2025 był rokiem kolorowych, fotogenicznych napojów i prostych, funkcjonalnych dań. Matcha zyskała globalną sławę - nie tylko w klasycznych herbatach, ale też w deserach, smoothie i deserach z bitą śmietaną, mango czy wodą kokosową. W kuchniach królowały natomiast szybkie, funkcjonalne rozwiązania, a airfryer stał się niekwestionowanym hitem. Globalny boom na zdrowe, efektowne i fotogeniczne jedzenie pokazał, że kulinarne trendy coraz mocniej łączą smak ze stylem życia. A co będziemy jedli w 2026 roku?
- Oto kulinarne trendy 2026 roku.
- Jakie jedzenie będzie modne?
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Kulinarne trendy 2026 - błonnik i produkty z probiotykami
W 2026 roku błonnik wraca do łask i to w wielkim stylu. Jeszcze kilka lat temu raczej pomijany w codziennej diecie, dziś jest jednym z najmodniejszych składników. Naturalnie znajdziemy go w kaszach, pełnoziarnistym pieczywie czy warzywach, ale coraz częściej pojawia się też w gotowych produktach - makaronach, przekąskach czy napojach. Rośnie też zainteresowanie błonnikami z roślin, takich jak maniok czy konjac, popularny w Azji.
Obok nich na półkach coraz częściej pojawiają się produkty wspierające zdrowie jelit, wzbogacone w pre- i probiotyki. Według raportu Innova Trends Survey 2025 ponad połowa konsumentów na świecie dostrzega związek między kondycją jelit a ogólnym samopoczuciem. Gdy układ trawienny funkcjonuje prawidłowo, rośnie odporność, poziom energii i kondycja skóry. Producenci nie pozostają obojętni i coraz chętniej sięgają po produkty wspierające mikrobiom.
Eksperci przewidują też dynamiczny rozwój napojów funkcjonalnych, które oprócz wsparcia trawienia mogą poprawiać regenerację organizmu i kondycję skóry, dzięki dodatkom, takim jak błonnik, kolagen, mikroelementy czy białko.
Trendy kulinarne na 2026 rok - proste i autentyczne jedzenie
Rok 2026 upłynie pod znakiem prostego, autentycznego jedzenia. Konsumenci szukają dań, które dają poczucie kontroli i bezpieczeństwa w chaotycznym świecie. Marki korzystające ze składników o długiej historii i tradycyjnych metod wytwarzania będą postrzegane jako strażnicy kulturowego dziedzictwa - łączący smak, doświadczenie pokoleń i funkcjonalne korzyści.
Na stołach pojawią się regionalne zupy według dawnych receptur i kiszonki przygotowywane naturalnymi metodami z lokalnych produktów. To jedzenie, które łączy tradycję z nowoczesną świadomością zdrowotną.
Co będzie modne w 2026 roku? - trendy kulinarne z mediów społecznościowych
Nie wszystkie trendy kulinarne w 2026 roku będą związane ze zdrowiem. TikTok zapowiada erę palonego masła z jego intensywnym, orzechowym aromatem, który odmieni codzienne przepisy.
@recipesbyvictoria BURNT BUTTER. @ThomasStraker what have you started 🔥🔥 #yum #recipe
♬ about damn time - <3
Z kolei Pinterest stawia na kapustę - w kiszonkach, ale też w daniach inspirowanych tradycyjnymi kuchniami Europy Środkowej, w tym polską.
Zobacz także:
- Przekąska idealna na seans filmowy. Idź po kukurydzę, resztę produktów masz już w domu
- Czekolada z "anielskim włosiem" podbija internet. Z czego została zrobiona?
- Jej nagrania z posiłkami dla męża podbijają TikToka. Kinga Wierzbicka zdradziła nam, ile czasu spędza w kuchni
Autor: Regina Łukasiewicz
Źródło: Vogue Polska, BBC
Źródło zdjęcia głównego: Skazzjy/GettyImages