Zupa gołąbkowa - przepis

Zupa gołąbkowa wielu może wydać się oryginalnym pomysłem, ale tak naprawdę jest mocno związana z tradycyjną kuchnią polską. Niektórzy twierdzą, że przypomina nieco kapuśniak czy inne zupy kapuściane, ale w tym przypadku nie używamy kapusty kiszonej (chyba, że bardzo chcemy) i dodajemy ryż, co czyni ją zdecydowanie bardziej treściwą i sycącą. Można ją też zrobić zarówno w wersji mięsnej, jak i wegetariańskiej/wegańsiej, podobnie zresztą jak same gołąbki.

Przepisy Andrzeja Polana

Źródło wideo: Dzień Dobry TVN

Kulinarna podróż z Polanem

Teraz oglądasz

Szparagowy zawrót głowy

Teraz oglądasz

Popisowe domowe zupy Andrzeja Polana

Teraz oglądasz

Wigilijne potrawy Polana

Teraz oglądasz

Pizza a la Polan

Teraz oglądasz

Kuchnia winogronowa

Teraz oglądasz

Składniki na zupę gołąbkową:

• 300 g mielonego mięsa lub wędzonego tofu;
• 1/4 kapusty włoskiej;
• puszka pomidorów krojonych;
• 1 por;
• 1 marchewka;
• pół cebuli;
• 2 łyżki oliwy + 1 łyżka masła;
• 40-50 g ryżu;
• 2 litry bulionu - mięsnego lub wege;
• łyżka koncentratu pomidorowego;
• przyprawy: sól, pieprz, łyżeczka papryki w proszku, łyżeczka oregano, łyżka posiekanego koperku, pół łyżeczki tymianku.

Bądź na bieżąco:

Zupy idealne na zimę. Popisowe przepisy Andrzeja Polana

MATERIAŁ PROMOCYJNY

Surówka chińska - najlepsze przepisy

Zupa gołąbkowa - sposób przygotowania

1. W dużym garnku rozgrzać oliwę, dodać rozdrobnione mięso lub tofu i dokładnie obsmażyć z każdej strony, aż się zarumieni.
2. Dodać posiekaną w kostkę cebulę i pora oraz masło i podsmażyć mieszając przez ok. 5 minut.
3. Marchewkę zetrzeć na dużych oczkach i dodać do reszty.
4. Następnie dodać sól, pieprz i resztę przypraw. Wszystko wymieszać i smażyć przez ok. 2-3 minuty.
5. Całość zalać gorącym bulionem i zagotować.
6. Do zupy dodać drobno posiekaną kapustę oraz suchy ryż. Przykryć i gotować do czasu, aż ryż stanie się miękki.
7. Następnie dodać rozdrobnione pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Gotować jeszcze przez ok. 5 minut. I gotowe!

Podawać ze świeżym koperkiem lub pietruszką.

Zobacz także inne pyszne kapuściane przepisy:

• Parzybroda - przepis na pyszną potrawę z młodą kapustą
• Fuczki - pyszne placki z kapusty kiszonej prosto z Podkarpacia
• Kapusta w roli głównej. Poznaj zaskakujące przepisy Szymona Czerwińskiego