Materiał promocyjny

Zupy idealne na zimę. Popisowe przepisy Andrzeja Polana

Źródło: Dzień Dobry TVN
Popisowe domowe zupy Andrzeja Polana
Popisowe domowe zupy Andrzeja Polana
Czy makaron tuczy?
Czy makaron tuczy?
Woda w diecie dziecka
Woda w diecie dziecka
Na co zwrócić uwagę wybierając warzywa?
Na co zwrócić uwagę wybierając warzywa?
Zdrowe i apetycznie wyglądające drugie śniadania
Zdrowe i apetycznie wyglądające drugie śniadania
Ketchup domowy czy sklepowy?
Ketchup domowy czy sklepowy?
Dlaczego zimą jemy więcej?
Dlaczego zimą jemy więcej?
Jedzenie w biegu nam szkodzi
Jedzenie w biegu nam szkodzi
Odchudzanie a deficyt kaloryczny u dzieci
Odchudzanie a deficyt kaloryczny u dzieci
Pyszne, ale takie… uzależniające
Pyszne, ale takie… uzależniające
Najbogatsze źródła witaminy
Najbogatsze źródła witaminy
Ile tyjemy dojadając po dziecku?
Ile tyjemy dojadając po dziecku?
 Gdzie ukrywa się cukier?
Gdzie ukrywa się cukier?
Podawane przed głównym daniem zupy, bywają niedoceniane. Tymczasem, szczególnie w trakcie zimy, sprawdzają się jako pełnoprawne, rozgrzewające potrawy. Andrzej Polan zdradził swoje popisowe przepisy, które do zup przekonają nawet największego sceptyka.

Schab w cebulowej i kawał ptysia

Składniki na schab w cebulowej z ptysiem

  • Schab wąski,
    • cebula,
      • włoszczyzna,
        • olej do smażenia,
          • gałka muszkatołowa,
            • imbir,
              • biały pieprz mielony i sól,
                • śliwki czerwone,
                  • cytryna,
                    • tymianek świeży,
                      • woda,
                        • mąka,
                          • masło,
                            • 5 jaj.

                              Jak przygotować schab w cebulowej z ptysiem

                              1. Schab dokładnie obtaczamy w przyprawach i odstawiamy min. na godzinę. Następnie obsmażamy na oleju na mocno złoty kolor.
                                1. Przekładamy do garnka, a na patelni i oleju ze smażenia mięsa przesmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy łyżkę soli i cukru, dzięki czemu cebula nam się ładnie skarmelizuje.
                                  1. Podlewamy bulionem warzywnym na wysokość mięsa i gotujemy na wolnym ogniu. Kiedy schab będzie bardzo miękki, rwiemy go na duże kawałki, doprawiamy raz jeszcze przyprawami, sokiem z cytryny i skórką cytrynową wraz ze świeżym tymiankiem. 
                                    1. Wodę zagotowujemy z masłem i solą, dodajemy mąkę, zaparzamy. 
                                      1. Po chwili zdejmujemy z płyty i lekko przestudzone łączymy z jajkami. 
                                        1. Masę szprycujemy w okrąg wielkości naszego największego głębokiego talerza i wypiekamy w temp. 190 stopni około 40 minut, pamiętając, że absolutnie w trakcie pieczenia nie otwieramy piekarnika. Kiedy zupa dochodzi, a ptyś się dopieka, my na miodzie przesmażamy śliwki na piękny czerwony kolor wraz z listkami tymianku i czarnym pieprzem.

                                          Kapuśniak z blachy

                                          Składniki na kapuśniak z blachy

                                          • Kapusta kiszona,
                                            • trochę jarmużu,
                                              • kilka brukselek,
                                                • cebula,
                                                  • śliwki kalifornijskie,
                                                    • kminek mielony, cząber, pieprz czarny, sól,
                                                      • cienkie żeberka,
                                                        • włoszczyzna,
                                                          • ziemniaki,
                                                            • koperek,
                                                              • szczypiorek,
                                                                • 3 jajka,
                                                                  • 3 łyżki kaszy manny,
                                                                    • boczek wędzony.

                                                                      Jak przygotować kapuśniak z blachy

                                                                      1. Na oleju przesmażamy cebulę, tradycyjnie dodając łyżeczkę cukru i szczyptę soli dla ładnego skarmelizowania. Następnie dodajemy kapustę kiszoną i przyprawy. Chwilę smażymy i dodajemy wszystkie zielone akcenty. Odstawiamy. 
                                                                        1. Z włoszczyzny i żeberek pokrojonych na małe kawałki gotujemy wywar mięsny, idealny do kapuśniaku. 
                                                                          1. Ziemniaki odciskamy z soku, skrobię dodajemy z powrotem - dobrze jest wcześniej dla lepszego smaku przesmażyć boczek na chrupiąco. 
                                                                            1. Teraz trochę zabawy. Potrzebujemy 3 ścianek tortownic. Układamy je na środku blachy wyłożonej pergaminem. Do środka najmniejszej wkładamy kapustę, pomiędzy pierwszą a drugą ścianką umieszczamy gotowane żeberka, które raz jeszcze oprószamy przyprawami, i na koniec pomiędzy drugą a trzecią ścianką wykładamy farsz ziemniaczany. Po 15 minutach wlewamy wywar do kapusty.

                                                                              Ciepło-zimno, czyli gorąca owocowa zupa i zimna legumina

                                                                              Składniki na gorącą zupę owocową z zimną leguminą

                                                                              • Śmietanka 36%,
                                                                                • cukier wanilinowy,
                                                                                  • 6 żółtek,
                                                                                    • 3 jajka całe,
                                                                                      • cukier,
                                                                                        • mieszanka owoców mrożonych leśnych,
                                                                                          • pomarańcza czerwona,
                                                                                            • świeża mięta,
                                                                                              • czekolada gorzka,
                                                                                                • miód,
                                                                                                  • sok z czarnej porzeczki.

                                                                                                    Jak przygotować gorącą zupę owocową z zimną leguminą

                                                                                                    1. Śmietankę  gotujemy z cukrem wanilinowym. Żółtka, całe jajka i cukier ubijamy razem na puch, zwany koglem moglem. W trakcie ubijania dodajemy powoli schłodzoną śmietankę i ubijamy do uzyskania puszystości. 
                                                                                                      1. Tak przygotowaną masę przelewamy do okrągłego naczynia, zakrywamy folią i umieszczamy w głębokiej brytfannie, zalanej do 1/3 wysokości gorącą wodą. 
                                                                                                        1. W rondlu rozgrzewamy miód, dodajemy sok, kiedy wszystko się zagotuje, dodajemy owoce, nie mieszamy, żeby nie ich rozdrobnić. Kiedy wszystko się zagotuje, będzie gorące przekładamy na głęboki duży talerz, na środek kładziemy leguminę, skrapiamy sokiem z pomarańczy i posypujemy filetami czerwonej pomarańczy.

                                                                                                          Zobacz także:

                                                                                                          Autor: Michalina Kobla

                                                                                                          Źródło: Andrzej Polan

                                                                                                          Źródło zdjęcia głównego: Karolina Kalatzi/Dzień Dobry TVN

                                                                                                          Materiał promocyjny
                                                                                                          podziel się:

                                                                                                          Pozostałe wiadomości

                                                                                                          Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                                                                                                          Depresja czy bunt - jak pomóc własnemu dziecku? "To sygnał, którego nie wolno zostawić"

                                                                                                          Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                                                                                                          Reporterka DDTVN nagrodzona za wyjątkowy materiał. Dzięki niej szansa na pomoc innym wzrosła

                                                                                                          W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          W tym miejscu wypoczniesz i zapomnisz o problemach. Ekspertka zdradza sześć trików na stworzenie domowego kącika relaksu

                                                                                                          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                          Mieszkanie razem czy osobno - co jest lepsze dla związku? Psycholog radzi

                                                                                                          Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                                                          Ostatnia wizyta Tomasza Komendy w Dzień Dobry TVN. Cieszył się, że zostanie ojcem

                                                                                                          Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                                                                                                          Rafał Collins o ostatnich chwilach Tomka Komendy. "Trudna sytuacja ciągnęła się już od grudnia"

                                                                                                          Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                                                          Jak działają internetowi dawcy nasienia? "Lepiej jest to zrobić metodą naturalną, ze zbliżeniem"

                                                                                                          Kiełek czeka na adopcję

                                                                                                          Kiełek czeka na adopcję

                                                                                                          Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Ferie zimowe warto spędzić w Wiśle!

                                                                                                          Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                                                          Czy Kate Middleton jest w ciąży? "Król Karol chciałby znów zostać dziadkiem"

                                                                                                          Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                                          Ubrania z drugiej ręki: hit czy kit?

                                                                                                          Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                                          Szymon Wydra w nowej roli. Młodzież nazywa go wujkiem. "To mnie inspiruje"

                                                                                                          Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                          Przeglądał mieszkania na sprzedaż. "Zdębiałem, jak to zobaczyłem"

                                                                                                          Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                                          Poduszki kontra zmarszczki. "To naprawdę wygodne"

                                                                                                          Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Rafał Maślak ma swoje poranne rytuały. Jak dobrze zacząć dzień? "Zawsze to robię"

                                                                                                          Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                                          Agnieszka Chylińska o początkach kariery. "To było strasznie bolesne"

                                                                                                          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                          Tak Agnieszka i Wojtek ze "ŚOPW" świętowali 5. rocznicę

                                                                                                          Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Kuchnia na zimowe szaleństwa. "Proteiny są dla nas niesamowicie ważne"

                                                                                                          Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                                          Lekarze alarmują: to tykają bomba. Codziennie mamy z tym do czynienia

                                                                                                          Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Atuty województwa śląskiego. Tu warto przyjechać w każdą porę roku. "Jesteśmy gościnnym regionem"

                                                                                                          Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                                          Cellulit nie musi być problemem. Sprawdź, jak skutecznie się go pozbyć

                                                                                                          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Jak przygotować rzeczy do sprzedaży na Vinted?

                                                                                                          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                          Marcin Prokop wyznał, jaki jest jego najcenniejszy talent. "Dość dobrze go wykorzystuję"

                                                                                                          Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                                          Taneczna rozgrzewka na stoku. Akcja #DDdance i Projekt Zima

                                                                                                          Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                                          Julia Wieniawa zdecydowała się na szczere wyznanie. "Usiadłam i rozpłakałam się"

                                                                                                          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          Nowy rok, nowe… wnętrze. Rusza nowy program w Dzień Dobry TVN - Sposób na wnętrze! Weź udział w castingu

                                                                                                          Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                                                          Małgorzata Heretyk-Musiał i Ernest Musiał o swoim przepisie na miłość. "Dzięki temu jest spokojniej i bardziej rodzinnie"

                                                                                                          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                          Czego mężczyźni oczekują od kobiet?

                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                          "Detektywi" i pies, który im pomaga. "To jest gwiazda tego serialu"

                                                                                                          Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                                                          Książę Harry o nowotworze u króla Karola III. Zaskakujące wyznanie

                                                                                                          Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                                                          Szczere wyznanie Luny dotyczące Eurowizji. Co sądzi o konkursie?

                                                                                                          Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                          Kultowi bohaterowie "Samych swoich" powracają na ekrany. "To zupełnie inna historia"

                                                                                                          "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                                                          "Kochamy i chcemy być kochani". Osoby w spektrum autyzmu mówią o miłości

                                                                                                          Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                          Oszpecała córkę żrącą substancją? Dziecko straciło część ucha

                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                          To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                          To one nauczą uczestników "Czas na Show. Drag Me Out" sztuki performensu

                                                                                                          Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                                                          Mata w programie "Autentyczni". Czym jest dla niego spektrum autyzmu?

                                                                                                          Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                                                          Wzięli ślub w teatrze. "Po przysięgach wykonaliśmy krótki stand-up o naszych gościach"

                                                                                                          Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                                                          Te znaki zodiaku to prawdziwe królowe lodu. Ich serce ciężko jest zdobyć

                                                                                                          Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                                                          Coraz więcej singli praktykuje sober dating. "Czujemy to, co autentycznie przeżywamy"

                                                                                                          Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                                                          Ogromny sukces polskich lekarzy. "To było coś, czego nie zapomnę"

                                                                                                          Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                                                          Prosty i przyjemny trening na zimową chandrę. Jak ćwiczyć na hula hop?

                                                                                                          "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                          "The Traitors. Zdrajcy". Jakie są reguły nowego programu TVN?

                                                                                                          Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                                                          Tatiana Okupnik usłyszała od innych: "Zepsułaś wszystko"

                                                                                                          Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                          Substancje psychoaktywne, kradzieże, seks

                                                                                                          "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                          "The Traitors. Zdrajcy". Poznaj interesujących uczestników nowego programu

                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas