanowo-czosnkowy

                                                                                          Najlepsze dodatki do langosza to czosnek i śmietana. Warto połączyć te składniki w aromatyczny i apetyczny sos, który wydobędzie smak tej wspaniałej potrawy.

                                                                                          Składniki (na około 2–3 porcje):

                                                                                          • 1 szklanka śmietany 22%,
                                                                                            • 2 ząbki czosnku,
                                                                                              • ½ pęczka natki pietruszki,
                                                                                                • szczypta soli i pieprzu.

                                                                                                  Przygotowanie:

                                                                                                  1. Do miseczki wlej śmietanę.
                                                                                                    1. Czosnek przepuść przez praskę lub posiekaj bardzo drobno.
                                                                                                      1. Dodaj czosnek do śmietany i dokładnie wymieszaj.
                                                                                                        1. Przypraw sos solą i pieprzem.
                                                                                                          1. Natkę pietruszki umyj i posiekaj.
                                                                                                            1. Dodaj natkę do sosu i dokładnie wymieszaj.
                                                                                                              1. Podawaj, smarując sosem langosza i posypując go cebulą i startym, żółtym serem.

                                                                                                                Przepis na węgierskie langosze – masło czosnkowe

                                                                                                                Dobrym dodatkiem do langosza będzie także masło czosnkowe, które w prosty sposób można przygotować w domu.

                                                                                                                Składniki (na około 8 porcji):

                                                                                                                • 1 kostka masła 80%,
                                                                                                                  • 4 ząbki czosnku,
                                                                                                                    • ½ łyżeczki soli,
                                                                                                                      • 2 łyżki czosnku niedźwiedziego.

                                                                                                                        Przygotowanie:

                                                                                                                        1. Masło ogrzej, by było miękkie.
                                                                                                                          1. Czosnek przepuść przez praskę.
                                                                                                                            1. Dodaj czosnek do masła i dokładnie wymieszaj.
                                                                                                                              1. Dodaj sól i czosnek niedźwiedzi.
                                                                                                                                1. Wymieszaj.
                                                                                                                                  1. Tak przygotowanym masłem smaruj langosze lub pieczywo.

                                                                                                                                    Zobacz także:

                                                                                                                                    Autor: Adrian Adamczyk

                                                                                                                                    podziel się:

                                                                                                                                    Pozostałe wiadomości

                                                                                                                                    Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                                    Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                                    Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                                    Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                                    Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                                    Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                    Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                                                                                    Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                                                                                    Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                                    Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                                    Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                                    Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                                                    Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                                    Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                                    "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                                    "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                                    Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                                    Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                                                    Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                    Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                    Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                                    Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                                    10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                                    10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                                                    Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                                    Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                                    Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                                    Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                                                    Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                                    Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                                    Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                                    Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                                    Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                                    Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                                    "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                                    "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                                    Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                                    Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                                                    Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                                    Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                                    Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                                    Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                                    Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                                    Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                                                    Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                                    Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                                    Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                                    Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                                    Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                                    Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                                    Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                                    Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                    Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                                    Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                                    "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                                    "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                                    Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                                    Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                    Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                                    Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                                    Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                                    Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                                                    Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                                    Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                    To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                                    To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                    Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                                    Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                                    Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                                    Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                    Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                                    Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                                    Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                                    Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                                    Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                                    Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                                    Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                                                    Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"