Dla wegan menu w wielu restauracjach to wyzwanie. "A po co tak wydziwiać? Raz zje pani ser, to nic się nie stanie"

Projekt bez tytułu - 2021-07-29T065506.457_Easy-Resize.com.jpg
Projekt bez tytułu - 2021-07-29T065506.457_Easy-Resize.com.jpg
Coraz więcej osób interesuje się dietą roślinną. Dzięki temu na sklepowych półkach jest szeroki wybór wegańskich zamienników nabiału, mięs czy gotowych dań. W dużych miastach jak grzyby po deszczu wyrastają wege restauracje. A jak sprawa wygląda, gdy weganie udają się na wakacje do małych miejscowości? Mają co jeść, czy jednak muszą obejść się smakiem?

W największych polskich miastach osoby na diecie roślinnej nie mają problemu z tym, aby znaleźć lokal, oferujący specjalne menu lub kilka pozycji w karcie, które nie zawierają żadnych produktów odzwierzęcych. Jednak, jak się okazuje, w małych miasteczkach sprawa wygląda nieco inaczej. Tam, gdzie królują smażone ryby lub oscypki, nie ma co liczyć, że weganie się najedzą.

Weganizm na wakacjach nad morzem

Marzena Kupiec od sześciu lat jest weganką. Co roku jeździ z rodziną nad polskie morze, zazwyczaj zatrzymują się w Mielnie niedaleko Koszalina. Gdyby sama nie zadbała o swoje wyżywienie, przez cały tydzień jadłaby głównie ziemniaki.

- O ile wegetariańskich opcji w lokalach nad morzem jest coraz więcej, to jednak wegańskich wciąż jest mało. Wielu ludzi myśli, że chodzi o to, żeby danie było "wege", czyli bez mięsa. Właściciele knajp nie do końca rozumieją, że wegetarianie i weganie to dwie różne grupy. Dlatego, gdy pytam, czy mają w ofercie coś wegańskiego, proponują mi np. pizzę z czterema serami albo makaron ze szpinakiem w sosie śmietanowym. Kiedy mówię, że ser i śmietana nie są wegańskie, to już nic innego nie mogą mi zaoferować, jak tylko frytki i ewentualnie zestaw surówek - mówi nam Marzena.

27-latka nie raz w barze nad morzem została skrytykowana za swoje żywieniowe wybory. - Słyszałam komentarze typu: "Ale utrudnia pani sobie życie" albo "A po co tak wydziwiać? Raz zje pani ser, to nic się nie stanie" . W takich sytuacjach po prostu zdenerwowana wychodziłam z lokalu - podkreśla Kupiec.

Im dłużej Marzena jest na diecie roślinnej, tym lepiej radzi sobie z organizacją wegańskiego jedzenia i picia na wakacjach. - W kawiarni zamawiam czarną kawę i dolewam swoje roślinne mleko, które przelewam wcześniej z kartonu do małej, półlitrowej butelki. Kiedy rodzina je kręcone lody, ja kupuję sorbet, jeśli jedzą gofry, ja jem owoce albo jakiś wegański batonik, zawsze mam jeden przy sobie na czarną godzinę. Co do obiadów, to są zwykle dwie opcje. Gdy jemy w restauracji, to próbuję zweganizować wegetariański posiłek. A jeśli zamawiamy coś na wynos i jemy na plaży, to wszyscy biorą rybę i frytki, a ja idę do sklepu i kupuję coś gotowego - wylicza weganka.

Weganin na urlopie w górach

Nadmorskie miasteczka to nie jedyne miejsca, które jeszcze nie zdążyły dostosować oferty gastronomicznej do potrzeb wegan. Podobnie rzecz ma się w małych miejscowościach w górach. Tam w barach czy karczmach, wciąż królują mięsne dania. - Wybór różnych gatunków mięs jest szeroki, a opcji wegańskich właściwie nie ma - mówi nam Maciej Kotlarski.

34-latek na wypoczynek w Polsce najczęściej wybiera południowe strony kraju. - Jeśli jestem w jakiejś większej miejscowości, to odwiedzam restauracje, w których podają np. placki ziemniaczane i wtedy proszę, żeby do masy nie dodawać jajek, by danie było wegańskie. Co więcej, kilka razy zdarzyło mi się zjeść wegańskie pierogi z jagodami i to była jedyna pozycja w karcie, która nie zawierała mleka, jajek, sera czy masła - opowiada podróżnik.

Jeśli Maciek podczas wyjazdu ma ochotę na konkretne danie, ale nigdzie nie może znaleźć wegańskiej opcji, nie poddaje się. Stara się wyjść pracownikom gastronomii naprzeciw. - Chciałem zjeść zapiekankę. W supermarkecie kupiłem wegański ser, teraz w popularnych sieciach są łatwo dostępne roślinne zamienniki. Poszedłem do budki z zapiekankami i zapytałem, czy mogą zamiast zwykłego sera użyć mojego. Musiałem też dowiedzieć się, jaki skład mają ich bułki, bo mogłyby zawierać np. maślankę. Kasjerka nie miała problemu, żeby pokazać mi wykaz składu pieczywa, a potem wzięła mój ser i ktoś z obsługi przygotował dla mnie zapiekankę w wersji wegańskiej. To naprawę nie było takie trudne, jak mogłoby się wydawać - wspomina Kotlarski.

Będąc w górach, Maciek zatrzymuje się też czasami w niewielkich miasteczkach, w których nie ma dużego wyboru barów czy sklepów. Jak wtedy sobie radzi? - Tam, gdzie nie mam pewności, że coś zjem, biorę wałówkę ze sobą. Na kilkudniowy wyjazd z moją partnerką potrafimy zabrać oddzielną torbę podróżną, w której jest tylko prowiant. Pakujemy tam produkty, które szybko się nie psują np. płatki owsiane, orzechy, bakalie, kilka kartonów roślinnego mleka, pasztety sojowe, pasty warzywne lub hummusy w słoiczkach, dżemy - wylicza Maciek.

Parze wegan przydaje się również podróżna, mała lodówka. - Tam wkładamy wegańskie: jogurty, wędliny, sery i parówki. Wszystkie te produkty każdy może kupić w markecie. Ludzie, którzy są na tradycyjnej diecie, często nie zdają sobie nawet sprawy, że mają inne opcje. Nie wiedzą, że mogą kupić kokosowy jogurt albo sojową szynkę o smaku salami - dodaje.

Zdaniem Kotlarskiego podróże do miejsc, które jeszcze nie poszły z duchem czasu i trudno tam znaleźć lokale z wegańskimi daniami, wcale nie muszą być męczące i naznaczone obawą, że będzie się głodować. - Podstawą jest dobra organizacja i sprawdzenie, jaką ofertę mają miejscowe bary i restauracje. W Internecie można przejrzeć menu danego lokalu albo znaleźć numer telefonu, zadzwonić i zapytać, czy mają wegańskie dania w ofercie. Jeśli nie, to czy na życzenie klienta mogą takie ugotować. A oprócz tego, warto mieć przy sobie też coś do przekąszenia, tak na wszelki wypadek, by nawet przez chwilę nie być głodnym - podkreśla Maciej.

Zobacz także:

Zobacz wideo: Jeden wegański posiłek dziennie zmniejsza ryzyko zawału?

Dzień Dobry TVN/x-news

Autor: Justyna Piąsta

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
Materiał promocyjny

W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

Kiełek czeka na adopcję

Kiełek czeka na adopcję

Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
Materiał promocyjny

Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
Materiał promocyjny

Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
Materiał promocyjny

Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
Materiał promocyjny

Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
Materiał promocyjny

Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
Materiał promocyjny

Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

"Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

"Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

"Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

"The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

"The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas