Rukiew wodna najzdrowszym warzywem świata. Jak ją jeść?

Źródło: Dzień Dobry TVN
Oto najzdrowsze warzywo świata
Oto najzdrowsze warzywo świata
Jedzenie w biegu nam szkodzi
Jedzenie w biegu nam szkodzi
Dieta na wysoki cholesterol
Dieta na wysoki cholesterol
Czas a dieta
Czas a dieta
Badacze z Amerykańskiego Centrum ds. Kontroli Chorób i Prewencji ogłosili najzdrowsze warzywo. Wśród 47 przebadanych produktów okazuje się, że pierwsze miejsce zajmuje rukiew wodna. Co to jest, jak ją jeść i dlaczego warto włączyć do codziennej diety? O tym opowiedziała w Dzień Dobry TVN Wanda Baltaza dietetyk kliniczny.

Rukiew wodna – co to jest?

Rukiew wodna to bylina z rodziny kapustowatych, która jest naturalnie rozmieszczona w wielu regionach świata. Rośnie w środowiskach wodnych, takich jak strumienie, rzeki i stawy. Pochodzi z Eurazji, ale obecnie rośnie niemal na całym świecie.

- Rukiew wodna zyskuje na popularności. Jest od zawsze w naszym środowisku naturalnym, ale rośnie tam, gdzie są bagna, strumyki. Rzadko wykorzystywaliśmy ją w kuchni. Rukiew mamy w Polsce, nie jest ona bardzo dostępna. Możemy hodować ją w domu – powiedziała ekspertka.

Aby uprawiać rukiew wodną, potrzebujemy zbiornika z czystą wodą, który jest dobrze nasłoneczniony. Roślina preferuje wodę o umiarkowanej temperaturze i nie jest zbyt wymagająca w uprawie. Jeśli chcemy uprawiać ją w naszym ogrodzie, powinniśmy pamiętać o regularnym nawadnianiu. Dobrym pomysłem będzie też uprawa rukwi wodnej na terenach okresowo zalewanych.

Sadzonki lub nasiona rukwi wodnej można często znaleźć w sklepach ogrodniczych, specjalistycznych sklepach z roślinami akwariowymi lub zdarza się, że możemy ją spotkać w większych hipermarketach.

Rukiew woda – Jakie ma wartości odżywcze i właściwości prozdrowotne?

Rukiew wodna jest przede wszystkim niskokaloryczna. 100 gramów świeżej rukwi dostarcza zazwyczaj około 15 kalorii oraz 2,3 g białka. Jest bogatym źródłem witaminy C, witaminy A, kwasu foliowego oraz innych witamin z grupy B. Z minerałów warto wymienić żelazo, wapń, magnez, fosfor i jod. Ma również właściwości antyoksydacyjne. Zawiera składniki, które mogą wspierać system odpornościowy.

Rukiew wodna – jak ją jeść?

Rukiew wodna ma pikantny smak przypominający rzodkiewkę. Można ją dodawać do sałatek, kanapek, używać jako dodatek do dań z rybą czy też w zupach.

  • Sałatka z rukwią: można ją połączyć z innymi świeżymi warzywami, takimi jak pomidory, ogórki, papryka, a następnie doprawić oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
    • Zupa z rukwią wodną: rukiew wodna dodana do zup, takich jak zupa jarzynowa czy zupa rybna, wprowadza ciekawy, pikantny smak.
      • Risotto z rukwią wodną: po ugotowaniu ryżu arborio dodaj rukiew wodną pod koniec gotowania, by zachować jej chrupiącą konsystencję i intensywny smak.
        • Smoothie: rukiew wodna może być dodawana do smoothie w połączeniu z owocami i warzywami dla dodatkowego zastrzyku witamin.
          • Pasta z rukwią wodną: można ją drobno posiekać i dodać do sosów na bazie oliwy czy czosnku, nadając daniu pikantnego posmaku.

            Przeciwskazania do jej spożycia? Kto nie może jej jeść?

            Osoby z chorobami tarczycy powinny zachować ostrożność, ponieważ rukiew wodna jest bogata w jod. Zbyt duże ilości mogą wpłynąć na poziom hormonów tarczycy.

            Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Wszystkie odcinki znajdziesz na platformie Player.pl.

            Jesteśmy serwisem kobiecym i tworzymy dla Was treści związane ze stylem życia. Pamiętamy jednak o sytuacji w Ukrainie. Chcesz pomóc? Sprawdź, co możesz zrobić. Pomoc. Informacje. Porady.

            Zobacz także:

            Autor: Nastazja Bloch

            Źródło zdjęcia głównego: Michał Żebrowski/East News

            podziel się:

            Pozostałe wiadomości

            Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

            Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

            Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

            Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

            Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"

            Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"

            Łukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"

            Łukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"

            "Milionerzy". Kto żyje w Ćottogramie? Uczestniczka wahała się do ostatniej chwili

            "Milionerzy". Kto żyje w Ćottogramie? Uczestniczka wahała się do ostatniej chwili

            Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

            Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

            Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
            Materiał promocyjny

            Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

            "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
            Materiał promocyjny

            "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

            Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

            Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

            Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
            Materiał promocyjny

            Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

            Jak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle

            Jak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle

            Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

            Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

            13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

            13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

            Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
            Materiał promocyjny

            Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

            "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
            Materiał promocyjny

            "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

            Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

            Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

            Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

            Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

            Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

            Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

            Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

            Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

            Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

            Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

            Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

            Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

            Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

            Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

            "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

            "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

            Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

            Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

            Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

            Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

            Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

            Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
            Materiał promocyjny

            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

            Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

            Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

            Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

            Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

            Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

            Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

            In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

            In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

            Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

            Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

            Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

            Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

            Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego

            Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego